15 A KUSZKUSZ TULAJDONSÁGAI, AMELYEK ELŐSEGÍTIK AZ EGÉSZSÉGET - TÁPLÁLÁS - 2026

A kuszkusznak olyan tulajdonságai vannak, amelyek javítják az egészséget: energia, megelőzi a székrekedést, megóvja a szív- és érrendszeri egészséget, többek között az előnyei mellett. A kuszkusz egy hagyományos marokkói és észak-afrikai berber étel. Készült búzadara, zöldségek, csicseriborsó és vörös hús.

Ez az északi több afrikai város legfontosabb étele. Ezenkívül vallási témákhoz is kapcsolódik. Például a kuszkuszt minden pénteken főzik, mint egyfajta kulináris rituálét a muszlimok számára.

Az arab gasztronómia során különféle készítményekben értékelhetjük ezt az ételt, akár saláták, főételek, akár levesek, amelyek nagy történelmi hagyományokkal rendelkeznek.

Ezt az ételt őrölt búza kemény részéből származó darával készítik, amelyet nem átalakítottak lisztté. Ezeket a magvakat főtték és hajlamosak duzzadni addig, amíg átmérőjük nem növekszik, és következésképpen megkapják sajátos sárgás alakjukat és megjelenésüket.

Manapság az egész világon tészta márkák és csomagolásban kerülnek forgalomba, mint romlandó élelmiszer. A következő sorokban felkérem Önt, hogy olvassa el a kuszkusz rendszeres fogyasztásából származó egészségügyi előnyöket.

15 kuszkusz tulajdonsága, amelyek elősegítik az egészséget

1- Védi az immunrendszert

Ez az étel erősíti az immunrendszert. Ennek oka a szelén antioxidáns tulajdonságai. Ez a kuszkuszban jelen lévő mikrotápanyag segíti a szabad gyökök és más méreganyagok elterjedését a testben és a véráramban, ami erősíti a test védekező képességét.

A Organic Facts webhely szerint a szelén serkenti a C és E vitamin regenerációját, amelyek fontos szerepet játszanak a test védelmében. A kuszkusz, mivel rendelkezik ezekkel a tápanyagokkal, nagyban hozzájárul ebben a kérdésben.

2- Erõsíti az izmokat

Az izomtömeg fejlődésében a szelén döntő szerepet játszik, mivel megerősíti a test fehérje anyagcseréjét és hozzájárul az izmok fejlődéséhez.

Tanulmányok kimutatták, hogy a test szelénhiánya az izomgyengeség, rendellenes kimerültség, fáradtság vagy általános testgyengülés egyik fő oka.

Következésképpen, mivel ezt a tápanyagot természetesen nehéz elsajátítani, a kuszkusz lehet az egyik legjobb forrás ennek megszerzésére. Ily módon javítja a test izomtömegét.

3- hozzájárul a jó emésztéshez

A kuszkusz a napi rostbevitel közel 10% -át teszi ki, amelyre a testnek szüksége van, figyelembe véve egy csésze ezt az ételt.

Mivel tartalmaz rostot, hozzájárul az emberek által fogyasztott ételek jó emésztéséhez és előnyeit nyújtja a gyomor-bélrendszer számára.

Ezenkívül ez az elem hozzájárul a bél perisztaltikus mozgásának térfogatának megteremtéséhez, amelyek a simaizom összehúzódásai, amelyek révén az étel az egész emésztőrendszerben mozog.

Mintha ez nem lenne elég, a rost az artériák kaparójának vagy tisztítójának is szolgál, eltávolítva a káros LDL koleszterint a testből és megtartva a jó, a HDL-t.

Ez csökkenti a székrekedés esélyét, megelőzve a káros bélbetegségeket, különösen a gyomor- és vastagbélrákot.

4 - Megakadályozza a rákot

A kuszkuszban jelen lévő szelénnek még több egészségügyi előnye van.

Kiemelkedik a katalizátornak az anyagcserében, amely bizonyos típusú rákok elterjedéséhez vagy védelméhez vezet.

A legújabb tanulmányok a szelénhiányt a szervezetben még a prosztata rák fokozott kockázatával is összekapcsolták.

Ezért, szerves tények szerint, a megfelelő szelénmennyiség a szervezetben antimetasztatikus tulajdonságokat eredményez, és jobb általános megelőzést biztosít a rákok ellen. Valójában a szelén viszont társul a tüdőrák megelőzéséhez és a dohányosok karcinogeneziséhez, ha E-vitaminnal és C-vitaminnal kombinálják.

A prosztatarák eddig felhívta a szakértők figyelmét, de a kuszkuszt és a szelént más rákokkal összekapcsoló tanulmányok továbbra is folyamatban vannak.

Ebben a listában megismerheti más rákellenes ételeket.

5- Erősíti a sebgyógyulást

A test számára nehéz sérülés, betegség vagy műtét után felépülni, mivel a bőr újjáépítése a sérült sejtek miatt időbe telik. A test normál működése mellett.

A kuszkusz nagy segítség lehet ebben a helyreállítási időszakban, mivel nagy mennyiségű fehérjét szolgáltat.

Ez a tápanyag a sebgyógyulás szerves része, valamint az enzimek metabolizmusa, amelyek segítenek a test megjavításában, mind belül, mind kívül.

Az emberi test több mint 15% -a fehérjékből áll. Bármilyen, ebben az elemben gazdag élelmiszer-forrás, például kuszkusz, pozitív hatást gyakorol a testre.

6- Védi a szív- és érrendszeri egészséget

A szelén nagyon nehéz nyomelemet megtalálni az élelmiszerforrásokban, ám nélkülözhetetlen ásványi anyag az emberi testben.

Meg kell jegyezni, hogy egy adag kuszkusz több mint 60% -át teszi ki az ajánlott szelén napi bevitelének, tehát ez az étel erõteljes ezen a területen.

Ami a szív egészségét illeti, a szelén antioxidáns, amely elsősorban az erekben működik, csökkentve a plakk felhalmozódását és az artériákban veszélyes „rossz” koleszterint, az LDL-t.

Ilyen módon a kuszkusz megvédi a testet a fejlődő betegségektől, például atherosclerosis, szívroham és stroke.

Másrészt a kuszkusz káliumot tartalmaz. Ez a tápanyag csökkenti az erek összehúzódását, a vérnyomást, és segíti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett betegeket. Segít a szív normál ütemében és megakadályozza a szívritmuszavarokat.

7- Védi a csontok egészségét

A kuszkusz, mivel tartalmaz kalciumot, egy olyan élelmiszer, amely megvédi a csontokat. Ez enyhíti a csontvázon az idővel, a test mozgásával vagy a csonttörésekkel járó kopást.

Ez az elem a fogak egészségének szempontjából is fontos, és megakadályozza az osteoporosis kialakulását. Kalcium mellett ezenkívül a Zliving hely szerint az egészséges bőr megmarad és a vérnyomás csökken. A kalcium segít az álmatlanság megelőzésében.

8- Jó B-vitamin forrás

Ez az élelmiszer teljes kiőrlésű, ezért jó B-vitamin forrást jelent, amely a testünk egészségéhez szükséges - mondja a Livestrong oldal.

Kuszkusz, különösen tiamin, niacin, riboflavin, B6, folát és pantoténsav.

Ezek a tápanyagok segítik az anyagcserét, az egészséges vörösvértestek fenntartását, bizonyos születési rendellenességek megelőzését, valamint az egészséges bőr, vér, agy, idegrendszer, szív és immunrendszer fenntartását.

9 - Ez egy energetikai élelmiszer

A kuszkusz magas szénhidráttartalmának, például keményítőnek és B1-vitaminnak köszönhetően energiát nyújt.

Ezért ajánlott étkezés azok számára, akik sportolnak és energiát igényelnek az izmokkal való munka előtt és után.

10 - Ellenőrizze a súlyt

Azok számára, akik el akarják veszíteni ezeket a további kilókat, különösen a hasi területen, a kuszkusz fogyasztása ajánlott, mondja a Fawesome Ifood webhely.

A fentiek magyarázata az, hogy ez az élelmiszer alacsony zsírtartalommal rendelkezik, még kevésbé, mint a rizs vagy a tészta.

Ebben az értelemben a tészta vagy a tészta kuszkusznal történő felváltása jó intézkedés a méretek csökkentésére, és egyébként tápanyagok előállítására ebből az étkezésből. Napi egy csésze kuszkuszt fogyaszthat salátában, levesben, vagy darab hús vagy tonhal mellett.

11- Jó antioxidáns

Mint a quinoa, a kuszkusz is jó antioxidáns a test számára. Flavonoidokból (polifenolokból), kvercetinből és keampferolból áll, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, rákot, csontritkulást és cukorbetegséget.

Ennek az az oka, hogy gátolják a szabad gyököket, molekulákat, amelyek károsítják a test sejtjeit, és szaporodnak, a The American Journal of Clinical Nutrition tanulmány szerint, a polifenolokkal kapcsolatban.

12- Jó antibakteriális hatású

Mivel a kuszkusz, mint fentebb említettük, támogatja az immunrendszert, ez szintén jó antibakteriális és antivirális szer.

Már azt sugallták, hogy erõs visszatartó ereje a rákos sejtek ellen, de ehhez hozzáteszik, hogy harcol a hideg sebekkel, a herpes zosterrel és a herpesz vírussal szemben, ahogyan a Jelenések tizenkettedik oldala utal.

13- Szabályozza a testfolyadékokat

Az emberi test ismert, hogy több mint 90% vízből áll. Ennek a létfontosságú folyadéknak a test szerveiben és üregeiben való megfelelő egyensúlya rendkívül fontos a test normál működéséhez.

Nos, a kuszkuszban lévő kálium elősegíti a testben a folyadékok ezen szabályozását.

Ez az egyensúly szabályozza az emésztőrendszert és a vizelet normál mennyiségét, a vérnyomás normál tartása mellett. Ezek a fellépések olyan állapotok megelőzését ösztönzik, mint például az atherosclerosis és cerebrovaszkuláris balesetek.

14- Jó mangánforrás

A kuszkusz gazdag mangánforrás. Ez a búzadara egy csésze a napi érték megközelítőleg 7% -át adja, amelyet a test megkövetel az ásványi anyaghoz. Ásványi anyag, amely segít fenntartani az egészséges vért, csontokat, idegeket, hormonokat és az agyat.

Segít a vércukorszint és az anyagcserének szabályozásában. A mangán ezenkívül antioxidáns, védi a testet a szabad gyököktől és az általuk okozott károktól.

15- alacsony kalóriatartalmú

A kuszkusz diétaba vonásának másik oka az, hogy alacsony kalóriatartalmú.

Könnyen elkészíthető, és kevesebb mint 200 kalóriát fog elérni egy csésze kuszkuszból, az új egészségügyi tanácsadó webhelye szerint. Ez a tény teszi ezt a búzadara még jobb választási lehetőséget, mint más gabonafélék, például rizs vagy quinoa.

Mint már korábban mondtam, ez az élelmiszer fehérjékkel rendelkezik. Valami, amely a testzsír égetésére is szolgál. Alacsony a koleszterinszintje, és ahogy már fentebb mondtam, alacsony telített zsírtartalma és nátriumtartalma.

A kuszkusz tápértéke

Gabriela Sarrat, a chilei Andrés Bello Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Iskolájának tudósítója szerint, a La Segunda újság idézte, kuszkusz: „párolt durumbúzadara, szemcsés, sárga színű, amely a teljes kiőrlésű tápanyagok és a fontos rosttartalom, különösen a teljes változatában ”.

A Steadyrun hely biztosítja az élelmiszer táplálkozási jellemzőit. Az alább felsorolt ​​összetevők a 100 gramm étel mennyiségén alapulnak.

Alkatrészek

• 112 kalória
• 0,2 g összes zsír
• 0,1 g többszörösen telítetlen zsír
• 5 mg nátrium
• 58 mg kálium
• 23 g összes szénhidrát
• 1,4 g élelmi rost
• 0,1 g cukor
• 3,8 g fehérje
• 2% vas
• 5% B-6-vitamin
• 2% magnézium

Hogyan készítsünk kuszkusz salátát

Hozzávalók:

• 100 g kuszkusz.
• 200 ml forró zöldségleves, alacsony sótartalommal.
• 2 újhagyma.
• 1 piros paprika
• ½ uborka.
• 50 g feta sajt, kockára vágva.
• 2 evőkanál pesto.

készítmény:

1. Helyezze a kuszkuszt egy nagy tálba, amely a zöldséglevest tartalmazza.
2. Fedjük le és hagyjuk 10 percig tartani, amíg meg nem bolyhosodik, és az összes hús felszívódik.
3. Időközben vágja négyzetre a hagymát, a borsot és az uborkát.
4. Adja hozzá ezeket a kuszkuszhoz, plusz a két evőkanál pesto, feta sajt, só ízlés szerint és készen áll a tálalásra.

Mellékhatások

A Happy Dieter webhelye szerint a kuszkusz, amely hasonló a rizshez és a tésztafélékhez, nem fogyasztható celiakia esetén.

Kemény búzából készül, és nem tartalmaz glutént. Úgy tűnik, hogy egy teljes kiőrlésű gabona nem tartalmazza, de valójában egy kis tészta, néhány ország vágott összetevője, amelyet a húspörköltekhez használnak.

Ha búzaallergiája van, ne fogyasszon búzát, például kuszkuszt. Általános tünetek lehetnek csalánkiütés, tüsszentés, orr, gyomorfájás, émelygés, hányás vagy asztma. Súlyos esetekben az anafilaxia légszomjat okoz és a test sokk állapotba kerül, amely halálos lehet.

Ha érzékeny a gluténre, akkor a mellékhatások közé tartozik a hasi fájdalom, puffadás, hasmenés vagy székrekedés. Ízületi fájdalom és fejfájás is előfordulhat. Egyéb tünetek lehetnek a viselkedés változásai, például gyenge figyelem, hiperaktivitás vagy depresszió.

Irodalom

1. Tanulmány: "Kuszkusz, egy hagyományos török ​​élelmiszer termék: előállítási módszer és néhány alkalmazás a táplálkozási érték növelésére" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık és Oğuz Gürsoy. Çamlık-Denizli, Törökország, a Pamukkale Egyetem Mérnöki Karának Élelmezési Tanszéke.
2. Tanulmány: "A szelén izomfejlődésben és működésben betöltött szerepének molekuláris alapjai" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture és az ARN, a Strasbourg Louis Pasteur Egyetem, Franciaország.
3. Tanulmány: "Kuszkusz előállítása a hagyományos török ​​módszerrel szemben a kuszkuszval a világ többi részén" (2013). A Namik Kemal Egyetem Mezőgazdasági Karának Élelmiszermérnöki Tanszékének tudósai, Tekirdag, Törökország.
4. Tanulmány: "Polifenolok: antioxidánsok és azon túl" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson és Mike Saltmarsh. Az American Journal of Clinical Nutrition cikke, Egyesült Államok.