- 6 A vízitorma egészségügyi előnyei
- 1-Megakadályozza a rákot
- 2 - Vigyázzon a szemének egészségére
- 3-Alsó vérnyomás, és vigyázzon a szívére
- 4 - Tartsa a csontokat erős és egészséges állapotban
- 5-kontroll cukorbetegség
- 6-Egészséges és ragyogó bőr
- Hogyan lehet beépíteni a vízitormát az étrendbe
- Irodalom
A vízitorma előnyei és tulajdonságai az egészségre nézve számos: megelőzi a rákot, gondoskodik a szem egészségéről, csökkenti a vérnyomást, fenntartja az erős csontokat és mások, amelyeket alább tárgyalok.
A vízitorma, a Nasturtium officinale egy gyorsan növekvő, zöld leveles vízinövény, amely bőségesen nő a legtöbb hűvös, sekély patakban és tavakban.
Az őshonos Európa és Ázsia, és az egyik legrégebbi zöldség, amelyet az emberek fogyasztanak. A Brassicaceae család tagja, botanikailag rokon a mustárra, a retekre és a wasabira, mindegyik fűszeres ízükre utal.
A 100 gramm vízitorma 11 kalóriát ad, és különösen gazdag a K-vitaminban.
Jelentős mennyiségű A-, C-vitamint, riboflavint, B6-vitamint, kalciumot, mangánt és folátot is tartalmaz. Kevés szénhidrátot, fehérjét, zsírt és élelmi rostot tartalmaz.
Annak ellenére, hogy néhányunk számára ritka növény, a legtöbb zöldségboltokban és szupermarketekben megtalálható. Kissé fűszeres íze van, így ideális kombinálni egy tál mexikói ételbe.
Az utóbbi időben a vízitorma főként egyszerű köretként került felhasználásra a gasztronómiában, bár apránként csillag ételként szerepel.
A vízitorma egy egészségre jellemző tulajdonságokkal telt élelmiszer, nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint alacsony kalóriatartalmú a magas tápanyagtartalma miatt.
6 A vízitorma egészségügyi előnyei
1-Megakadályozza a rákot
A témával kapcsolatos tanulmányok 70% -a talált kapcsolatot a keresztes fős zöldségek, például vízitorma, és a rák elleni védelem között.
Az emlőrákot legyőző négy nővel végzett kísérlet naponta kb. Két csésze vízitorma fogyasztott, és a fenil-izocianát (rákellenes szerek) szintje megemelkedett, ezáltal lényeges javulást eredményezve, csökkentve a visszaesés esélyét.
A Nemzeti Rák Intézet kimutatja, hogy ezek a vegyületek:
- Védje a sejteket a DNS-károsodástól.
- Válasszuk le a rákkeltő anyagokat (amelyek rákot okozhatnak).
- Antivírus és antibakteriális előnyök.
- Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
- Gátolja az erek daganatainak kialakulását és a tumorsejtek vándorlását.
A vízitorma több rákellenes szert tartalmaz, mint bármely más keresztes fenséges növény.
2 - Vigyázzon a szemének egészségére
A keresztes növényi család tagjaként a vízitorma hihetetlen forrása a szem tápanyagainak, például A-vitamin, béta-karotin, karotinoidok, lutein és zeaxantin.
A elégtelen lutein és a zeaxantin el nem jutása összefüggésben van az előrehaladott életkori makuladegenerációval (AMD).
Az AMD egy olyan betegség, amely elhomályosítja az egyenes előretekintést igénylő tevékenységekhez szükséges akut központi látást, például az olvasást, a varrást és a vezetést.
Az Amerikai Optometriai Társaság szerint az életkorral összefüggő makuladegeneráció "a vakság legfőbb oka az 55 éven felüli embereknél a nyugati világban, és 2025-re várhatóan megháromszorozódik az incidencia."
A vízitorma étrendbe történő beépítése további védelmet nyújt a szürkehályog növekedése ellen.
3-Alsó vérnyomás, és vigyázzon a szívére
A magas lutein- és zeaxanthin-tartalom miatt fogyasztott vízitorma bizonyítottan segíti a szív- és érrendszeri betegeket.
Egy tanulmány szerint a magasabb lutein- és zeaxanthin-szint a vérben kevesebb arteriosclerosishoz vagy az artériák megkeményedéséhez kapcsolódik, mint az alacsonyabb karotinoidszinteknél.
Ezen túlmenően azok a résztvevők, akiknél a legmagasabb a vér karotinoidszint, szintén kevésbé valószínűleg elbocsátják a szívrohamot.
Dicséretre méltó a magas nitráttartalma. A legtöbb gyümölcs és zöldség az étrendben magas szintű nitrátokat tartalmaz. A nitrátok a salétromsav sói és nélkülözhetetlen tápanyagok a növények növekedéséhez.
Mivel egyes gyümölcsök és zöldségek szintén tartalmaznak C-vitamint, a természetes nitrozamin-gátlót, azok étkezése az egészséges nitrátok minden előnyeit kínálja, minden negatív nélkül.
Az étrendi nitrátokról kimutatták, hogy széles körű előnyökkel járnak az érrendszer számára, beleértve:
- Csökkenti a vérnyomást.
- Gátolja a vérlemezke-aggregációt (vérrögképződést).
- Olyan betegségeket őriz meg, mint az arterioszklerózis, a magas vérnyomás, a szepszis, a trombózis.
- Javítja a testmozgást egészséges egyénekben és perifériás artériás betegekben.
4 - Tartsa a csontokat erős és egészséges állapotban
Hidd el vagy sem, a vízitorma biológiailag jobban hozzáférhető kalciummal rendelkezik, mint a tej. Minden gramm nyers vízitorma 1,5 mg kalciumot tartalmaz, amely magasabb, mint az 1,13 mg kalcium / gramm teljes tej, amelyet inni fog.
Az American Journal of Clinical Nutrition közzétett tanulmány megerősíti, hogy veszélyes a kalcium előállítása kizárólag tejtermékekből, mivel a kazein, kalcium, zsír, telített laktóz és koleszterin hozzájárul a rossz egészségi állapothoz.
A kutatók azt állítják, hogy ugyanazok a tápanyagok találhatók a tejben egészségesebb növényi alapú élelmiszerekben, mint például a vízitorma.
De a kalcium nem az egyetlen tápanyag, amely az erős, egészséges csontok felépítéséhez és fenntartásához szükséges. Lépést kell tartania a K-vitaminjával.
A vízitorma kiváló természetes kalciumforrás, amely segíti az osteoporosis megelőzését. Ez egy olyan betegség, amelyet többek között az étrendben a kalcium hiánya okoz.
A betegség fokozatosan csökken a csontsűrűséggel, ami növeli a törések kockázatát.
A megfelelő kalciumbevitel elősegíti a fogak erős és egészséges állapotát.
5-kontroll cukorbetegség
A vízitorma alacsony zsírtartalmú, nátrium- és koleszterinszintű. Ideális étel a cukorbetegségben szenvedők számára.
Cukorbetegek számára történő bevitel jelentős javulást eredményez a hasnyálmirigyben, elősegítve a vér glükózszintjének javulását és az inzulin előállítását.
Mivel az elhízás kétségtelenül a fő bűnös a cukorbetegségben, a cukorbetegek vízitorma tökéletes segítséget nyújt a fogyásban.
A vízitorma tartalmaz komplex szénhidrátokat, amelyek jelentősen csökkentik a szükséges inzulin mennyiségét, és kezelik a vér glükózszintjét, amely étkezés után emelkedhet.
A szakértők azt javasolják, hogy a haszon optimalizálása érdekében minden héten legalább három-négy adagot vízitorma szerepeljen a napi étrendben.
6-Egészséges és ragyogó bőr
A vízitorma tele van antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal, olyan tulajdonságokkal, amelyek elősegítik a méreganyagok eltávolítását és javítják bőrünk egészségét.
Természetesen antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik. Valójában egy vizsgálatban 11 nő közül 10-nél a bőrükben látható javulást tapasztaltak mindössze négy hét alatt, miután minden nap táskát vízitormát adtak az étrendjükbe.
Ezek a javulások láthatóak a ráncok, a bőr textúrájának, a barna foltok és a baktériumok számának csökkentésében.
A vízitorma nem olyan népszerű, mint más kozmetikumok, de képes lépést tartani a természetes versenytársakkal.
Hogyan lehet beépíteni a vízitormát az étrendbe
A vízitorma leggyakrabban a saláta része, de a tésztafélékbe, a pörköltekbe és a szószokba is beilleszthető, mint bármely más zöld termékhez.
A vízitorma pirított, mint a kemény zöldség, mint például a kelkáposzta és a gerinczöld, vagy kombinálható más ételekkel, például hús és hal.
A legnehezebb másik lehetőség egy smoothie készítése. Vegyen be egy marék vízitormát, és keverje hozzá kedvenc gyümölcséhez. Ilyen módon az étrendbe való beépítése jobban elviselhető.
A vízitorma tökéletesen kombinálható az omletttel vagy bármivel, ami eszébe jut, a lényeg az, hogy ne felejtsd el a bevásárló listán!
Irodalom
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
- Képforrás.