- A datolyaszilva legfontosabb előnyei és tulajdonságai
- 1- Magas rosttartalma miatt elősegíti a fogyást
- 3- Luteinnel, zeaxantinnal és más fontos tápanyagokkal rendelkezik, amelyek megóvják a látást
- 3 - stimulálja az emésztőrendszer egészségét
- 4- Harcol a rákkal, mivel magas antioxidáns ereje van
- 5- Magas C-vitamin-tartalma hozzájárul az immunitás erősítéséhez
- 6- A datolyaszilva hozzájárul a szív egészségéhez
- 7- Csökkenti a folyadék visszatartását
- Antioxidánsok és vitaminok
- Táplálkozási adatok (100 gr)
- A kaki a népkultúrában
- Irodalom
A datolyaszilva tulajdonságai a súlycsökkenést elősegítő képességétől az antioxidáns erejéig terjednek, a magas C-vitaminszint és a szív egészségének előnyei között.
A datolyaszilva gyümölcs az Ebenaceae család Diospyros nemzetségébe tartozik, és a botanikai osztályozás szerint egyfajta bogyó. Beszerző és nem összehúzó típusúak. Az összehúzó típusú magas szintű tanninokat tartalmaz, és eléggé kellemetlen, ha még éretlen.
A zöld gyümölcs száraz, poros textúrát hagy a szájban, ami nemkívánatos. Teljes érett állapotban sima, nagyon édes és ízletes. Érett színe sötét sárga vagy narancssárga.
Külsőleg szinte paradicsomhoz hasonlítanak. Széles körben elterjedt és Délkelet-Ázsiában termesztették, bár néhány fajtát Dél-Európában termesztenek. Általában nyersen fogyasztják friss és érett formájában. Száraz változatát azonban aperitifként fogyasztják, és desszertek elkészítéséhez használják.
Délkelet-Ázsia egyes részein ennek a gyümölcsnek a levélét tea előállításához használják. A datolyaszilva fa meglehetősen kemény, de rugalmatlan, ami megnehezíti a munkát, mivel könnyen reped.
A datolyaszilva legfontosabb előnyei és tulajdonságai
1- Magas rosttartalma miatt elősegíti a fogyást
A datolyaszilva gyümölcs nagy szövetséges azok számára, akik egészséges súlyt akarnak elérni és csökkentik a testzsírt.
A súlycsökkentő étkezési terv általában magában foglalja az alacsony kalóriatartalmú és a "könnyű" ételeket, mint a kalóriabevitel csökkentésének egyik módját. Az étrend (gyakran szigorú) és a testmozgás gyorsabb emésztést eredményez, és az étvágy növekedését okozhatja
Az olyan ételek, mint például datolyaszilva fogyasztása, amelyek magas rosttartalommal bírnak a súlycsökkentő program során, segít hosszabb ideig maradni a testben.
3- Luteinnel, zeaxantinnal és más fontos tápanyagokkal rendelkezik, amelyek megóvják a látást
Számos jelenlegi tanulmány és kezelés rámutatott, hogy a lutein és a zeaxanthin nagyon hatékony lehet a látás fenntartásában és javításában.
A retinára hatnak, késleltetve és megakadályozva a degeneratív betegségek, például a makula degeneráció kialakulását. Az is ismert, hogy megakadályozza a szürkehályog kialakulását.
A datolyaszilva gyümölcs olyan tápanyagokat tartalmaz, mint A-vitamin, C-vitamin és K-vitamin, amelyek antioxidáns tulajdonságaikról ismertek. Ezek a tápanyagok nélkülözhetetlenek a szem védelmére a retina károsodása ellen.
A lutein és a zeaxantin, valamint a vitaminok hozzájárulása csökkenti és megakadályozza az UV sugarak és a szemfertőzések által okozott károkat. Ezen felül segítik a szem körüli érzékeny bőr ráncának csökkentését is.
3 - stimulálja az emésztőrendszer egészségét
A datolyaszilva gyümölcsben magas a rosttartalom, amely cellulózt biztosít az emésztés során, amely alapvető "elsöprő" hatással rendelkezik az emésztési folyamat javítására. Kétféle rost van az élelmiszerekből: oldható és oldhatatlan.
A bél rendszeres motilitása nagyon fontos egészségügyi mutató. A jó bélfunkció megakadályozza az anális fertőzések és a vastagbélrák kialakulását.
A krónikus székrekedés miatt a végbélnyílás körüli erek megszakadhatnak, és még vérzés is kialakulhat. Ezt az állapotot aranyérnek nevezik. A székrekedés megelőzésében és a székrekedés enyhítésében a datolyaszilva hozzájárul a fájdalmas aranyér megelőzéséhez.
4- Harcol a rákkal, mivel magas antioxidáns ereje van
A szabad gyökök előállítása nagyon természetes, és általában a szervezetben az antioxidánsok hatására semlegesítik és eltávolítják őket. Ezen antioxidánsok hiánya azonban ellenőrizhetetlen, veszélyes láncreakcióhoz vezethet.
A datolyaszilva antioxidáns tartalma miatt A-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, luteint és zeaxantint védi a szabad gyökök által okozott károktól. Betulinsavat is tartalmaz, amely önmagában rákellenes és akadályozhatja a rákos sejtek növekedését a testben.
A szabad gyökök nemcsak a rák kialakulásának kockázatáért felelősek, hanem a gyorsabb és idő előtti öregedéshez is vezetnek.
Károsítják a bőr sejteit és serkenti az öregedést. Az antioxidánsok és növényi tápanyagok azonban megfordítják az öregedés hatását és védik a testet a szabad gyökök eltávolításával.
5- Magas C-vitamin-tartalma hozzájárul az immunitás erősítéséhez
A közös betegségekkel szembeni védelme érdekében fontos, hogy magas táplálékú ételeket fogyasztjon. A C-vitaminról kimutatták, hogy erős immunitást fokozó szer, és megelőzi az influenzát és a fertőzéseket.
A tanulmányok nem mutatták ki a C-vitamin közvetlen hatását ezekre a közös betegségekre, de közvetett összefüggés van, és ennek oka a jobb immunitás, amelyet e vitamin hozzájárulása eredményez.
A datolyaszilva gyümölcs gazdag C-vitaminban és fokozhatja az ezekkel a gyakori betegségekkel szembeni ellenállást. Ezenkívül a C-vitamin hozzájárul a kollagén előállításához és a vas felszívódásához a testben. Segít fenntartani a szövetek oxigénellátását, valamint az izomtömeg és az erek fenntartását.
6- A datolyaszilva hozzájárul a szív egészségéhez
A kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag, de gyakran elveszíti az alkalmazott főzési módszerekkel.
100 gramm datolyaszilva gyümölcs az RDA kb. 8% -át, míg a banán az RDA 10% -át adja.
7- Csökkenti a folyadék visszatartását
A datolyaszilva csökkenti a test folyadék-visszatartását, mivel ez szinte zsírtalan gyümölcs, magas víztartalommal.
Ezen felül, köszönhetően annak, hogy alacsony nátriumtartalmú, segít eltávolítani a visszatartott folyadékokat, megkönnyítve a víz egyensúlyát a testben.
A víz és a kálium nagy aránya a sejtek víztartalmának szabályozásáért felelős.
A nátrium mennyiségének csökkentésével és a kálium (friss zöldségek és gyümölcsök) fogyasztásának növelésével a visszatartott folyadékok kiküszöbölhetők, és a vese működése jó állapotban van.
A datolyaszilva számos fitonutrienst eredményez különféle szervekben és rendszerekben.
Antioxidánsok és vitaminok
- Likopin: Hatékony antioxidáns, amely támogatja a szív egészségét, és potenciálisan megvédi a rákot.
- Lutein: Sok tanulmány kimutatta, hogy a lutein megóvja az életkorral összefüggő makuladegenerációt (AMD) és a szürkehályogot.
- Zeaxanthin: A zeaxanthin gyümölcsének színét adja. Védi a látást a degeneratív betegségektől.
- Katechinok: Erõs hatású polifenol. Megakadályozza a kis erek vérzését.
- Betulinsav: Kiváló tumorellenes hatással rendelkezik.
Táplálkozási adatok (100 gr)
- Energia: 70 kcal
- Szénhidrátok: 18,59 g
- Cukor: 12,53 g
- Élelmi rost: 3,6 g
- Zsír: 0,19 g
- Fehérjék: 0,58 g
- A-vitamin: 81 ug
- Béta-karotin: 253 ug
- Lutein-zeaxanthin: 834 ug
- B1-vitamin: 0,03 mg
- B2-vitamin: 0,02 mg
- B3-vitamin: 0,1 mg
- Folát: 8 ug
- B6-vitamin: 0,1 mg
- K-vitamin: 2,6 ug
- C-vitamin: 7,5 mg
- Kolin: 7,6 mg
- 8 mg kalcium
- Magnézium: 9 mg
- 0,15 mg vas
- Foszfor 17 mg
- Kálium 161 mg
- Nátrium: 1 mg
- 0,355 mg mangán
- Cink: 0,11 mg
A kaki a népkultúrában
A kaki, vagy datolyaszilva, az Ebenaceae család Diospyros nemzetségéhez tartozik, és a botanikai osztályozás szerint a bogyó besorolás alatt található. A teljesen érett datolyaszilva gyümölcs sima, nagyon édes és ízletes. Külső tartományuk sötét sárgától narancssárgáig terjed, megjelenésük után szinte paradicsomhoz hasonlítanak.
Beszerző és nem összehúzó típusúak. Az összehúzó típusú magas szintű tanninokat tartalmaz, és eléggé kellemetlen, ha még éretlen.
A zöld gyümölcs száraz, poros textúrát hagy a szájban, ami nemkívánatos.
Széles körben elterjedt és Délkelet-Ázsiában termesztették, bár néhány fajtát Dél-Európában termesztenek.
A datolyaszilva általában nyers formában fogyasztják friss, érett formájában. Száraz változatát azonban aperitifként fogyasztják, és desszertek elkészítéséhez használják.
Délkelet-Ázsia egyes részein ennek a gyümölcsnek a levélét tea előállításához használják. A datolyaszilva fa meglehetősen kemény, de rugalmatlan, megnehezítve ezzel a munkát, mivel könnyen reped.
Irodalom
- Datolyaszilva cv. Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) Gyümölcs: bizonyos fizikai, kémiai és táplálkozási tulajdonságok.
- Datolyaszilva, japán, nyers Táplálkozási tények és kalória
- Szabad gyökök, antioxidánsok és társfaktorok vizsgálata
- Mire jó a datolyaszilva?
- Datolyaszilva ehető tulajdonságai
- A J&K India kisebb gyümölcsének a datolyaszilva (Diospyros kaki) táplálkozási, antioxidáns és antiproliferatív tulajdonságai
- A kaki gyümölcsök ásványi profilja (Diospyros kaki L.).
- A tiszta datolyaszilva fizikai-kémiai jellemzése: táplálékminőség és az élelmiszer elfogadhatósága.
- A datolyaszilva antioxidáns tevékenységeinek és táplálék-összetevőinek összehasonlító tanulmányai (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).