AVOKÁDÓ: JELLEMZŐK, ELOSZLÁS, TERMESZTÉS, KÁRTEVŐK - BIOLÓGIA - 2025

Az avokádó (Persea americana Mills.) Egy arborétás faj, amely a Lauraceae családhoz tartozik, a mezoamerikai régióban őshonos. Az avokádó szó az azték "Nahuatl" nyelvből származik, ami az "ahuacatl" hasonlóságot eredményezi, amely a gyümölcs alakjára és helyzetére utal.

A faj természetes módon elterjedt Amerikában Chilétől Mexikóig, Peruban, Ecuadorban, Kolumbia, Venezuela és Közép-Amerikában. E tekintetben a jelenleg termesztett fajok a Kolumbia előtti idők óta termesztett növényekből származnak.

Avokádó (Persea americana Mills.) Forrás: pixabay.com

Az avokádó gyümölcs ehető bogyó, magas kalória-, lipid-, fehérje-, vitamin- és telítetlen zsírtartalommal. Valójában a pép krémes textúrájú, zöld vagy halványsárga színű, illatos aromája hasonló a mogyoróhoz.

Kereskedelmi szinten az avokádó előállítása sikere attól függ, hogy a fajta ténylegesen kiválasztott-e az adott agroklimatikus régió számára. Ebben az esetben garantáljuk a folyamatos termelést, a magasabb hozamot, az alacsonyabb kártevők és betegségek előfordulását, valamint a jobb gyümölcsminőséget.

jellemzők

Az avokádó egy nagy, évelő növény, amely természetes körülmények között eléri a 10–12 m magasságot. Bőséges koronája, gömb alakú vagy harang alakú, és elérheti a 25 méter átmérőt.

Taproot és elágazó szekunder másodlagos és harmadlagos gyökerek a talaj első 60 cm-es szakaszában terjednek ki. A víz és a tápanyagok felszívódásáért felelős felületes gyökérzet hajlamos a fölösleges talajnedvességre.

A szár hengeres fás csomagtartóból áll, durva kéreggel és hosszanti hornyokkal a felület szintjén. Ezenkívül a magasság harmadik negyedétől kezdve bőséges elágazást mutat.

Hasonlóképpen, a lombos terület számos könnyű és gyenge ágaból áll, amelyek törékenyek a gyümölcsök súlya és a szél hatása miatt. A levelek egyszerűen egységesek, sima és bőrös textúrájúak, vöröses színűek, mély zöld színűvé válnak az idő múlásával.

Virág rügyek avokádóban. Forrás: pixabay.com

A Persea americana olyan faj, amely virágmintásként viselkedik, úgynevezett dicogamy és protogyny, vagyis a virágok két szakaszban bontakoznak ki. Valójában a női és a férfi struktúra külön működik, az önporzás elkerülése érdekében.

Ezért vannak olyan fajták, amelyeket virág viselkedésük szerint A és B típusúként osztályoznak. Az A típusú virágok kezdetben nőstényeknek és B típusú férfiaknak mutatkoznak a második szakaszban.

A gyümölcs esetében húsos bogyó, általában körte alakú, durva vagy sima textúrájú, jellegzetes zöld színű. Ebben a tekintetben a bogyó alakja és színe, a kéreg textúrája és a pép állandósága az egyes fajtáktól függ.

Avokádó életciklusa

Az avokádó egy évelő növény, amelynek vad élettartama vadon élő fajtákban 25 év. A továbbfejlesztett fajtákban azonban az életciklus lerövidíthető 15-18 évre.

Ezeknek a növényeknek az életciklusuk során folyamatos növekedésük van, az apikális dominancia és a végbimbók lassú növekedése eredményeként. Az axilláris rügyek kialakulását, a virágzás forrását és az azt követő termést elősegítő folyamat.

Az avokádó életciklusa négy jól meghatározott szakaszon megy keresztül:

1. Növényi anyag előállítása: 7-10 hónap.
2. A növény növekedése és fejlődése a fiatalkorig: 1-4 év.
3. A termelés megkezdése és a virágzás stabilizálása: 4-8 év.
4. Felnőtt állapot, teljes termelés a pusztulásig: 8-25 év.

Eredet

A jelenleg forgalmazott avokádófajták Mexikó déli részén, Oaxaca régió natív növényeiből származnak. A Persea nemzetség elődei azonban Észak-Amerika északi részéről származnak, későbbi időkben Mesoamericába vándorolva.

A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a Persea americana faj eredete a mély geológiai változások eredményeképpen következik be, amelyek abban a térségben zajlanak, ahol Mexikó jelenleg ül, és hasonló fajok fosszilis maradványait találja a mai Kalifornia északi részén.

Avokádó gyümölcs. Forrás: pixabay.com

Ennek a nemzetségnek a háziasítása ie 5000–3000-ben kezdődött, a mezoamerikai területen. Manapság a vadon élő fajták közül háromféle P. americana létezik: Antillean, Guatemalan és Mexikói.

Az Antillák fajtája az Antillák régiójából származik, a guatemalai fajta pedig a Guatemala magas hegységéből származik. A mexikói fajta őshonos Mexikó közép- és keleti régiójában.

Az idő múlásával a három fajta természetesen keresztezte magát, különféle natív hibrideket hozva létre. A 20. század óta a termelők ellenőrzött válogatást végeztek, termékeny fajtákat hozva létre, amelyek jellemzőek az egyes régiókra és az agroklimatikus körülményekre.

taxonómia

• Királyság: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Alsódomdom: Streptophyta
• Superdivision: Embryophyta
• Osztály: Tracheophyta
• Alcsoport: Spermatophytina
• Osztály: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Rendezés: Laurales
• Család: Lauraceae
• Nem: Persea
• Faj: Persea americana

A Persea Mill. Nemzetet Miller határozta meg (1754), és a Persea americana fajt képviseltette a Gardener's Dictionary 8. kiadásában (Miller 1768).

fajták

A Persea americana Mill. Faj fajta besorolást mutat be az ökológiai körülmények alapján. P. americana var. americana (antillean fajta), P. americana var. guatemalensis (guatemalai fajta) és a P. americana var. drymifolia (mexikói fajta).

Antillean fajta

A Persea americana var. americana, őshonos Közép-Amerika forró és nedves területein. Legfeljebb 2,5 kg nagyságú, ovális alakú, sima héjú, élénkzöld és bőséges répával jellemzõ, nagy gyümölcsökkel.

Alkalmazkodik a trópusi körülményekhez, 18–26º C-os hőmérsékleten és 1000 m alatti tengerszint feletti magasságra. E fajta fajtái közül megemlíthetjük: Lorena, közönséges vagy criollo, Russell, Pinelli, Venezuelai, Curumani, Fuchs, Peterson és Hulumanu.

Guatemalai fajta

Guatemala magas hegyéből származik a Persea americana var fajta. guatemalensis. Ez egy fajta, amelyet 1000–2000 m tengerszint feletti magasságban kondicionálnak, és amelyet a virágzás és a betakarítás közötti hosszú, 15 hónapos időszak jellemzi.

A bogyók piriformák, közepes és nagy méretűek, sötétzöldtől lila színűek. A magas fehérjetartalmú, kiváló aromájú és textúrájú pép több mint 20% -ban tartalmaz telítetlen zsírt.

E fajta fajtái között megtalálhatók: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton és Reed.

Mexikói fajta

A mexikói fajta Persea americana var. drymifolia, őshonos a magas hegyek Közép-Mexikóban. A jelentés szerint a legjobban növekszik és fejlődik 1.700–2.500 méter tengerszint feletti területeken.

A tojás alakú, halványzöld színű gyümölcsök alacsony rost- és cukorpép (2%), magas zsírtartalmú (25-30%). E fajta fajtái közül a szalonna, a herceg, a Gottfried, a Mexicola, a Puebla, a Topa-topa és a Zutano.

fajták

Számos olyan fajta áll rendelkezésre, amelyeket különböző földrajzi területeken végeznek kísérletek és kísérletek alapján, de a leggyakoribb és a kereskedelemben termesztett fajták:

• Criollo: Közép-Amerikában és Mexikóban őshonos, ez az eredeti válogatás nélküli fajta. Érett, nagyon vékony és sötét héjú, ehetővé válik.
• Hass: Kaliforniában született, durva és durva bőrrel rendelkezik, krémes pép és kevés rost. A bogyó érett sötétzöld színű, és a kéreg könnyen levál.
• Méndez: őshonos Mexikó központjában, ez az egyik eredeti fajta. Durva, vastag héjú, sötétzöld színű, krémes pép és kevés rost.
• Szalonna: Kaliforniában őshonos, sima és vékony kéreg jellemzi, élénkzöld színű.
• Erős: Közép-Amerikában és Mexikóban őshonos, durva héjú, könnyen eltávolodik a pépből.
• Pahua vagy avokádó: vastag bőrű és pépes gyümölcsök, zsíros textúrájú, aromájú.
• Torres: hibridizációval és szelekcióval nyert fajta Argentínában, a Tucumán tartományban, Famaillá területén.
• Negra de La Cruz: más néven Prada vagy Vicencio. Természetes hibridizációval nyerik Chilében, a Valparaíso régióban. A kéreg nagyon sötét lila színű, feketévé válik.
• Kék vagy fekete: Mexikó déli részén termesztett növény, vékony bőrű és bőséges répával rendelkező gyümölcs, amely a szállítás és a forgalmazás során nagy gondot igényel.

Elterjedés és élőhely

Az avokádó termesztése az öt kontinens trópusi és szubtrópusi régióiban zajlik. A legmagasabb szintű termelést és termelékenységet azonban Amerikában érik el, Mexikó a világ vezető avokádótermelője.

Az avokádó-termesztéshez bizonyos agroökológiai feltételeket kell elérni a magasságtól, a hőmérséklettől, a páratartalomtól, a talajtól és a topográfiától a bőséges termés elérése érdekében. Valójában ez egy olyan faj, amely 400-1 800 méter tengerszint feletti magasságban eredményes növekedést és fejlődést mutat.

Ami a hőmérsékletet illeti, a 17-30ºC közötti hőmérsékleti tartományra alkalmazkodik, és nagyon érzékeny az alacsony hőmérsékletekre. Átlagosan 1200–2000 mm éves csapadékra és 60% relatív páratartalomra van szükség.

Alkalmas olyan talajokra, amelyek lejtése kevesebb mint 30%, közepes textúrájú, mély, jól vízelvezető és 5,5-6,5 pH-val. Az ideális textúra a homokos agyaggyökér és a szervesanyag-tartalom 3-5%.

Ajánlott a magas sótartalmú és sekély talajban növények talajba helyezése, amelyek korlátozzák a gyökér fejlődését. Ugyanígy, ez egy olyan növény, amely nem támogatja a talaj öntözését, és érzékeny az erős szélre.

Növényi anyag szaporítása

A faj szaporításának megfelelő módszere az alanyok natív magvakból történő előkészítésével kezdődik. Az alanyoknak egészséges növényekből kell származniuk, jó fejlettséggel és termeléssel, szárazsággal, kártevőkkel és betegségekkel szemben ellenállóak.

A palántákat közepes méretű polietilén zacskókba helyezik, három-négy sorban. Alapvető fontosságú a minták hatékony agronómiai kezelése, biztosítva az öntözést, a megtermékenyítést, valamint a kártevők és betegségek ellenőrzését.

A kereskedelmi szaporítást oltási technikával hajtják végre, a növényi anyag kiválasztásával a termőhelyhez igazított fajtákból. Ez a technika lehetővé teszi jobb minőségű gyümölcsök, rezisztens növények előállítását, jobb agroklimatikus alkalmazkodást és kiváló termést.

A graft egészséges és jó megjelenésű magvakból nyerhető, közvetlenül a fáról gyűjtve. A magvakat - a gyümölcsből történő kivonás után legfeljebb 20 napos időtartammal - meg kell tisztítani, meg kell mosni és gombaölő szerekkel kell kezelni.

A vetés idején a vetőmag keskeny részén, a teljes hosszúság negyedével, vágást végeznek. A nem életképes vetőmagok megsemmisítése és a csírázási folyamat megkönnyítése érdekében.

A vetést műanyag zacskókban végzik, a vetőmagot a vágási területtel felfelé helyezve. Ily módon a csírázás kb. 30 nappal a vetés után kezdődik.

graft

Az oltást akkor hajtják végre, amikor az alany vagy a szár szárának elérte az centiméter átmérőjét. Ez a feltétel megköveteli a vetés után körülbelül négy-hat hónapot.

Osztott avokádóban. Forrás: ventadeplantadeaguacates.com

Az avokádóban a legjobban alkalmazott graft az oldalsó bevonat, praktikussága és magas hatékonysági százaléka (80-90%) miatt. A folyamatot hűvös és tágas helyen végezzük, az oltást az alaptól 20-30 cm magasságban végezzük.

A beoltandó 10-12 cm-es gallyaknak 3-4 jól fejlett rügyet kell tartalmazniuk. A módszer abban áll, hogy a rúdot behelyezik az alanyszerelvénybe, ügyelve arra, hogy mindkét szövet kambiuma érintkezésbe kerüljön.

Ezt követően megtörténik a műanyag szalaggal történő szilárd kötés, védve az oltandó szövetek egységét. Négy vagy hat hét elteltével meghatározzuk a graft sikerességét, és eltávolítjuk a mintát 5 cm-rel a graft helyén.

Amikor az oltott növények elérték a 20-25 cm magasságot, és a szőlőpontban kalluszokat mutatnak, azokat át lehet vinni a végső mezőre. Valójában a növények vetésre készen állnak az ültetvényekben 4-6 hónappal az oltási folyamat megkezdése után.

Terület előkészítése

Az avokádó egy olyan monokultúra, amely tiszta talajt igényel, kövek, gyomok, fatörzsek és gyökerek nélkül. Egyes régiókban azonban a kávéfával együtt termesztik, bár a kártevők és a gyomirtás szempontjából különös gondot igényel.

A telepítési struktúrát különféle tényezők határozzák meg, például topográfia, éghajlati viszonyok, fajta és a rendelkezésre álló források. Az ajánlott távolság 7 × 7 és 12 × 12 között változhat, négyzet alakú, szakaszos, téglalap alakú vagy négyszögletes vonal után.

A 60x60x60 cm-es lyukat egy vagy két hónappal a vetés előtt kell megtenni, hogy fertőtlenítse és megnedvesítse. A vetés előtt a fekete talaj, a szerves anyag vagy a trágya és a homok (2: 1: 1) keverékét kell felvinni.

Vetés

Az eső elején ez az ideális időszak a vetés megkezdésére az utolsó mezőn. Öntözött növények esetén azonban a vetést az év bármelyik szakaszában meg lehet tenni.

A vetés azt jelenti, hogy a műanyag tasakból eltávolított edényt az előkészített lyukba helyezzük. A talaj erősen tömörített, hogy elkerülje a légkamrákat, és igyekezzen nem túl mélyen ültetni.

fametszés

Az avokádó metszése olyan mezőgazdasági gyakorlat, amely garantálja a jobb termést, mivel elkerüli a vegetatív ágak elterjedését. Valójában a hatékony metszés serkenti a virágot és gyümölcsöt termelő ágak létrehozását.

A növények metszés nélküli karbantartása aránytalanul elágazik. Ezért az ágak meglazulását megkönnyíti a gyümölcsök súlya és a szél hatása.

Hasonlóképpen, a metszés lehetővé teszi a növények jobb szellőztetését és megvilágítását, elkerülve a károsítók és betegségek támadását elősegítő mikroklíma kialakulását. Másrészről a gyakori metszés fenntartja a növény viselőjét, megkönnyítve a növény-egészségügyi gyakorlatokat és a betakarítást.

termékenyítés

Az avokádó termesztése folyamatos megtermékenyítést igényel a termelési folyamat során, mivel a táplálkozási igények szempontjából nagyon igényes. A hatékony trágyázás befolyásolja a növény lendületét, a levél színét, a virágzást, a termést és a betakarítás teljesítményét.

A talaj tápanyag-egyensúlyának megőrzését lehetővé tevő organikus műtrágya kijuttatások, például komposzt vagy trágya baromfiból, szarvasmarhaból és lóból. Ami a kémiai műtrágyázást illeti, minden életkorra egy kg műtrágya ajánlott, amely magas N és K tartalommal rendelkezik.

A műtrágyázást az ültetési vonallal párhuzamos barázdákban vagy a növény közelében lévő sekély lyukakban végezzük. Az első éves megtermékenyítést az esők elején, a másik kettőt kéthavonta kell elvégezni.

A kémiai megtermékenyítést talajvizsgálatnak kell alávetni, mivel a textúra, a pH és az elektromos vezetőképesség meghatározzák a takarmány tápanyagok rendelkezésre állását.

13 éves kortól legfeljebb növényenként alkalmazható műtrágyamennyiség 12 kg, feltéve, hogy a termelés állandó, miközben a növényi mikrotápanyagok trágyázására kerül sor, amikor a növény hiányosságokra utal.

Aratás

A avokádó betakarított éretlen általában, azonban el kell érnie a fiziológiai érettség vagy a betakarítás lejárat (³ / ₄), annak érdekében, hogy támogassa hosszabb eltarthatósági, ahol az érési folyamat arra a következtetésre jut.

Avokádó gyümölcs betakarításra. Forrás: pixabay.com

A betakarítás előtt nem tanácsos szisztémás növényvédő szereket alkalmazni a növényre. Az érintkező vegyi anyagok alkalmazásának korlátozása egy-két héttel a betakarítás előtt.

Az érés késleltetése érdekében a tárolást ellenőrzött hőmérsékleten és légkörben kell elvégezni. A rendeltetési helyre történő szállítás után az etilént fel lehet használni úgy, hogy a fogyasztó az érettségig megkapja.

kártevők

kirándulások

A Heliothrips haemorrhoidalis faj az egyik legnagyobb gazdasági kártevő, amely befolyásolja az avokádó termesztését. A tripsz által érintett gyümölcsökben a perikarp szintjein bemélyedések mutatkoznak, amelyek csökkentik a kereskedelmi minőséget.

A súlyos rohamok a levelek, virágok és gyümölcsök kiszáradását idézik elő, továbbá olyan sebeket okoznak, amelyek átjáróvá válnak a különféle fitopatogén gombák számára.

Elágazó fúró

A bogár, a Copturus aguacatae tojását fiatal ágakon fekteti. Amikor a lárva megjelenik, károsítják a lágy szöveteket. Valójában a kártevő galériákat képez a szövetekben, gyengítve azokat az ágakat, amelyeket a szél súlya és hatása megtör.

Copturus aguacatae. Forrás: cesvver.org.mx

Avokádó levél gyökér

A halvány sárga Psilido Trioza őseinek nimfái ragaszkodnak és táplálkoznak a fiatal levelek felületén. A támadás epeket vagy kiálló részeket képez, amelyek végül befolyásolják a levelek funkcionalitását.

Kis csont fúró

A Conotrachelus perseae és a C. avocatae fajok közvetlen kárt okoznak a növénynek, elősegítve a gyümölcsök leválását. Ezen coleopterans lárvái átjutnak a gyümölcsbe a magba, ahol táplálkoznak, amíg a gyümölcs le nem esik.

Csont Bore Moth

A Stenoma catenifer lepke egy apró, sárgás lepkék, amelynek lárvái áthatolnak a gyümölcsbe azon a vetőmagon, amelyen táplálkoznak. A gyengéd hajtások előfordulása a levelek és ágak szándékával addig nyilvánul meg, amíg az ágak teljesen kiszáradnak.

Stenoma catenifer. Forrás: cesvver.org.mx

Piros pók

Az Oligonychus sp. Ez egy észrevehetetlen vöröses atka, amely megtámadja a levelek felületét, és szopja a gyümölcslevet. Súlyos rohamok során elszíneződik a levelek, hatással van a hajtások, levelek és virágok aljára.

betegségek

Avokádó hervadás vagy szomorúság

Ennek a betegségnek a kórokozója a Phytophthora cinnamomi, amely a gyökérre hatással van, és a növény általános hervadását okozza. Valójában a lombozat klorózist okoz a fiatal ágakon, gyenge gyümölcsökön és végül a fa halálán.

Törzs és ág rák

A Nectria galligena, a Fusarium episohaeria és a Phytophthora sp. Gombák által okozott általános betegség. A törzsben lévő rák tünetei a kéreg elszakadásaként jelentkeznek, kezdetben sötétben, amíg fehéres por képződik a felületen.

A sérülések ágainak szintjén fehér szemcsés por figyelhető meg. Az érintett növények általános klorózist mutatnak, amely a fa teljes összeomlását okozhatja.

Antracnóz vagy himlő

A Colletotrichum gloeosporioides által okozott tünetek szabálytalan alakú barna foltok jelenléte a leveleken. A támadás a régi leveleken kezdődik, majd továbbmozdul a fiatal levelekre, ágakra és virágokra.

A gyümölcsben a káros erős nekrotikus foltok jelennek meg, amelyek megállítják a fejlődést és befolyásolják a végső minőséget. A betegség okozza a legnagyobb gazdasági veszteségeket a betakarítás előtt, alatt és után.

Inga cseng

A Xanthomonas és a Diplodia nemzetség fitopatogén gombái gyűrűt vagy bemetszést okoznak a gyümölcscsonk szintjén. A bogyó alakja kör alakú, lila kéreggel nő, és hajlamos arra, hogy mumifikálódjon, anélkül, hogy leesne a fáról.

Hervadás

A Verticillium albo-atrum gomba által okozott tünetek a lombozat szintjén jelentkeznek, mint a növény általános hervadása és az azt követő halál. Belül az érrendszeri szövetek elhalása történik, befolyásolva a növény hatékony virágzását és termését.

Tulajdonságok

Az avokádó fő felhasználása mezőgazdasági növényként a friss gyümölcs fogyasztása. Különböző kulináris receptekben nagy arányban fogyasztják közvetlenül vagy öntenek feldolgozásra.

Az avokádót különféle receptekben használják. Forrás: pixabay.com

Az avokádó pépben magas a fehérjetartalma és hiányzik a koleszterinszintje, ezért ideális a napi étrendhez. Ezenkívül tartalmaz E-vitamint, telítetlen zsírokat és filoszterint, amelyek valamilyen hatással lehetnek a rák megelőzésére.

A leveleket, a kérget és a magokat a hagyományos orvoslásban használják, főzés vagy illóolajok extrahálása révén. Hasonlóképpen, a kozmetikában nyersanyagként használják a krémek, emulziók és olajok előállításához.

Irodalom

1. Aligátor körte. Persea americana Mill. (2018) Az élet enciklopédia. Helyreállítva: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Az avokádó fajták (Persea americana) genetikai sokfélesége Antioquiaban, Kolumbia. Mesoamerican Agronomy 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Avocado Crop (2004) Nemzeti Kávészövetség - Anacafé ®. Jövedelem diverzifikációs program a kávégyárban. 25 pp
4. Avokádó (Persea americana Miller.), Rendkívüli táplálkozási, gyógyító és ipari tulajdonságokkal rendelkező gyümölcstermesztése (2015) Nemzeti Közigazgatási Statisztikai Osztály (DANE). Havi közlemény, Nº 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Hozzájárulások a Persea (Lauraceae) nemzetség taxonómiai ismereteihez Venezuelában. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Avokádó kézikönyv. A helyes gazdálkodási gyakorlatok változatossága. Frailes Mezőgazdasági Szolgáltatási Ügynökség. San Jose Costa Rica. 89 pp.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, a Ingyenes enciklopédia. Helyreállítva: wikipedia.org.