BAZSALIKOM: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TULAJDONSÁGOK, TERMESZTÉS, GONDOZÁS - BIOLÓGIA - 2026

A bazsalikom (Ocimum basilicum) egy évelő aromás növény, amely a Lamiaceae családba tartozik. Fehér bazsalikom, alfábega, alhábega, bazilico, a királyok fűje vagy a királyi fű néven ismert, a Közel-Kelet és Ázsia trópusi régióinak őshonos faja.

Ez egy lágyszárú faj, egyenes és elágazó szárral, amely elérheti az 50–80 cm magasságot. Az ovális levelek 5 cm hosszúak, kissé zamatos, bársonyos felülettel, élénkzöld színű és erősen aromás.

Bazsalikom (Ocimum basilicum). Forrás: pixabay.com

A fehér vagy levendula virágot csőszerű virágzatba csoportosítják, és nyáron rendszeresen virágzik. A gyümölcs egy szokatlan, száraz kapszula, amely számos apró, sötétbarna, bőrös, ovális magot tartalmaz.

Kertészeti növényként nő termékeny, nem túl tömör és nedves talajon, teljes napsütésben télen és részben árnyékolt nyáron. Alkalmazkodik a forró éghajlati viszonyokhoz, nagyon gyakori a mediterrán medencében, ahol aromájának vagy gyógynövényének nevezik az otthoni kertben.

A gasztronómia során a friss leveleket ízesítőként használják salátákban, paradicsomszószokban és levesekben, valamint húsra vagy halra alapozott receptekben. Hatóanyaga erősen illékony illóolajokból, például kámforból, ösztrogolból, linalolból és lineolból áll, ezért adják őket kötszerként a főzés befejezése után.

A gyógyászati ​​tulajdonságok közül kiemeli a megfázás, emésztési rendellenességek, émelygés, migrén és bőrproblémák kezelésére való képességét. Ezenkívül terápiás alapelvei miatt aromaterápiában vagy alapanyagként használják a kozmetikai és parfümiparban.

Általános tulajdonságok

Megjelenés

Ez egy lágyszárú növény, egyenes szárral, erősen elágazó és háromszög alakú metszettel, amely elérheti a 30-130 cm magasságot. Egyéves vagy kétéves ciklusú növény, amely kedvező feltételek mellett évelőként termeszthető, mivel az eső magvak folyamatosan csíráznak.

A levelek

Az ellenkező fényes zöld levelek ovális-lándzsa, petiolate, selymes textúrájú és erősen aromás. 2-6 cm széles és 4-10 cm hosszúak, éles aromájúak, gömbölyű felületük, enyhén fogazott margók és hullámos megjelenésűek.

virágok

A számos fehér, rózsaszín vagy lila ajkakkal rendelkező virág 10-12 cm hosszú és gyűrött végű tüskékre van csoportosítva. Mindegyik héja alján van egy pár apró levél, amely átalakulásokká alakul át, amelyek megóvják a jövőbeni magokat.

A kagyló pentalobuláris, teljes felső ajka és egy alsó része négy négy lebenyre oszlik. Éppen ellenkezőleg, a corolla felső ajka négy lebenyre oszlik, az alsó pedig egész marad.

Jellemzője, hogy négy fehér porzó van jelen, és a bimbó az corolla alsó ajkán nyugszik. A virágzás május és szeptember között zajlik.

Bazsalikom virág (Ocimum basilicum). Forrás:

Gyümölcs

Entomofil beporzás után a szarvasgomba levál, és négy sötét színű ovális achen képződik a bilabiate kehelyben. Kisebb magok alakulnak ki benne, amelyeket szaporodásukhoz használnak.

Kémiai összetétel

A bazsalikomban magas a szerves vegyületek vagy terpenoid tartalom, például kámfor, b-kariofilén, citronellol, ösztrogol, eugenol, linalool, lineol, mirén és tannin. A B-kariofilén természetes anyag, amely serkenti a test kannabinoid receptorjait, és hasznos az ízületi gyulladás vagy bélbetegségek kezelésére.

taxonómia

- Királyság: Plantae

- Osztály: Magnoliophyta

- Osztály: Magnoliopsida

- Alosztály: Asteridae

- Rend: Lamiales

- Család: Lamiaceae

- Alcsalád: Nepetoideae

- Törzs: Ocimeae

- Nem: Ocimum

- Faj: Ocimum basilicum L.

alfaj

- Ocimum basilicum var. purpurascens

- Ocimum basilicum var. minimális

Etimológia

- Ocimum: a nemzetség neve az ókori görög «Ωκἰμον» (okimon) származékából származik, a «bazsalikom« növény azonosításához használt névre hivatkozva.

- basilicum: a sajátos melléknév az ókori görög „βασιλικόσ” (Basilikos) származik, amely „fenséges” vagy „méltó egy királyra”.

Bazsalikom levelek (Ocimum basilicum). Forrás: NAGYON

fajták

- Ocimum basilicum var. album Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. difforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) tizedik.

szinonima

- Ocimum majus Garsault, Pl. Méd. (1764).

- Ocimum mínusz Garsault, Pl. Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum integerrimum Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. itt: CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Oximum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Ocimum simile NEBr. WH Harvey-ban (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Lila bazsalikom. Forrás: Goldlocki

fajták

A bazsalikomnak nagy genetikai variabilitása van, tekintettel arra, hogy megfelelő környezetben próbálkozik. Több mint 40 fajtát azonosítottak különböző tulajdonságokkal, a különböző környezeti feltételekhez igazítva.

Európában a leggyakoribb a következők:

- Genovesa: kicsi, nagyon aromás levelekkel rendelkező növény.

- Napolitana: növény nagy levelekkel és menta aromával.

- Finom bazsalikom: alacsony méretű és zöld levelekkel rendelkező kompakt növény.

- Mamut: hosszúkás és aromás levelek, amelyeket száraz levélként forgalmaznak.

- Vörös vagy lila bazsalikom: vöröses vagy lila árnyalatú és egyenetlen szélekkel rendelkező levelek.

- Opal bazsalikom: fajta, amelyet dekoratív növényként használnak.

Élőhely és elterjedés

Az Ocimum basilicum faj egy lágyszárú növény, amely őshonos Perzsia, Pakisztán és India, valamint más trópusi ázsiai régiókban őshonos. Jelenleg kozmopolita növény, köszönhetően az aromás gyógynövénynek cserepekben, virágágyásokban, teraszokban vagy kerítésekben történő könnyű szaporodásának.

Trópusi környezetben évelőként viselkedik néhány évig, mérsékelt éghajlaton egyévesnek, mert nem tolerálja a fagyot. A termékeny és jól vízelvezető talajokat részesíti előnyben, teljes napsugárzás mellett vagy részleges árnyékban, nagyon forró és száraz éghajlaton.

Tulajdonságok

A bazsalikom egy aromás növény, amely különféle bioaktív elveket tartalmaz, amelyek bizonyos gyógyászati ​​és terápiás tulajdonságokat biztosítanak. Ezenkívül a gasztronómiában nagyon elismert faj, az kellemes íz és aroma miatt, amelyet az ételeknek ad.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A bazsalikom hatóanyaga egy illóolaj, amely különféle szerves vegyületekből áll. Ez az elv különféle tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve az antiszeptikus, görcsoldó, emésztést, diuretikumot, emmenogógot, febrifugát és tonizáló hatást.

Harcol a kimerültség, a depressziós állapotok, a fejfájás vagy a migrén és az alváshiány vagy az álmatlanság ellen is. Hasonlóképpen hatékonyan enyhíti a bőrirritációt, fájdalomcsillapító, fertőtlenítő és gyógyító hatást fejt ki.

Másrészt elősegíti az emésztést és szabályozza a lehetséges gyomorgörcsöket, amelyeket gastritis, flatus vagy hiatal sérv esetén jeleznek. A bazsalikom aromája serkenti az étvágyat és elősegíti a szoptató anyák tejtermelését.

Hatékony a hányás vagy bélfájdalom megelőzésére, valamint a szájban lévő gyulladások vagy fekélyek enyhítésére és a rossz légzés megelőzésére. Az eugenol jelenléte véralvadásgátló hatást gyakorol, javítja a vérkeringést, erősíti az idegrendszert és javítja a „magassági betegség” tüneteit.

Ezenkívül a bazsalikom stimulálja az immunrendszert és szabályozza az artritisz vagy köszvény felelős húgysavtartalmat. Ugyanígy lehet felhasználni az artritisz által okozott fájdalom és gyulladás enyhítésére.

A bazsalikom gasztronómiai felhasználása. Forrás: pixabay.com

Gasztronómiai tulajdonságok

A bazsalikom leveleket főzéshez fűszerként használják, vagy különféle hagyományos receptekben öntenek. Kulináris tulajdonságait nagyra értékelik, különösen az olasz konyhában, mivel ez a népszerű pesto szósz fő alkotóeleme.

Bazsalikommal, fokhagymával, paradicsommal és olívaolajjal elkészített szószokat használják pizzák elkészítésére vagy tészta alapú ételek kísérésére. Előnyösen frissként használják fűszerként salátákhoz, szószokhoz, levesekhez, pörköltekhez vagy hús-, csirke-, hal- és tojásételekhez.

Cserepes termesztés népszerűsége annak köszönhető, hogy ízének és illatának teljes kihasználása érdekében friss leveleket kell használni. Valójában sok rezidenciában a bazsalikom növény jelenléte gyakori a konyhában használt levelek levágására.

Egyéb tulajdonságok

- Ízesítés: a fürdővízhez hozzáadott szárított levelek ízesítő, szagtalanító és tonizáló hatással vannak.

- Kozmetológia: a leveleket hidratáló krémek készítésére használják a bőrre.

- Tonik: különféle emésztőhatású likőrök bazsalikomleveleket tartalmaznak.

- Rovarirtó: a bazsalikom levelekből nyert illóolaj hatékony rovarriasztó.

Kultúra

követelmények

A bazsalikom egy kicsi aromás gyógynövény, amely teljes napsugárzást, meleg környezetet és erős szél elleni védelmet igényel. Beltéri cserepekben történő termesztés esetén a növénynek sok világítással és jó szellőzéssel kell rendelkeznie.

Az árnyékolt környezetben, vagy ritkán fordul elő napfény, a növény száradni fog és meghal. Az ideális növekedési hőmérséklet 15-25 ºC között van, rendkívül érzékeny a fagyra, függetlenül attól, hogy enyhe.

A magágy létrehozására szolgáló szubsztrátumnak őszinte, laza, szerves anyagban gazdag, pH 5,7-6,2 és elektromos vezetőképessége 2-2,5. A végleges helyen, legyen szó művelési parcelláról vagy kertről, kényelmesen talajjavítandó, erősen keverve, mielőtt átültetné.

A bazsalikom olyan növény, amelyet néhány hónapig tarthatunk cserépben, majd később átültethetünk egy nyílt helyre. Általában cserépben másfél és két hónapig tartható, mielőtt készen állna az átültetésre.

Bazsalikom cserepes termesztés. Forrás: pixabay.com

Reprodukció

A bazsalikom szezonális aromás növény, kova tavasztól ősz közepéig termesztik. A vetés magvakból, fiatal dugványokból vagy akár csírákként már kihajtott edényekben is megállapítható.

A vetésből a vetésre április közepén kerül sor, amikor a fagyveszély áthidalódott. A magokat a szubsztrátum felületén kell elteríteni, mivel azok teljes napsugárzásnál jobban csíráznak.

A csírázási szakaszban elengedhetetlen a hordozó állandó nedvességtartásának fenntartása. Amikor a csemete eléri a 10 cm magasságot, akkor átültethető a végső helyre vagy egy nagyobb edénybe.

Az ültetvény létrehozása után egy formázási metszetet végeznek, és csak 3-4 erõteljes levél marad a hajtások kibocsátásának elõsegítése érdekében. A cserepes növény végső mérete 15-20 cm, a fajtától függően, mivel vannak rövid vagy magas növények.

Gondoskodás

Ha a környezeti feltételek megfelelőek, a termesztéshez minimális gondosság szükséges. Sőt, a rovarok visszatartására való képessége miatt más zöldségekkel is összekapcsolódik, hogy javítsa a növény egészségét.

A hely, mind parcellában, mind edényben, teljes napsugárzást és erős szél elleni védelmet igényel. Könnyű, laza és jól elvezetött talajt igényel, nem nagyon hajlamos a tömörítésre, és magas a szerves anyag tartalma.

Bazsalikom parcellás művelés. Forrás: pixabay.com

Az öntözésnek csak mérsékeltnek kell lennie, csak akkor, ha a hordozó teljesen száraz, mivel érzékeny a vízcseppekre. A laza és nedves szubsztrátum elárasztás nélkül támogatja a gyökérzet növekedését és proliferációját.

Javasolt a magas nitrogéntartalmú szerves vagy kémiai műtrágyák kijuttatása, amelyek elősegítik a lombozat növekedését. Ideális az lenne, ha kis adagokat lombtrágyát alkalmazna minden alkalommal, amikor a növény öntözést igényel.

Röviddel az ültetés után az első hajtásokat bocsátja ki, ezeket meg lehet metszni, hogy elősegítsék az új hajtások fejlődését. Fontos szem előtt tartani, hogy minél jobban metszik az apikális hajtásokat, annál később késik a virágzás.

A leggyakoribb kártevők, amelyek a bazsalikomot befolyásolhatják, a tripsz, a whitefly és a leaf miner. A betegségek ritkábbak, de káros környezeti vagy szubsztrátviszonyok között pythium, fitoptora, Rhizoctonia és Thielaviopsis fordulhat elő.

A levelek betakarítását egész évben végzik, egynyári növényekben május és szeptember között. Kényelmes, ha óvatosan tépte le a leveleket, anélkül, hogy a növény károsodna, hogy meghosszabbítsa életciklusát.

Irodalom

1. Bashaca (2019), Murcia Digital régió. Helyreállítva: regmurcia.com
2. Bazsalikom - Ocimum basilicum L. (2018) Hagyományos növényi gyógyszerek. Egészségügyi Minisztérium, szociális védelmi hálózat. Chile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., és Torija Isasa, ME (2015). A bazsalikom (Ocimum basilicum) élelmezése: tápérték és funkcionális tulajdonságok. A Kertészeti Tudományok Országos Kongresszusán, a Spanyol Kertészettudományi Társaság (71. kötet, 429-432. Oldal).
4. Marrero, V. G., Escandón, MC, Soto, R. és Mendoza, A. (2005). Műszaki utasítások a bazsalikom (Ocimum basilicum L.) Kubában történő termesztésére. Illóolajok kísérleti állomása.
5. Ocimum basilicum. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO és Cuervo Andrade, JL (2014). A bazsalikom (Ocumum basilicum L.) fajtáinak növekedése és fejlődése sós körülmények között. Terra Latinoamericana, 32. (1), 35–45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., és Rodríguez Ferrada, CA (2000). Az ocimum basilicum farmakokognosztikai vizsgálata. (fehér bazsalikom). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187-195.