LUCERNA: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, SZAPORODÁS, TULAJDONSÁGOK - BIOLÓGIA - 2025

A lucerna (Medicago sativa) hüvelyes évelő, egyenes növekedésű, a Fabaceae családhoz tartozó növény. A kis-ázsiai és a dél-kaukázusi őslakos, ma a mérsékelt éghajlatú országok egyik fő takarmánynövénye.

Kicsit elágazó évelő növény, amely eléri a 100 cm magasságot, háromrétegű levelek obovatos szórólapokkal, kissé fogazott csúccsal és az alján fűrészelt tüskékkel. Lila, lila és sárga zigomorf virág, a gyümölcs egy hüvelyes, sárga vese alakú magokkal.

Lucerna (Medicago sativa). Forrás: AnRo0002

A legtöbb hüvelyeshez hasonlóan, gyökerei is szimbiotikus kapcsolatot tartanak fenn a talajban található bizonyos mikroorganizmusokkal, például a Sinorhizobium meliloti baktériumokkal. Ez az asszociáció elősegíti a légköri nitrogén rögzítését, növeli a talajban lévő nitrogént és elérhetőségét a takarmányként használt növényben.

A kereskedelemben termesztett lucerna különféle fajtái az egyik legfontosabb hüvelyesek az állati takarmányban. Nagy mennyiségű fehérje és ásványi anyag tartalmának köszönhetően elősegítik annak ízletességét és emészthetőségét számos állatfaj számára.

Másrészt a tápanyagok sokfélesége és minősége miatt táplálékkiegészítők az emberi fogyasztásra. Rendszeres bevitelük enyhíti az alultápláltsággal, asztenia, vérszegénységgel, gyengeséggel és más táplálkozási betegségekkel kapcsolatos rendellenességeket.

Evolúciós eredet

A Medicago sativa faj őshonos Kis-Ázsiában és a Dél-Kaukázusban, a mai Irakban, Iránban, Szíriában, Törökországban, Afganisztánban és Pakisztánban. A bronzkor óta utalás történik egy magas tápértékű növényre, amelyet a közép-ázsiai lovak fogyasztottak.

Az orvosi háborúk alatt, 490 közepén a. C., Görögországban vezettek be a perzsa lovasság számára biztosított ételek révén. Az ebből a takarmányból származó mag szolgált a földközi-tengeri medencében az első növények létrehozására, elsősorban állati fogyasztásra.

Később az Ibériai-félszigetre ment, ahonnan az egész Európát elosztották, majd onnan Amerikába a 16. század közepén. Jelenleg kozmopolita növény, emellett hajtása táplálkozási és terápiás tulajdonságai miatt rendkívül elismert emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszer.

Lucerna virágok (Medicago sativa). Forrás: javier martin

Általános tulajdonságok

Megjelenés

Az örökzöld állapotú, emelt vagy enyhén elbomló, lágyszárú növény, általában elágazó, általában 4–12 évet él. A felnőtt növény elérheti a változó 40-100 cm magasságot, és felületük változó szőrszínűségére jellemző.

Gyökér

A függőleges és mély növekedés forgó vagy fusiform típusú fő gyökere, amelyet számos oldalirányban kihajtó másodlagos gyökér borít. Lucerában a gyökér erőteljes, hosszú és mély, amely lehetővé teszi, hogy felszívja az 5 m-nél mélyebb tápanyagokat.

Származik

Növényes és egyenes, növekvő növekedéssel rendelkező szár, általában fehéres hajakkal borítva, az alján szubnózis és évelő korona van. Ennek a kb. 20 cm átmérőjű koronának számos, a földszint alatt elhelyezkedő rügyrügye vagy hajtása van.

A levelek

A göndör és a háromszöges levélnek ovális, hosszúkás vagy ellentétes színű levelei vannak, 5-20 mm hosszúak, 3-10 mm szélesek. A csúcson finoman fogazott, egészséges zöld szórólapok, megjelent pubescencia, hosszú és bordás levél, háromszög alakú tüskékkel hegesztve az alaphoz.

virágok

Zigomorf virág differenciált kagylóval és korolával, 6-12 mm átmérőjű ibolya és sárga korolla, zöld campanulate pentamer kagylókkal. A virágokat virágzatban vagy pedunkuláris racemákban, axilláris helyzetben rendezzük el, a csokor hosszabb, mint a szomszédos levelek levélzete.

Gyümölcs

A gyümölcs egy hüvelyes vagy falcada vagy spirális hüvely, önmagában göndör, késleltethetetlenné válik, érett barna vagy fehéres. Belső részében a magok változó számban (2-6), reniform, 2-3 mm hosszúak és sárgás magréteggel vannak elhelyezve.

Lucerna gyümölcs (Medicago sativa). Forrás: Philmarin

taxonómia

- Királyság: Plantae

- Osztály: Magnoliophyta

- Osztály: Magnoliopsida

- Alosztály: Rosidae

- Rend: Fabales

- Család: Fabaceae

- Alcsalád: Faboideae

- Törzs: Trifolieae

- Nem: Medicago

- Faj: Medicago sativa L., 1753

alfaj

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. Városi mikrokarpa

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (Martyn J.) Arcang.

Etimológia

- Medicago: az általános elnevezés egy latin szó, amely a «medicé» és a «póa» kiejtésű «μηδική» görög kifejezésekből származik. A "Mediké" jelentése "orvosi" a médek, az ókori perzsa népek vonatkozásában, és a "póa" jelentése "fű", amelyet fordításban "perzsa fű" -nek neveznek. Ezeket a kifejezéseket latinizálták, mint "medicago".

- sativa: a sajátos melléknév a latin „sativus, -a, -um” származik, amely „sativa” -ra utal, vagyis az, amit elültettek, ültettek vagy műveltek.

A lucerna virágok részletei. Forrás: Stefan.lefnaer

Élőhely és elterjedés

A Medicago sativa fajokat széles körben termesztik az egész világon, a vadonban út- vagy út menti úton találhatók meg. Hasonlóképpen, naturalizálódott a szavannákban és a gyepekben, száraz talajon, hideg vagy mérsékelt éghajlaton.

Kereskedelemben sokféle talajban és éghajlatban termesztik, a tengerszint feletti magasságban 700 és 2800 méter között. Agyagos, mély és jól víztelenített közepes sótartalmú vagy lúgos talajon nő, mivel az 5,00-nál alacsonyabb pH-érték drasztikusan korlátozza fejlődését.

Olyan környezetben fejlődik, amelynek napi átlaghőmérséklete 15-25 ºC, éjszakai hőmérséklete pedig 10-20 ºC. Az aszálynak ellenálló, kiterjedt gyökérzetének köszönhetően, amely a mélyebb rétegekből táplálja a vizet.

Ugyanakkor érzékeny a vízbomlásra, amely gyökér rothadást okoz, és megváltoztatja a szimbiózist a specifikus Sinorhizobium meliloti-val. Valójában szimbiotikus aktivitását a talaj pH-jával szintén korlátozza, az 5-6-nál alacsonyabb értékek mezőgazdasági módosításokat igényelnek.

Az egész világon termesztett Medicago sativa alfaj gyakori a mediterrán medencében. sativa és Észak-Eurázsia Medicago sativa subsp. falcata. Az Ibériai-félszigeten termesztését az Ebro-völgy északkeleti részén és a Duero-völgy északnyugati részén végzik.

Lucerna levelek. Forrás: David J. Stang fényképe

Reprodukció

Vetés

Az lucerna kereskedelmi szaporítását vetőmagok segítségével hajtják végre, ez gyors csírázású és implantációs növény. Öntözés esetén monofit növénynek bizonyul, száraz körülmények között szokásos, hogy társítson egy másik fűvel, például zab, árpa vagy vágott fűvel.

Egy hektár vetésre 20-25 kg vetőmag szükséges. A létesítés során a földet meg kell szántani és kaszálni, hogy elkerüljük a gyomok megjelenését a növekedési szakaszban.

A vetést általában ősszel hozzák létre, míg az erős télű régiókban a vetést tavasszal lehet elvégezni. Ennek a fajnak a termelési élettartama 6-8 év, a környezeti körülményektől, a faj változatosságától, a növényegészségügytől és az agronómiai gazdálkodástól függően.

Vezetés

A vetésre március és május között kerül sor, úgy, hogy a növénynek az első fagyok előtt legalább három levél alakul ki. A talaj hűvös hőmérséklete és páratartalma ősszel elősegíti a kialakuló gyökérzet noduálását, garantálva a nitrogénellátást a tavasz folyamán.

Döntetlen talajra van szükség a stabil magágy biztosításához, jó nedvességtartalommal. A vetést szórással hajtják végre, de ha a terep körülményei megengedik, ültetési vonalak húzhatók az agronómiai gazdálkodás megkönnyítése érdekében. Kapcsolódó termesztés esetén ajánlott egy fű sorát felváltani két lucerna sorra.

A talajviszonyok nélkülözhetetlenek a lucerna megfelelő fejlődéséhez, mivel toleráns az aszályra, de hajlamosak a vízcseppekre. A talaj vízbomlása csökkenti az oxigén hozzáférhetőségét a gyökerekben, ami a növény gyors romlását és későbbi halálát okozza.

Az erőteljes és kiterjedt gyökérzet mély és jól kiszívott talajt igényel, a felszíni víz talajjai akadályozzák annak hatékony fejlődését. Noha homokos agyagos talajon nő, jó finomságú és nedves talajon jól virágzik, bár kevésbé intenzív.

Sinorhizobium meliloti lucerna gyökerein. Forrás: Ninjatacoshell

Táplálás

Az lucerna takarmánynövény, amely kiváló minőségű fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat szolgáltat. Magas energiaértéke az étrend-kiegészítő vagy takarmány nitrogénértékéhez kapcsolódik.

A jelenlévő nagyszámú alkotóelem közül kitűnnek a betain és sztachidrin, az oldhatatlan rostok és a pektin, a fehérjék, a szaponinok és a tanninok alkaloidjai. Az arginin, az aszparagin és a triptofán aminosavak, valamint az ásványi anyagok az alumínium, bór, kalcium, króm, kobalt, foszfor, vas, magnézium, mangán, kálium, szelén, szilícium, nátrium és cink.

Hasonlóan: a koffeinsav, citromsav, fumársav, almasav, gyógyszeres, szinaptikus, borostyánkősav és oxálsav, valamint a fitoszterinek β-szitoszterin, kampesterin és stigmaszterin. Az olyan pigmenteken kívül, mint a klorofill és a xantofill, a folátok, inozit, niacin, riboflavin, tiamin, nyomokban A-, C-, E-, K- és D-vitamin, amelyek befolyásolják az állatok táplálkozását.

Lucerna növény illusztráció. Forrás: Amédée Masclef

Tápérték 100 g-ra

- Energia: 20-25 kcal

- Szénhidrátok: 2,0–2,5 g

- Élelmi rost: 1,8–2,0 g

- Zsírok: 0,5–0,8 g

- Fehérjék: 4 g

- Tiamin (B ₁ -vitamin): 0,076 mg

- Riboflavin (B-vitamin ₂): 0,126 mg

- Niacin (B-vitamin ₃): 0,481 mg

- A pantoténsav (B-vitamin ₅): 0,563 mg

- piridoxin (vitamin B ₆): 0,034 mg

- C-vitamin: 8,2 mg

- K-vitamin: 30,5 μg

- Kalcium: 32 mg

- Foszfor: 70 mg

- Vas: 0,96 mg

- magnézium: 27 mg

- Mangán: 0,188 mg

- Kálium: 79 mg

- Nátrium: 6 mg

- Cink: 0,92 mg

Tulajdonságok

Az lucerna takarmányként termesztésre kerül, ezért szarvasmarhák és lovak számára magas tápértékű étrend-kiegészítőnek tekintik. Emberi élelmezésben ritkán fogyaszt, ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben és rostokban gazdag termék, amely nagy haszonnal jár az egészségre.

A fotokémiai elemzés lehetővé tette az A, D, E és K csoport esszenciális vitaminok jelenlétének meghatározását, beleértve a B csoport teljes családját. Valójában, minden vitamin különös előnyökkel jár, ennélfogva általában fontos az egészség szempontjából.

Az A-vitamin elősegíti a hámsejtek képződését, a bőr védelmét és a csontrendszer erősségét. A D-vitamin a maga részéről a csontokban a kalciumot szabályozza, védve a tüskékkel szemben. Az E-vitamin antioxidáns alapelveket tartalmaz, és nélkülözhetetlen eleme a hemoglobin előállításának.

Lucerna vetőmag hajtások. Forrás: pixabay.com

gyógyhatású

A gyógynövényzetben ennek a fajnak a leveleit, magjait és hajtásait gyógyászati ​​és terápiás tulajdonságaik miatt használják. Valójában az lucerna általában lúgosító, antiartritikus, antibakteriális, antikolesztaemiás, antispasmodikus, antidiabetikus, vérzéscsillapító, lázcsillapító, reumaellenes, aperitív és antivirális tulajdonságainak felhasználására szolgál.

Fogyasztása vesebetegségek, hólyagfertőzések, prosztatagyulladások kezelésére vagy diurezis fokozására javasolt. Ugyanígy fogyasztják a koleszterin- és cukorbetegség szintjének szabályozására, az asztma, gyomor-diszkomfort és reumás kellemetlenségek, például artritisz és osteoarthritis kezelésére.

A hajtásokat általában frissként fogyasztják, mint az A, C, E és K vitamin forrása, valamint az ásványi elemek, például a kalcium, foszfor, vas és kálium. Ezen túlmenően antianémiás, gyulladásgátló, vízhajtó, emésztési, galaktogén, emmenagóg, hemosztatikus, lipidcsökkentő, vitamin-, helyreállító és remineralizáló tulajdonságokat tulajdonítanak hozzá.

Ez a növény erőteljes diuretikumként működik, amely gyulladásgátló hatásával együtt hatékony vizelet-rendellenességek kezelésére szolgál. Ebben az esetben javasolt a cystitis vagy hólyag rendellenességek, nephritis vagy vesegyulladás, prosztatagyulladás vagy a prosztatavezeték gyulladásának enyhítése, valamint a vesekő kialakulásának megelőzése.

Hasonlóan, mint erős tisztító és méregtelenítő. Valójában a magas kumarintartalma megmutatta hatását a bőr átalakítására, ideálisak pattanások, ekcéma, dermatitis és psoriasis megelőzésében.

Takarmány

Állati takarmány-kiegészítőként hüvelyes hüvelyes, amely magas tápértékkel és nagy termelési képességgel rendelkezik. Magas nitrogéntartalma, a talajban lévő Rhizobiummal való szimbiózis képessége miatt, olyan állatfajhoz vezet, amelyet az állatok nagyon kívánnak.

A lucerna termesztése lehetővé teszi az állatok terhelésének növelését, az állatok súlygyarapodásának és a tejtermelés teljesítményének javítását. Ezenkívül biztonságos magas minőségű takarmányforrás, amelyet betakarítottak és takarmánytartalékként tároltak, fenntartva táplálkozási minőségét.

Irodalom

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Helyreállítva: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E., és Cadena Castro, PC (2011). Két különböző környezetben ültetett és különböző fenológiai szakaszokban betakarított lucerna (medicago sativa) termelési és táplálkozási minősége. (Fokozat) La Salle Egyetem. Agrártudományi Kar. Állattenyésztési program. 35 pp
3. Maddaloni, J. és Ferrari, L. (2005) Argentína mérsékelt nedves ökoszisztémájának takarmányozása és legelői, 2. kiadás. INTA. 542 pp. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… és López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: táplálkozási és funkcionális értékének javítása és új szempontjai baktérium-együttes beoltással. Hospital Nutrition, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). A lucerna (Medicago sativa L.) genetikai paraméterei, termése és takarmányminősége rendkívül nyugalom nélkül, a többszöri karakter változó expressziójával, a visszatérő fenotípusos szelekcióval. (Diplomamunka) Córdoba Nemzeti Egyetem. Agrártudományi Kar. 167 pp.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Lucerna és keveréke a legelő fűvel. Legelők, 16 (1–2), 133–141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., És Sánchez-Santillán, P. (2017). Terméskomponensek lucernafajtákban (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.