- A kefir előnyei és tulajdonságai
- Felvehetik a cukorbetegek? Vannak mellékhatásai?
- Van-e előnye annak, hogy probiotikus kiegészítő helyett tibicos / kefir-et szednek?
- Különbség a víz és a tejkefir között?
- A kefir használatának módjai
- Egyéb
- Irodalom
Ebben a cikkben a tibicok vagy kefir ismert, tibeti gomba néven ismert előnyeiről és tulajdonságairól fogok beszélni. Ezek baktériumok és élesztők keverékei, amelyeket általában friss alkoholtartalmú italok készítésére állítanak elő kevés alkohollal (0,038% - 2% alkohol): víz vagy tej-kefir. És kipróbálta ezt az ételt? Szolgált neked? Kommentálhat a cikk végén. Érdekelne!
A kefir-víz előkészítése a tibicos-nal gyors és egyszerű folyamat, amely kiváló ízű. Még kisgyermekek is elviszik. A babot egyedül is elveheti, ízük nem sok, bár jó probiotikumok.

Simon A. Eugster
A kefir vízben cukrok vannak, de tartalmaz baktériumokat is, amelyek "megeszik" őket. Ezeknek a baktériumoknak cukros környezetben kell élniük a táplálkozáshoz, különben ez az élelmiszer nem rendelkezik tulajdonságokkal.
A kefir előnyei és tulajdonságai
A kefirvíz ivása segít az egészségének optimalizálásában az immunrendszer erősítésével. Fő hatása az, hogy elősegíti a jó emésztést, amelyről úgy gondolják, hogy a hosszú élet egyik kulcsa. Ezért kerülje a rossz emésztést, ételallergiákat, fejfájást, influenzát, bőrproblémákat…
Nagyon sok hasznos baktériumforrás, amely különféle enzimeket, szerves savakat, valamint számos B- és B12-komplex vitamint, K-vitamint, A-vitamint, D-vitamint és folsavat tartalmaz.
Ez néhány a benne található probiotikumok közül:
- Bifidobacterium
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus caucasus
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus rhamnosus
- Aceíobacter
- Leuconostoc
- Enterococcusok.
- Loctococci.
- Streptococcusok.
Egyeseknek jobban emészthető, mások ugyanúgy, mint az íz, mások segítik a vírusok eltávolítását. Nem csodatermék, de több tulajdonsággal rendelkezik:
- Hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.
- Nagyon fontos fehérjeforrás a vegetáriánusok számára.
- Elősegíti a mikrotápanyagok emésztését.
-Csökkentheti a gyulladást.
-A jó közérzet és az energia állapotát hozza létre.
- Erősíti a körmöket és a hajat.
- A máj tisztítása.
- Ez az idegrendszerre is hatással van: segíthet depresszióban és álmatlanságban.
-Ez természetes antioxidáns. Javítja a bőr megjelenését és általános állapotát. Elősegítheti az életkor, a psoriasis, az ekcéma és a pattanások csökkentését.
-Gátolja a káros baktériumok növekedését és segíti a hasznos probiotikumokat az emésztőrendszerben, a bőrben, a szemben, a hólyagban, a hüvelyben, az orrban, a torokban…
-Csökkentheti a koleszterinszintet és a vérnyomást, ezáltal segítve a szív egészségét.
- Javítja az agy működését, legyőzi a stresszt, fokozza a figyelmet és a memória megtartását.
-Néhány tanulmány kimutatja, hogy anti-mutagén lehet és segíthet a testben a szabad gyökök ellenőrzésében.
- Néhány embernek segített a harc a Candida ellen, bár nincs biztonság. A legjobb megfigyelni a test válaszát; ha a tünetek stabilak maradnak, javuljon vagy romlik.
- Lassítja az emlőrák növekedését.
-Csökkentheti az oszteoporózis kockázatát.
- Gyulladáscsökkentő hatása miatt megelőzi és javítja az asztmát, hörghurutot és allergiákat.
-A tuberkulózis, a rák és a gyomor-bél rendellenességek leküzdésére használják.
- Csökkenti a puffadást és biotin forrást hoz létre.
Felvehetik a cukorbetegek? Vannak mellékhatásai?
Ez nem biztonságos minden cukorbeteg számára, és rajtad múlik, hogy ellenőrizze és meghatározza, hogy a vérszintje és hogyan reagálnak ezen élelmiszer fogyasztása után.
Néhány embernél mellékhatások is lehetnek, beleértve a gázt, hasmenést, pattanást vagy kiütéseket.
Van-e előnye annak, hogy probiotikus kiegészítő helyett tibicos / kefir-et szednek?
A tibico enzimeket, tápanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést, aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, energiát és több millió probiotikumot tartalmaz. Másrészről, a probiotikus kiegészítőknek csak válogatott baktériuma van.
Különbség a víz és a tejkefir között?
A vízkefírben más baktériumok és élesztők vannak, mint a tejkefirban.
A kefir használatának módjai
- Egyedül enni, gyógynövényekkel, fűszerekkel, kenyerekkel vagy süteményekkel.
- Mint egy turmix friss nyári vízzel.
- A salátával.
- Hozzáadva gyümölcsökhez vagy diófélékhez.
Egyéb
Ha fekélyei vannak, akkor a kefir savas jellege miatt nem ajánlott igyon.
A kefirvízben sokkal kevesebb élesztő és baktérium található, mint a tejben, bár sokkal több, mint olyan termékekben, mint a joghurt.
A tibicos nem tartalmaz glutént.
Irodalom
-
- Guzel-Seydim ZB, et al. Áttekintés: a kefir funkcionális tulajdonságai. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 március; 51 (3): 261-8.
- Hertzler SR, Clancy SM. A kefir javítja a laktóz emésztést és a toleranciát felnőtteknél, akik laktóz emésztéssel járnak. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
- de Moreno de Leblanc A, et al. A kefir tumorellenes hatásában részt vevő immunsejtek vizsgálata egér emlőrák modellben. J Dairy Sci 2007; 90 (4), 1920-8.
- Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: egy állítólagos egészséges képességgel rendelkező szimbiotikus élesztő-baktérium közösség. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
- St-Onge MP, et al. A kefir-fogyasztás nem változtatja meg a plazma lipidszintjét vagy a koleszterin frakcionált szintézisét a tejhez viszonyítva hiperlipidémiás férfiaknál: egy randomizált, ellenőrzött vizsgálat BMC Complement Altern Med., 2002; 2: 1. Epub, 2002. január 22.
- Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Áttekintés: a kefir funkcionális tulajdonságai. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
- Chen HL, et. hoz. A kefir javítja a csonttömeget és a mikroarhitektúrát a menopauza utáni osteoporosis ovarektomizált patkánymodelljében. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
- Liu JR és munkatársai. A tej-kefir és a szója-kefir erős hypocholesterinaemiás hatása a koleszterinnel táplált hörcsögökben. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
- Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: Szimbiotikus élesztő-baktérium közösség állítólagos egészséges képességekkel. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
- Vinderola CG, et al. A kefir immunmoduláló képessége. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.
