- Mire épült a Teotihuacanos étrend?
- Vadászat, növénygyűjtés, halászat és mezőgazdaság
- Sokkoló változás
- Élelmiszer kereskedelemben
- Osztályrétegzés és táplálás
- Irodalom
A Teotihuacanos étrend az Amerika első legnagyobb civilizációjának és az ókori világ egyik legnagyobb kultúrájának fontos részét képezi.
Jelentősége abban rejlik, hogy ez befolyásolja Közép-Amerika és Észak-Amerika ezt követő civilizációinak történetét.
Létezésére való utalás megfelel azoknak a régészeti adatoknak, amelyeket a Teotihuacan különféle kifejezésekkel, például falfestményekkel, kerámiadarabokkal, kőszobrokkal, talált sírokkal stb. Készített.
Más későbbi civilizációkkal ellentétben, amelyek létezésüket és szokásaikat írásbeli források támasztották alá, Teotihuacán esetében ez nem történt meg.
Mire épült a Teotihuacanos étrend?
Ahogy a civilizáció az évek során fejlődött, szokásaik, különösen étkezési módjuk, ugyanúgy fejlődtek.
A területén annyira gazdag biodiverzitás (sivatagok, trópusi erdők, tóvidékek és tengerészeti termékekben gazdag tengerpartok) lehetővé tette számukra, hogy kihasználják a rendelkezésükre álló összes erőforrást.
Vadászat, növénygyűjtés, halászat és mezőgazdaság
A Teotihuacanos diéta főleg növényekből és állatokból állt, innen származtak fehérje- és vitaminforrásaik.
Teljes mértékben fejlesztették leleményességüket eszközök, csapdák és stratégiák készítésére állatok vadászatára, mint például nyulak, fehérfarkú szarvasok, szarvasok, pulykák, madarak, kígyók és vadrágcsálók.
Fokozatosan javultak vadászati technikáik, megtanultak az állatok állományának mozgásáról a helyhez kötött változásnak megfelelően, és ezzel megszervezték magukat a jobb eredmények elérése érdekében.
A vadászat mellett a Teotihuacanos vadon élő növényeket gyűjtött össze, például borókabogyókat, porcelánféléket, gyógynövényeket és parápákat.
A növények növekedésének megfigyelése óta ez a születő civilizáció megtanulta összekapcsolni az esős évszakot ezek növekedésével, és így meghatározni, hogy mi volt a legjobb évszak a gyűjtéshez.
Ezen túlmenően állatokat tenyésztettek fogyasztásra, például pulykákat és kutyákat, különösen a xoloitzcuintle-t (hízott kutya), akiknek húsát finom csemegének tekintik.
Sokkoló változás
Amikor a Teotihuacanos felfedezte a mezőgazdaságot, nagy és fontos változásokat tapasztaltak meg, amelyek nemcsak befolyásolták étrendjukat, hanem más civilizációkkal fennálló kereskedelmi kapcsolataik fejlődését is.
A mezőgazdaság lett az a tevékenység, amely túlnyomórészt a Teotihuacanos gazdaságát vezette. Onnan megszerezték az ételeik nagy részét.
Babokat, amarantákat, paradicsomot, tököt, kukoricát, huauzontle-t, epazotát, avokádót, ayocotákat, huizache-t, biznagát, tejocotát, kapulinokat, chili-paprikát, nopalot és gyümölcsét (tonhal) bőségesen termelték az általuk épített öntözőcsatornák alkalmával.
Ezzel nagy terményeket értek el, elegendő több mint 85 000 ezer ember táplálásához.
Élelmiszer kereskedelemben
A Teotihuacanos kakaó, toloche, pinole, quelites, magueyes, vadon élő gombák, axolotls, pulque, charales, huitlacoche, maguey worms és armadillo húsot szereztek a kereskedelemből.
Osztályrétegzés és táplálás
Mivel ez egy olyan társadalom, amely erősen két osztályba osztódik (az emberek, a termelő vagy munkáscsoport és a nemesek vagy az uralkodó csoport), a legkifinomultabb ételeket a legmagasabb társadalmi osztályra szántak.
Általában a chazumba fahéjas kenyér, a sütőtökvirágleves, a chileajo, a fiesta-mol, a tetela, a bab-tamale, a tolonche, a fekete vakond és az anatómában elkészített kukorica, a tortilla, a tamale és a pinole készítmények különböznek egymástól.
Így hozta létre a Teotihuacán társadalom lakossága számára változatos, tápanyagban gazdag étrendet.
Irodalom
Teotihuacán: egy korszak vége. (2008). México, DF, Válasszon országot: FCAS - Fundación Cultural Armella Spitalier. Visszakeresve az ebrary.com webhelyről
Matos, ME (2016). Teotihuacan. Mexikó, DF, Mexikó: FCE - Fondo de Cultura Económica. Visszakeresve az ebrary.com webhelyről
Carreón, E. (2006). Régészeti kutatások Teotihuacanban, Mexikóban. México, DF, MX: Az Esztétikai Kutatóintézet Anales Hálózata. Visszakeresve az ebrary.com webhelyről
A Teotihuacanos conversion21.com étrendje
Teotihuacán wikipedia.com