AZ ÉLELMISZEREK BESOROLÁSA: A 7 CSOPORT - TÁPLÁLÁS - 2025

Az ételeket 7 csoportra osztják, amelyek felelősségteljes fogyasztása esetén táplálékot nyújtanak az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Ezt a besorolást az egyes élelmiszerek tápanyag-összetétele alapján kell meghatározni. Így például vannak olyan energiafunkcióval rendelkező élelmiszerek, amelyeket kalóriaforrásnak tekintünk, és amelyek szénhidrátokat vagy lipideket tartalmaznak.

Eközben a fehérjék feladata, hogy segítsenek a szerkezetek kialakításában, ezeket műanyag élelmiszereknek nevezik. A szabályozó élelmiszerek viszont azok, amelyek szabályozzák az anyagcserét, ezek gazdagok vitaminokban vagy ásványi anyagokban.

Az energikus energiák között vannak a zsírok, a diófélék, a gabonafélék és a tojássárgája. A műanyagok közé tartoznak hüvelyesek, tojásfehérje, hús, tej és hal. A szabályozók között vannak gyümölcsök, zöldségek és tojások.

Ilyen módon az ételt hét csoportra osztják a benne levő fő tápanyag funkciója alapján. Lehetőség van ezeknek a csoportoknak a bemutatására színek és diagramok segítségével a jobb megértés érdekében; Így lehet megkülönböztetni a legfontosabb funkciót. A piramis alakú táblázatok is gyakoriak.

A sárga szín célja az energikus élelmiszerek ábrázolása, a piros szín a műanyag ételek esetében, a zöld szín megkülönbözteti a szabályozó ételeket, a narancssárga szín pedig a vegyes ételek esetében.

Étel-besorolás: A 7 csoport

1- Tej és származékai

Az első élelmiszercsoportba tartozik a tej és az abból származó termékek, például sajt és joghurt, vagyis tejtermékek.

Ezek az élelmiszerek a műanyagok kategóriájába tartoznak, mivel felelnek a szövetek kialakításáért. Ezért jelentős mennyiségű fehérjét találunk bennük.

A tej esetében azt találjuk, hogy fontos tulajdonságokat tartalmaz a benne levő tápanyagok szempontjából. Ezenkívül, amikor erről beszélünk, arra a fő ételre utalunk, amelyet az emlősök születéskor és életük első szakaszában kapnak.

Kétségtelen, hogy egy transzcendentális étel, amelynek összetétele nagyrészt víz. Ez egy A-vitaminban és ásványi anyagokban, például kalciumban gazdag élelmiszer. Fő tápanyagai a szénhidrátok, zsírok és fehérjék.

A joghurt és a sajt a tejből származnak, és az első élelmiszercsoporthoz is tartoznak. A joghurt előállítása lehetséges, ha olyan fermentumokat adunk hozzá, amelyek lebontják a laktózt. Időközben a sajt a tej koagulációjával és a savó elválasztásával nyerhető.

Ebben az esetben ez nagy táplálkozási értékkel bír, és a tejhez képest nagyobb kalóriájú hozzájárulással rendelkezik, mivel a sajt, mivel koncentráltabb, jelentős mennyiségű zsírt fog szolgáltatni.

Ebben az első csoportban megtalálhatók más ételek, például vaj, amelyek előállíthatók, amikor a tejszínt felverték. Összetétele nagyrészt zsíros. Itt jégkrémeket is találhatunk, mivel azok összetevői a legtöbb esetben tej, vaj, tejszín és cukor.

2- Húsok, hal és tojás

A vas egy tercier bioelem, amely jelen van a vörös húsban.

Az élelmiszer-besorolás második csoportjában a húsok vannak, amelyeket a műanyag élelmiszerekbe sorolnak be. A húsban gazdag fehérje, vitaminok és ásványi anyagok.

A fogyasztott hús típusától függően a zsír mennyisége függ. Aránya az előkészítés típusától függ.

Úgy ítélik meg, hogy a baromfi, a szarvasmarha és a sertésmarha húsában azonos mennyiségű fehérje van, de különböznek a zsírok arányában, mivel azok több zsírt tartalmaznak a sertés-, kacsa- és bárányhúsban, valamint a legkevesebb zsírtartalmú a bőr nélküli csirke, húsmarha és nyúl.

A tojás, amely szintén ebbe a csoportba tartozik, egy nagyon fehérjeben gazdag élelmiszer, amelyet fehérben találunk. Eközben a tojássárgája gazdag zsírban, vasban és vitaminokban.

A halak a maga részéről nagy fehérjeértékkel rendelkeznek. Csontvázának nagy kalciumtartalma van. Az olajos vagy zsíros hal omega 3 -savakat tartalmaz, amelyek kardioprotektorként működnek.

3-

Az ebbe a csoportba tartozó ételek ellátják a plasztikus és energikus funkciót. Teljesítik az energia funkciót, mivel energiát biztosítanak a szénhidrátoknak köszönhetően. A hüvelyesek a növényi fehérjék biztosításáért felelnek. Eközben a dió zsírsavakat szolgáltat.

4- Zöldségek és zöldségek

Ezek az élelmiszerek ellátják a szabályozási funkciót. Ezek olyan növények, amelyek nyersen vagy megfelelő előkészítés után fogyaszthatók. Fő jellemzője, hogy növényi rostot tartalmaznak, és nem adnak sok kalóriát. Ellenkezőleg, gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.

5- A gyümölcsök

Ezenkívül a 4. csoportba tartozó zöldségek szabályozási funkcióját is ellátják: A gyümölcsök fruktózt, szacharózt és glükózt tartalmaznak. Kalóriamennyisége azonban alacsony.

6- Kenyér, tészta, gabonafélék, cukor és édességek

Ez a fajta élelmiszer ellátja az energia funkciót. Ők felelősek a szénhidrátok kalóriájának biztosításáért. Gabonafélék rizzsel, kukorica, búza, rozs, zab, cirok. Ezenkívül ásványi anyagok forrása, és átalakítások sorozatán keresztül lisztet lehet előállítani.

A kenyér a maga részéről szénhidrátokat és kisebb mértékben fehérjéket biztosít. A cukor cukornádon vagy répakon keresztül lehetséges. Van benne magas kalória-index.

7- Zsírok, olaj és vaj

Az ilyen típusú élelmiszereknek energia funkciója van. Itt találhatók azok az ételek, amelyek az étel elfogyasztását és a lassú emésztést követően telítettség tüneteit generálják. A zsírok lehetnek növényi vagy állati eredetűek.

Irodalom

1. Oktatási portál, amely összekapcsolja a neuronokat. Ételcsoportok és a helyes étrend fontossága az ember számára. (2006) Chile. Helyreállítva a portaleducativo.net webhelyről.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. A hét élelmiszercsoport: besorolás. Helyreállítva az infonutricion.com webhelyről.
3. Szűz aktív. Sport táplálkozás. A 7 élelmiszercsoport. Helyreállítva a virginactive.es-től.