HOGYAN OSZTÁLYOZZÁK A TÁPANYAGOKAT VAGY TÁPANYAGOKAT? - TÁPLÁLÁS - 2025

A tápanyagok vagy tápanyagok, amelyek fontosságuk, mennyisége és a szervezetben betöltött funkciójuk szerint három csoportba sorolhatók, alapvető és nélkülözhetetlen makro- és mikrotápanyagok, valamint energia, műanyagok és szabályozók.

A tápanyagok olyan kémiai alkotóelemek, amelyeket a sejtek különféle ételek révén nyernek, amelyeket naponta fogyasztanak. Szükségük van a sejtekre alapvető funkcióik teljesítéséhez, valamint a test táplálkozásához, növekedéséhez és túléléséhez.

Besorolás a fontosság szerint

A metabolizmus során a test teljes működéséhez betöltött jelentőségük szerint két csoportba sorolhatók:

1- Alapvető tápanyagok

A test megfelelő működéséhez szükséges ezeket a tápanyagokat fogyasztani, mert nem képes szintetizálni őket.

Ebbe a csoportba tartozik néhány vitamin (A, D, E, K, riboflavin, niacin, tiamin, B12, B6), egyéb ásványi anyagok (vas, cink, kalcium, magnézium, foszfor, réz, jód, fluor, nátrium, kálium), zsírsavak, aminosavak, oxigén és víz, amelyek nélkülözhetetlenek az élethez.

2- Alapvető fontosságú tápanyagok

Olyan anyagok, amelyeket a test megfelelő mennyiségben szintetizál, de amelyek nem nélkülözhetetlenek a növekedéséhez, fenntartásához és fejlődéséhez.

Ezen tápanyagok között szerepelnek az antioxidánsok és a fitokémiai szerek, amelyek bizonyos zöldségekben megtalálhatók. Habár állandó fogyasztása nem szükséges, ezek a test bizonyos funkcióinak javítására szolgálnak.

Rendezés a mennyiség szerint

Az organizmusok és növények által igényelt mennyiség szerint ezeket a következő kategóriákba lehet besorolni:

1- Makrotápanyagok

Ezek azok a tápanyagok, amelyek felelősek a test számára az anyagcseréhez szükséges legnagyobb mennyiségű energiaellátáshoz.

Ebbe a csoportba tartoznak a szénhidrátok, fehérjék és lipidek vagy zsírok. Szintén alkoholok és szerves savak.

2- mikrotápanyagok

Ebben a csoportban vannak néhány ásványi anyag és vitamin. A mikrotápanyagokra a testben szükség van kis mennyiségben (kevesebb, mint milligramm).

Az energiafolyamatok anyagcseréjének szabályozóiként működnek, de nem szubsztrátként.

Besorolás funkció szerint

Annak ellenére, hogy egy tápanyag több funkciót is képes ellátni a testben, oktatási célokra azokat a következő kategóriákba lehet besorolni:

1- Energikus

Ezek elősegítik az anyagcserét az energia elnyerésében, ezáltal képes ellátni életfontosságú funkcióit. Ebben a csoportban vannak a zsírok és a szénhidrátok (szénhidrátok).

Bár a fehérjék a műanyagok csoportjába tartoznak, akkor is energiát képesek lehetnek, ha a szükségesnél nagyobb mennyiségben fogyasztják őket.

2- Műanyagok

A műanyagokat szerkezeti néven is nevezik, mivel ezek részei a test szerkezetének, és lehetővé teszik annak növekedését, mivel a szövetek képződésében játszanak szerepet.

Ebbe a csoportba tartoznak bizonyos lipidek (koleszterin), fehérjék, szénhidrátok és néhány ásványi anyag, például foszfor és kalcium.

3 - Szabályozók

Ezek felelősek a test anyagcseréje által kiváltott kémiai reakciók ellenőrzéséért.

A szabályozó tápanyagokat energiának és építőknek is nevezik, és megtalálhatók a vitaminokban és néhány ásványi anyagban, például káliumban, nátriumban, káliumban.

Irodalom

1. 5 Tápanyag-osztályozás. Visszakeresve október 11-ig a healthyeating.sfgate.com webhelyről
2. Harper, A. (1999). "A tápanyagok lényegességének meghatározása." A modern táplálkozás az egészségben és a betegségben, 9. kiadás, ed. ME Shills és munkatársai. Baltimore.
3. Brody T: Táplálkozási biokémia. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Helyreállítva az alimentacionynutricion.org oldalról
4. 5 Tápanyag-osztályozás. Konzultációt a livestrong.com/
5. Tápanyagok besorolása. Konzultált az es.slideshare.net céggel
6. A tápanyagok osztályozása. Konzultált a clsifdenutrim.blogspot.com céggel
7. Tápanyagok. Konzultált az energiayconsumo16in.blogspot.com céggel
8. Makrotápanyagok: szénhidrátok, zsírok és fehérjék. Konzultáció a fao.org oldalról
9. Szabályozó ételek. Konzultált az Alimentossaludables.info céggel