HOGYAN FÜGG AZ ELHÍZÁS AZ ÁLTALUNK FOGYASZTOTT ÉTEL TÍPUSÁTÓL? - TÁPLÁLÁS - 2025

Az elhízás nagyon közvetlenül kapcsolódik az általunk fogyasztott étel típusához, mert testünk nagy mennyiségű cukrot, zsírt és lisztet képes felszívni az általunk fogyasztott ételből. Ez befolyásolja a test működését és a testzsír szintjét.

Azok vagyunk amit megeszünk. Ezért az étrendnek kiegyensúlyozottnak, tápanyagokban gazdagnak kell lennie, amelyek energiát és vitaminokat biztosítanak a testünknek. Zsírokban, lisztekben és cukrokban gazdag ételek fogyasztásakor nagyon valószínű, hogy növekszik a súlyunk, és még az elhízás is szenved.

A telített és transz-zsírok túlzott fogyasztása elhízáshoz vezethet. Forrás: pixabay.com

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) számára az elhízás olyan szokatlan mennyiségű testzsírral kapcsolatos, amely káros lehet a testre, és kijelenti, hogy megállapítható, ha valaki elhízásban szenved a testtömeg-indexnek köszönhetően: az ember súlya kilogrammban elosztva a magasság négyzetével centiméterben.

Ebben az értelemben a WHO úgy véli, hogy az embernek elhízása van, ha testtömeg-indexe 30 kg / m2, vagy meghaladja ezt az értéket. Hasonlóképpen, az elhízás jelzésének tekintik, ha a hasi kerülete férfiak esetében legalább 102 cm; és nők esetében legalább 88 cm.

A cukorban, lisztekben és zsírokban gazdag étkezés, amelyet kevés testmozgáshoz vagy anélkül adnak hozzá, káros következményekkel járhat az egészségre, mivel eltérést idéz elő a fogyasztott anyag és a mi testünk, amely képes eltávolítani vagy elégetni között, tehát testünk felhalmozódik a zsírszövet vagy a zsír.

Az elhízással kapcsolatos élelmiszerek

Telített és transz-zsírokban gazdag élelmiszerek

Testünknek a megfelelő működéshez zsírt kell fogyasztania, mivel ez fontos energiaforrás. A zsír különféle élelmiszercsoportokból származik, például tejtermékekből, olajokból és húsokból.

A felesleges ételek ártalmasak; Ezért vigyáznia kell a zsírtartalmára, és inkább az úgynevezett egészséges zsírokat részesítse előnyben, amelyek egyszeresen vagy többszörösen telítetlenek. Ezeknek az egészségtelen zsírokkal (amelyek telített és transz-transz-zsírokkal) szembeni előnyben részesítése javíthatja egészségünket.

Egészséges zsírok

Az egészséges zsírok gazdagok az omega-3 zsírsavakban, amelyek elősegítik a vér trigliceridszintjének csökkentését. Az ilyen típusú zsírok találhatók néhány halban, szójatermékekben, lenmagban és annak olajában, dióban és a repceolajban.

Hasonlóképpen, az egészséges zsírokban gazdag élelmiszerek az avokádó, magvak, például mandula, szezámmag, földimogyoró és fenyőmag, valamint olívaolaj, olajbogyó és olajok, például napraforgó és kukorica.

Káros zsírok

A telített zsírok megtalálhatók a húsban és a tejtermékben, valamint a csomagolt élelmiszerekben és a sült ételekben. Ezek növelik az úgynevezett rossz koleszterint vagy LDL-t, és ezzel együtt a szív- és érrendszeri betegségek szenvedésének esélyét.

A telített zsírok példái a magas zsírtartalmú húsok, a teljes tej, a vaj, a szalonna, a szárnyasbőr, a húsdarabok, a csokoládé, a fagylalt, valamint a kókuszdió- és pálmaolaj.

A transzzsírok - amelyek a rossz zsírok csoportjába tartoznak - folyékony olajok, amelyek az élelmiszer-előkészítési folyamaton keresztül szilárd zsírokká alakulnak. Az ilyen típusú zsírok növelik a rossz koleszterint és csökkentik a jó koleszterint; ezért ártalmasak.

Finomított liszt

A keményítő az egyik olyan elem, amely jelen van a finomított lisztben, és ártalmas lehet az egészségre. Ezen felül a finomított liszt magas kalóriatartalommal rendelkezik, amely meghaladhatja az ajánlott napi kalóriamennyiséget.

A liszt jellegzetes fehérségének eléréséhez szükséges, hogy fehérítők, oxidálószerek és stabilizátorok felhasználásával finomítási folyamaton menjenek keresztül, amelynek célja az ízesítés javítása és vizuálisan vonzóbbá tétele. Ez viszont demineralizálja azt, és tápanyagait szinte semmire csökkenti.

Ezen liszt fogyasztásakor anyagcseréjük cukrokká alakítja át és növekszik a glükózszint, és a gyorsított folyamat eredményeként egyfajta sokkot okoz a testünkben. A teljes kiőrlésű liszt fokozatosan energiát szolgáltat a testnek; ezért fogyasztása ajánlott.

Az ilyen finomított liszt példája a tészta, hamburger, pizza, kenyér, süteménytészta, desszertek és szinte az összes ipari termék.

Üdítő és frissítő italok

Az üdítőitalok és a magas cukortartalmú italok közvetlenül kapcsolódnak az elhízáshoz és az abból származó betegségekhez.

Ezt a fajta italt - amelynek tartalma kukoricaszirupból, fruktózból és szacharózból készültek - a kaliforniai egyetem kutatói tanulmányozták, akik megállapították, hogy a cukor közvetlenül kapcsolódik a 2. típusú cukorbetegséghez.

Ebben a tanulmányban megállapítást nyert, hogy az üdítő italok kalóriatartalma jóval magasabb, mint bármely ételnél; Ivásával a fogyasztó nem elégíti ki az éhezést, inkább felesleges kalóriákat fogyaszt.

Ennek oka az, hogy az üdítő italban található kalória felszívása mellett az egyén egy további élelmet fog fogyasztani, mivel nem lesznek elégedettek az itallal.

Másrészt az ilyen italok fogyasztása növeli az étvágyat. Ennek oka a glükóz- és inzulinszint gyors változása, amelyet a test termel a test szénhidrát szintjének kiegyensúlyozása érdekében. Így a vércukorszint csökkentésével nő az étvágy.

Az elhízásból származó lehetséges betegségek

Számos betegség előfordulhat az elhízás következményeként. A leggyakoribbak a következők:

- Cukorbetegség.

- Szív-és érrendszeri betegségek.

- Légzőrendszeri betegségek, például alvási apnoe.

- ízületi rendellenességek és ezek degeneratív betegségei.

- Többek között emlő-, méh-, prosztata-, máj-, vastagbél-, vese-, endometrium- és petefészekrák.

A WHO adatai szerint 2012-ben a halál legnagyobb oka a szív- és érrendszeri betegség volt.

Az elhízás megelőzése

Az elhízás megelőzése érdekében étkezzen kiegyensúlyozott étrendet, és gyakoroljon legalább napi 35 percet.

A gyümölcs- és zöldséggazdag étrend szintén ajánlott, az állati fehérjék figyelmen kívül hagyása mellett. Ideális azonban sovány húsok, tojás és sovány tej fogyasztása.

Hasonlóképpen, a rostfogyasztás nagyon fontos; Becslések szerint napi 22 grammot kell bevenni. A rost megtalálható gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben.

Irodalom

1. "Elhízás" (S / F) az Egészségügyi Világszervezetben. Beolvasva: 2019. június 3-án az Egészségügyi Világszervezettől: Who.int
2. "Az elhízás következményei" (S / F) a Sanitas-ban. Beolvasva 2019. június 3-án a Sanitas-tól: sanitas.es
3. "Követési szakasz: telített, telítetlen és transzzsírok" a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központjában (CDC). Visszakeresve: 2019. június 3-án a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központjától (CDC): cdc.gov
4. Miért káros az egész finomított liszt az egészségre? (S / F) Online és egészségügy. Visszakeresve: 2019. június 3-án a Línea y Salud-tól: lineaysalud.com
5. "Elhízás és túlsúly" (2018 február) az Egészségügyi Világszervezetben. Visszakeresve: 2019. június 3-án az Egészségügyi Világszervezettől: Who.int
6. "Mi az elhízás" Novo Nordisk-ban. Visszakeresve: 2019. június 3-án a Novo Nordisk-tól: novonordisk.cl