AZ ÉTEL FORGÓ TETEJE ÉS CSOPORTJAI - TÁPLÁLÁS - 2025

A Food Top egy táplálkozással kiegyensúlyozott vizuális osztályozási útmutató mindenevő étrendhez. A csúcs alakját egy hagyományos gyermekjáték ihlette, és ellentétes a táplálkozási piramismal, amely sok országban általában hivatkozás.

Csak a két ország határozta meg a felső kategóriát a kiegyensúlyozott étrend iránymutatásainak meghatározására: Japán és Venezuela. Az ábra egy fonólap, fentről lefelé rétegekre osztva, amelyek mindegyike legalább egy élelmiszercsoportot képvisel.

Az öt élelmiszercsoporton kívül ajánlott a víz fogyasztása és a testmozgás. A japán ajánlásban az öt élelmiszercsoport, amelyek csökkenő fontossági sorrendben jelennek meg: hüvelyesek, zöldségek, hús és hal, és az utolsó szalagban, ugyanolyan fontossági sorrendben, a tej és származékai, valamint a gyümölcsök.

A venezuelai változatban az élelmiszercsoportok gabonafélék, gumók, gabonafélék és banán; zöldségek és gyümölcsök; tejtermékek, tojás és húsok; és az utolsó szegmensben a növényi olajok és zsírok, az ötödik csoporttal együtt, mézből, cukorból és papírból állnak.

Ételcsoportok

Az étellapokat úgy tervezték, hogy bárki követni tudja a képzett nemzeti intézmények tanácsát az élelmezésről és egészségről, figyelembe véve az egyes országok fogyasztási szokásait.

A tetején lévő minden csík háttér színű. A cél a táplálkozási egyensúly előmozdítása a különböző színű csíkok harmonizálásával, és így az egyes ételek kombinálásával. Az étkezési csoportok sorrendjét az ajánlott napi adagok csökkenő sorrendje szerint adjuk meg.

Japán változat

Japán ételek

A tetején vannak a japán ételek, amelyeket gabonafélékből (rizs, kenyér, tészta és tészta) készítenek, és amelyek főleg szénhidrátforrást jelentenek. Ajánlott naponta 5 és 7 adagot fogyasztani.

Zöldségek

Ezt követi zöldség, hüvelyesek (a szójabab kivételével), gombák és tengeri moszat (olyan készítményekben, mint saláták, főtt zöldségek és levesek) ételei. Az ajánlott fogyasztás napi 5-6 adag.

Hal, tojás és hús

A harmadik csíkban a hal, a tojás és a húsételek találhatók. A szójabab és származékai szintén ide tartoznak, fehérjetartalmuk miatt. Az ajánlott bevitel napi 3–5 adag.

Tej és származékai

Az alsó részben a tej és származékai (joghurt és sajtok), valamint a gyümölcsök csoportja azonos jelentőségű - azaz javasolt napi két adag fogyasztása.

Fizikai aktivitás és víz

A tetején futó személy azt mutatja, hogy kényelmes-e az egészséges életmód részeként beépíteni a rendszeres testmozgást. Az útmutató arra is ösztönzi, hogy igyon sok vizet vagy teát, és mérsékelje a magasan feldolgozott ételek, édességek és cukorral édesített italok fogyasztását.

Venezuelai változat

Gabonafélék, gabonafélék, gumók és banán

Ez a csoport jelenik meg a tetején. Ebben a táplálékban a szénhidrátok fő tényezői. Az ebbe a csoportba tartozó gabonafélék és hüvelyesek fontos fehérje, B-vitaminok, vas és rost hozzájárulók.

Az élelmiszerek, amelyek fogyasztását előmozdítják, a kasszava, a rizs, a kukorica, a burgonya és az édesburgonya, valamint a hüvelyesek, például a fekete bab és a bab.

Ezenkívül a reprezentáció ezen alapanyagokból készült termékeket mutat be. Ilyen a casabe (kaszava lisztből származó kovásztalan kenyér) és az arepa (főleg fehér kukoricából készült kerek tészta).

Javasolt az ugyanabból a sorozatból származó élelmiszerek kombinációja, amely lehetővé teszi a gabonafehérjék biológiai értékének növelését, amikor hüvelyesekkel kombinálják; például rizs lencsével, arepa fekete babbal (bab). Az ebbe a csoportba tartozó ételek ajánlott fogyasztása tányéronként egy vagy két adag naponta.

Zöldségek és gyümölcsök

Ez a második csoport fontossági sorrendben; ebbe tartoznak a gyümölcsök és zöldségek. Alapvetően hozzájárulnak az antioxidánsokhoz, valamint az A és C vitaminokhoz, az ásványi anyagokhoz, a vízhez és a rosthoz. Az ebbe a csoportba tartozó ételek ajánlott fogyasztása napi öt adag.

Tejtermékek, hús és tojás

Azokat az élelmiszereket, amelyek nagymértékben hozzájárulnak a fehérjékhez, a harmadik csík képviseli. Ezek tej és származékai (sajt és joghurt), húsok (marhahús, sertéshús, csirke, hal és kagyló) és tojás. Fogyasztását kisebb arányban kell elvégezni, mint a két előző sávban szereplő csoportoké.

A tej és származékai, lehetőleg sovány fogyasztásuk naponta egy vagy két adag; különösen olyan időszakokban, mint a terhesség, a szoptatás és a gyermekkor.

Ajánlott a halat legalább hetente kétszer enni, lehetőleg tonhal és szardínia. A csirkét hetente kétszer-háromszor, a vörös húst hetente egy-két alkalommal kell enni.

A csúcs tetején két csoport van, amelyek fogyasztását kis mennyiségben kell fogyasztani.

Növényi zsírok és olajok

Ez a csoport az ábra jobb alsó csúcsában található. Ide tartoznak a növényi olajok, például a szója, a kukorica, a napraforgó vagy ezek keverékei. A margarinok, az olajos magvak és az avokádó szintén ide tartoznak.

Ajánlott napi 3 teáskanál fogyasztása. A zsírok és az olajok íze az élelmiszernek. Ezenkívül az A, D, E és K vitamint is szolgáltatják, és koncentrált energiaforrást jelentenek, mivel grammjukban 9 Kcal vannak.

Cukor, méz és papír

Ezek a felső bal alsó csúcsban vannak. A táplálás fő funkciója az azonnali energiaellátás. Ízesítőként az ajánlott bevitel napi legfeljebb három teáskanál.

Meg kell jegyezni, hogy a papelón-termék, amely a cukornádlé és a barna cukor kezeléséből származik, a szacharózon kívül vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosít. A méz kis mennyiségű fehérjét is tartalmaz.

Víz

Ajánlott víz hozzáadása, napi nyolc pohár víz fogyasztása mellett.

A fizikai aktivitás

Az élet mozgását biztosító jelmondata szerint javasoljuk, hogy hetente 150 percet fizikai tevékenységet végezzen.

Venezuela élelmiszer-útmutatót is kidolgozott az őslakos népesség számára. A fő különbség az állati eredetű élelmiszerek csoportjában található. Ide tartoznak a vadállatok, például a krokodilok.

A vizet egy folyó képviseli. A fizikai aktivitást egy kenu által evezett őslakos ember jelzi és újabb vadászat.

Irodalom

1. Élelmiszer-alapú étrend-iránymutatások - Venezuela (2018). Letöltve: 2018. március 27-én a fao.org webhelyen.
2. Élelmiszer-alapú étrend-iránymutatások - Japán (2018). Letöltve: 2018. március 27-én a fao.org webhelyen.
3. Globális élelmiszer-piramisok és -lemezek (2013). Letöltve: 2018. március 28-án a mindfulmeal.com webhelyen
4. Pyramide alimentaire (2018). Beolvasva: 2018. március 25-én, a Wikipedia-ban.
5. Élelmiszer-centrifugálás (2018). Beolvasva: 2018. március 23, a Wikipedia.
6. Élelmiszer-centrifugálás (2017). Beolvasva: 2018. március 25-én, a nutriendoconciencias2013.blogspot webhelyen.
7. Élelmiszer-centrifugálás (2007). Beérkezett 2018. március 25-én, a fao.org webhelyen.
8. Mi az a „Shokuiku (élelmezési oktatás)”? Beolvasva: 2018. március 27-én a maff.go.jp webhelyről