SOURSOP: 15 TULAJDONSÁG AZ EGÉSZSÉGRE - TÁPLÁLÁS - 2026

A soursop, más néven soursop, muricara vagy sirsak: ehető gyümölcszöld, tövis és szív alakú, a Karib-szigetek, Nyugat-India, Mexikó, Kuba, Puerto Rico szigeteinek trópusi és szubtrópusi területein, Dél-Amerika és Közép-Amerika. Jelenleg a világ más részein, például Afrikában (Nigéria, Kongó és Kamerun) található.

A soursopnak számos egészségügyi előnye van: javítja az emésztést és a szív- és érrendszeri egészséget, antioxidánsokban gazdag, javítja az alvásminőséget, vízhajtó, segít a testsúly ellenőrzésében, elkerüli a tintahalot és másokat, amelyeket alább magyarázunk.

Bár a héja keserű, a gyümölcs héja puha és édes, ezért sok ital, fagylalt, desszert és más népszerű étel alapjául szolgált. Táplálékossága mellett vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyek potenciálisan jótékony hatással vannak az emberi egészségre.

Tulajdonságok a lélek egészségére

1- Magas tápérték

A Soursop kiváló kalcium-, C-vitamin-, B1-vitamin-, B2-vitamin-, nátrium-, fehérje-, kálium-, pektin-, glükóz-, fruktóz- és élelmi rostforrás, mindenekelőtt a jó egészség elősegítéséhez.

2- Növelje az energiaszintet

A Soursop kiváló természetes szénhidrátforrás a test számára. A szénhidrátok olyan szénből, hidrogénből és oxigénből álló biomolekulák, amelyeknek az élőlények fő funkciója azonnali és szerkezeti energia biztosítása. Egy teljes pohár soursop kb. 38 gramm szénhidrátból áll.

3- fenntartja a csontok egészségét

Gazdag kalcium- és foszforforrás, amelyek nélkülözhetetlenek az erős csontok fenntartásához és az osteoporosis megelőzéséhez. Egy csésze guanabana 31,5 mg kalciumot és 60,75 mg foszfort tartalmaz.

4- Segíti az emésztést

A Soursop kiváló élelmi rostforrás, ezért nagyon jó az ételek emésztésének megkönnyítésére. Egy csésze soursop 7,42 gramm élelmi rostot tartalmaz.

5- Egészséges a szívre

A Soursop 625,5 mg káliumot tartalmaz csészénként. A kálium javítja a vérnyomást és segít a pulzus optimalizálásában.

6- Gyomor-bél kezelés

A pép és a levelek mind a gyomor-bélrendszeri betegségek, például gyomorfájdalom és hasmenés kezelésére szolgálnak.

Ifeoma Enwean professzor, a nigériai Nnamdi Azikiwe Egyetem Egészségtudományi és Technológiai Karának kutatója szerint a soursop pép kivonatainak használata rendkívül ajánlott a gyomorbetegségek kezelésére.

7- Kerülje a lábgörcsöket

Magas kálium-, magnézium-, kalcium- és nátriumtartalma miatt megelőzi az izomgyengeséget és a bosszantó lábgörcsöket.

8- Javítja a cukorszintet

Vannak kutatások, amelyek azt mutatják, hogy a soursop elősegíti a cukorbetegek glikémiás szintjének javulását, azonban a fogyasztás előtt tanácsos konzultálni orvosával.

9- gazdag antioxidánsokban

A Soursop kiváló C-vitaminforrás, ezért kiváló antioxidánsként járul hozzá a jó egészség elősegítéséhez és az öregedési folyamat lelassításához. Egy csésze soursop 46,35 mg e vitamint tartalmaz.

10 - Sebgyógyulás

A koponya kéregét és szárát fel lehet használni a sebek és a darabok kezelésére szolgáló gyógynövény készítéséhez.

Nyilvánvaló, hogy amikor a gyümölcs pépét egy sebre alkalmazzák, ez megakadályozza a bakteriális fertőzést és felgyorsítja ennek gyógyulását.

11- Segítsen aludni

A Soursop triptofánt tartalmaz, egy olyan vegyszert, amely serkenti az álmosságot és a pihenést. A Soursop leveleket időnként aromaterápiában és pihentető infúziókban is használják.

12- Segít a súly ellenőrzésében

Rosttartalmú, segít felgyorsítani az emésztési folyamatot, megállítani a székrekedést és teljes érzést, így beillesztheti a súlycsökkentő étrendbe, de nem szabad túlzásba hozni, mivel cukor is tartalmaz.

13 - Vizelethajtó

A Soursop csaknem 84% vizet tartalmaz, és természetes diuretikumként használják a test folyadékretenciójának kezelésére, amely puffadást és túlsúlyt okoz. Ezen túlmenően a talaj felületének nedvessége segít kiküszöbölni néhány húgyúti problémát.

14 - Rovarriasztó

A porított soursop-magokat rovarok, legyek, szúnyogok és szúnyogok elriasztására használják. Hasonlóképpen azokban a helyeken, ahol ez a gyümölcs gyakori, a főtt levelekből származó vizet használják a tetvek kiküszöbölésére.

15 - Gazdag lehetőség a konyhában

A Soursop felhasználható különféle turmixok, szirupok, alkoholmentes italok, szorbetek, desszertek, fagylaltok és gyümölcslevek készítésére. Ízletes íze és egyedi textúrája ellenállhatatlan a szájban.

A soursop lehetséges mellékhatásai

Bár eddig nem végeztek meggyőző tanulmányokat, egyes kutatók aggódnak az annonacin jelenléte miatt a gyümölcs magjában. Az annonacin egy neurotoxin, amely ha nagy mennyiségben veszi fel, idegváltozásokat és mozgási rendellenességeket okozhat. Ezek az idegváltozások a Parkinson-kórhoz hasonló tüneteket okoznak.

A Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) azonban néhány rendelkezésre álló tanulmány eredményei alapján kiadványt tett közzé. Azt állítja, hogy nem lehet megerősíteni, hogy az atipikus Parkinson-szindróma az Annona muricata fogyasztásához kapcsolódik, ezért azt javasolják, hogy végezzenek kimerítőbb vizsgálatokat, amelyek világosabb következtetéshez vezethetnek.

A figyelmeztetést elsősorban azok felé irányították, akik elősegítik a napi és folyamatos sourzop fogyasztását gyógyászati ​​célokra, vagy azon lakosság felé, amelyek hagyományosan naponta fogyasztják a nyers gyümölcsöt. Eddig nincs olyan tanulmány, amely bármilyen típusú kockázatot tükrözne egy kiegyensúlyozott étrendben, amely italokat vagy desszerteket tartalmaz a soursop-nal.

receptek

Soursop bolyhos sütik

Hozzávalók

• 1 font soursop pép
• 4 őszibarack
• 750 ml nehéz krém
• 150 ml sűrített tej
• 1 csomag édes sütemény

Készítmény

• Helyezze a nehéz tejszínt, a sűrített tejet és a tejszínt a turmixgépbe vagy a turmixgépbe. Keverjük körülbelül 20 másodpercig, amíg a keverék sima és vastag megjelenést nem kap.
• Egy üveg tűzálló anyagban szétterítsen egy réteg süteményt, és adjon hozzá az előző keverék felét, majd ismételje meg az eljárást a keverék fennmaradó felével.
• Díszítsük az őszibarackmal és hűtsük körülbelül egy órán keresztül.

Soursop Champola

Hozzávalók

• 1 csomag (14 oz.) Fagyasztott Soursop pép
• 1 doboz párologtatott tejet
• 1 csésze víz
• 1/4 csésze cukor

Készítmény

Öntsük a fagyasztott répát, az elpárologtatott tejet, a vizet és a cukrot a turmixgép üvegébe, és addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz.

Soursop zselatin

Hozzávalók

• 2 csésze soursop pép vagy graviola
• 2 evőkanál ízesítetlen zselatin (zselatin)
• 1/2 csésze víz
• 2 csésze édes krém
• 100 gramm porcukor

Készítmény

• A zselatin konzisztenciájának biztosítása: megszórjuk a zselatint egy csésze hideg vízzel, és hagyjuk állni kb. Öt percig, majd melegítsük a keveréket dupla kazánban, folyamatos keverés közben, amíg átlátszóvá nem válik, de nem forr. Ha készen áll, tartsa külön tálban.
• Keverje össze az édes tejszínt, a porcukrot és a pirítósrost felét a turmixgépben. Most adjuk hozzá a zselatint, és néhány percig újra megverjük mindent. Öntsük ezt a keveréket az öntőformába, és helyezzük a hűtőszekrénybe.
• Miután ez az első rész be lett állítva, adjuk hozzá a felsőrész pépét és hűtsük le, amíg teljesen el nem állnak.

Soursop torta

Hozzávalók

Keksz:

• 4 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze búzaliszt
• ½ csésze forró víz
• ½ csésze kukoricakeményítő
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál vanília

Töltő:

• 1 csésze soursop koncentrátum
• 1 doboz sűrített tejet
• ½ csésze nehéz krém
• 175 g sózott margarin

Szirup:

• ¾ csésze cukor
• ¾ csésze víz

Készítmény

• A torta esetében verte meg a fehéreket, amíg nem lesz merev, és adj hozzá a cukrot felére, amíg jól meg nem keverik.
• Külön tálban verte a tojássárgáját cukorral, és fokozatosan keverje bele a korábban szitált forró vizet, a kukoricakeményítőt, a lisztet és a sütőport.
• Spatulával tegye bele a felvert tojásfehérjét borító módon. Helyezze a keveréket egy zsíros és liszttel készített serpenyőbe, és süsse addig, amíg a felület aranybarna lesz. Foglalás.
• Hagyjuk lehűlni, majd szeletekre vágjuk.
• A töltelékhez tejszínt krémezzünk és hozzáadjuk a sűrített tejet.
• Ezután adjuk hozzá a soursop-koncentrátumot és a nehéz krémet, és töltsük meg.
• A sziruphoz tegye a cukrot és a vizet egy fazékba. Főzzük, amíg el nem éri a lágy szirup pontját, majd töltsük be
• Az összeszereléshez helyezzen egy réteg piskóta formát, majd nedvesítse meg a szirupot, majd fedje le krémmel, és ismételje meg a műveletet több réteggel, az utolsó réteg soursop krémmel, és habcsókkal vagy tejszínhabbal díszíthető.
• Vigye a hűtőszekrénybe, és hagyja pihenni néhány órán át. Hűtve tárolandó és hidegen tárolandó.

Soursop karima

Hozzávalók

• 1 doboz sűrített tejet
• 1 doboz párologtatott tejet
• 6 tojás
• 2 csésze cukor
• 3 csésze soursop pép

Készítmény

• Keverje össze a sűrített tejet, az elpárologtatott tejet, a tojást és a soursopot keverővel.
• Karamellizáljon 2 csésze cukrot, és tegye ezt a karamellát egy tartály aljára.
• Az első lépéstől öntsük át a karamell keverékét a tejporral.
• Ezután 30 percig vízfürdőben kb. 200 ° C hőmérsékleten sütjük.
• Mint a süteményeknél is, hogy megtudja, készen áll-e a karimája, késsel ellenőrizze a karima konzisztenciáját, ha tisztanak tűnik, akkor vegye ki a sütőből.

Érdekes adatok

• Az afrikai országok és más trópusi térségek emberei a graviola-t fertőzések, reuma, artritisz és még a depresszió kezelésére használják.
• A trópusok és szubtrópusok mezőgazdaságának és élelmiszeriparának első nemzetközi kongresszusán, 1964-ben, a Nestlé Products svájci kutatólaboratóriumainak kutatói beszámoltak a trópusi gyümölcsökről, kiemelve a soursopot a három legígéretesebb az európai piac számára aromás tulajdonságaik és tartósított pépré, nektárrá és lekvássá történő átalakulásra való képességük miatt.
• Egy újságcikk szerint, amikor a híres chilei költő, Pablo Neruda 1942-ben látogatott először Kubába, megkóstolta egy pohár soursop champolát, és ez a rázás olyan finom volt, hogy a "Havanna emlékei" krónikájában megemlítette ezt az eseményt..
• A történelem szerint a spanyol hódítók Nagy Soursop ültetvényeket találtak Közép-Amerikában, és ők maguk voltak a feladatuk annak terjesztésére a világ minden tájáról. Ezért a soursop neve más.
• Az interneten terjedő hirdetések állítják, hogy a soursop tea gyógyítja a rákot, de a valóság az, hogy nem léteznek olyan meggyőző tanulmányok, amelyek azt mutatnák, hogy a gyógyszer hatékony bármilyen típusú rák ellen az emberben. Tehát amíg a tudósok egyetértenek, akkor kérdezze meg orvosát, ha kezeléssel kívánja kipróbálni.

Irodalom

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. In: A forró éghajlat gyümölcse. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO).