BIKAPÓTLÁS: ÖSSZETÉTEL, TULAJDONSÁGOK, MELLÉKHATÁSOK - TÁPLÁLÁS - 2026

A bika epe folyékony savanyú, lúgos, barna vagy sárga-barnás színű. Lényegében a bika epe, amelyet a májban szintetizálnak, az epehólyagban tárolnak, és az epevezetékön keresztül a vékonybél első részében, a nyombélben ürítik.

Emulgeáló és emésztési tulajdonságai miatt alkotóelemként használják különféle emberi és állati felhasználásra szánt gyógyszerkészítményekben. Epe kivonat-kiegészítők formájában forgalmazzák. Az epe nélkülözhetetlen a lipidben gazdag ételek, például tejtermékek, olajok és hús megfelelő anyagcseréjéhez.

A bika epe epesavakat és epe sókat, testsókat, ásványi anyagokat és gyakran koleszterint tartalmaz. A bika epe elősegíti az epe képződését az emberi májban, és kiegészítésként javasolt epekövek, májgyulladások és krónikus székrekedés kezelésére.

Puhító tulajdonságai vannak, és hormonális változásokkal vagy stresszkel járó alopecia kezelésére is ajánlott. Alkohollal keverve a grafikában, papírmargoláshoz, metszethez, litográfiához és akvarellfestéshez használják.

Fogalmazás

A bika epe kémiai összetétele hasonló az emberi test által termelthez. Ezért alkalmazzák az emberi májban az epetermelés fokozására, következésképpen az étel gyorsabb lebontására és a tápanyagok felszívódására.

Főleg vizet, koleszterint és epesókat (epesavakat) tartalmaz. A fő epesavak közé tartozik a kósav, a dezoxikolsav, a glikolsav és a taurokolsav.

Az epe tartalmaz továbbá bilirubint (a vörösvértestek bomlásterméke), nátrium- és káliumsókat és más fémeket, például rézet.

A taurin az epe fontos alkotóeleme, megtalálható a vastagbélben, és az emberi test teljes tömegének legfeljebb 0,1% -át teszi ki. Az epe nem tartalmaz emésztő enzimeket.

A cselekvés mechanizmusa

Zsírtartalmú ételek fogyasztása stimulálja az epehólyag felszabadítását az epeből. Amikor az vékonybélbe jut, vagy kiegészítésként veszi fel, az epe keveredik az ételekkel, és felületaktív anyag vagy felületaktív anyag mechanizmusa alatt működik, mint a mosószeré.

Az epesók amfipátok; vagyis két végük van: az egyik hidrofób (a molekula koleszterinből származó része) és a másik hidrofil (a molekula azon része, amely a konjugált aminosavhoz kapcsolódik).

Ezért két alapvető funkciót látnak el a lipidek emésztésében és felszívódásában: emulgeálás és transzport. Az epesók hajlamosak a lipidcseppek (trigliceridek és foszfolipidek) körül felhalmozódni a hidrofób végnél, hogy micellákat képezzenek, míg a hidrofil oldalak kifelé néznek.

Ez a mechanizmus megakadályozza a lipidek aggregációját és nagyobb cseppek képződését. Mivel a lipidek kis micellákban diszpergálódnak, a hasnyálmirigy lipáz és más zsírmegemésztő enzimek nagyobb érintkezési felülettel rendelkeznek, ami lehetővé teszi számukra a könnyebb működést.

A bika epe segít az epe előállításában a zsírok emésztéséhez és feldolgozásához. Azok, akik epehólyag eltávolításon mentek keresztül, a bika epejét étkezéssel egészíthetik ki az epetermeléssel, mivel nincs saját epeük számára tárolószerv.

Egészségügyi tulajdonságok

A bika epe táplálékkiegészítőként szolgál, akár egészséges egyéneknek, akár azoknak, akik emésztőrendszeri elégtelenségben szenvednek.

A máj, az epehólyag vagy a vékonybél rendellenességei befolyásolhatják az étrendi zsírok feldolgozásához szükséges, természetesen rendelkezésre álló epemennyiséget.

Ezekben az esetekben a borjú vagy bika epe kiegészítők epesavakat vagy epe sókat szolgáltathatnak az étel emésztésének elősegítésére.

Az egészséges felnőtt mája napi 400–800 milliliter epet termel. Ez az összeg elegendőnek tekinthető egy jó egészségű egyénnél.

Ezért egy egészséges embernek valószínűleg nem kell ennie. Ehelyett a szükségtelen kiegészítők szedése egészségügyi kockázatot jelenthet. Ily módon a test ki van téve a káros szennyező anyagoknak vagy a nem nyilvánosságra hozott összetevőknek.

Fő hatások

- Az epe nélkülözhetetlen a zsírok emulgeálásához, emésztéséhez és felszívódásához, valamint a hulladéktermékek eltávolításához.

- Az epesók hatása nélkül nem lenne emészthető lipid, és a bevitt lipidek nagy része közvetlenül a székletbe jut. A zsírok emésztésének javításával növeli a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D, E és K felszívódásának képességét.

- Az epe egyben a hulladék anyagok eltávolításának egyik módja. A vörösvértestekben a hemoglobin lebontásával képződött bilirubin az epe része.

- Kiegészítő a vékonybél olyan betegségeinek kezelésére, mint például a Crohn-kór.

- Az epe semlegesíti a savfelesleget. Az epe pH-ja lúgos (7,50 - 8,05), ami csökkenti a gyomorból származó tartalom savasságát.

- Az epe baktericid hatása révén a túlélő baktériumok eliminálódnak a gyomoron.

- Segíti az emésztési folyamatokat az öregedésben. Az életkorral az epeszekréció is befolyásolhatja.

- Növeli a szervezet anyagcseréjét; vagyis több kalóriát éget el, és segíti a koleszterin szabályozását.

- Az epekövek csökkenését okozza.

- Segít számos súlyos májbetegség, például cirrhosis és hepatitis kezelésében.

Mellékhatások

- Hányinger, gyomorfájdalom és hashajtó hatások léphetnek fel.

- Általában az epesavakat vagy epe sóit tartalmazó borjú epe-kiegészítők fogyasztása nem jelent veszélyt az egészségre, bár ezek bevitele szükségtelen lehet, ha jó az emésztőrendszer. Ezeket a kiegészítőket az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége biztonságosnak tartja.

Hogyan vegye be?

Cseppekben vagy tablettákban kapható. Étkezéskor kerül bevételre, akár előtte, akár közvetlenül utána.

Gyakran emésztő enzimekkel, például lipázzal, proteázzal és amilázzal kombinálva.

Specifikus adagolás nem ajánlott, inkább az egyes termékek címkéjén feltüntetett ajánlásokat kell követni. Ezen túlmenően, a szőrtüszők megerősítésére, samponokban is bemutatják.

Irodalom

1. Annigan J. (2017). Marhahús epekiegészítő. Beérkezett 2018. április 23-án, a livestrong.com webhelyen
2. Epe (2018). Beolvasva: 2018. április 22-én, a Wikipedia-ban
3. Helmenstine AM (2017) A Red Bullban található taurin valóban a Bull spermából származik? Beérkezett 2018. április 23-án, a livestrong.com webhelyen
4. Hofmann AF, Rods A. Az epesavak fizikai-kémiai tulajdonságai és azok biológiai tulajdonságokkal való összefüggései: a probléma áttekintése. Journal of Lipid Research. 1984 25, 1477-1489
5. Ox gall (2018). Beolvasva: 2018. április 22-én, a Wikipedia-ban.
6. Ox epe (sf). Beolvasva: 2018. április 23-án, a nationalnutrition.ca webhelyen.
7. Ox epe (sf) beérkezett 2018. április 22-én, a biofac.dk webhelyen