A lingzhi kávé egy ital, amelyet pörkölt babkávé kivonat szárított és porított lingzhi gomba infúziójával készítenek. A Lingzhi a Ganoderma nemzetség számos gombás fajának csoportja; a leggyakoribb a Ganoderma lucidum, a Ganoderma tsugae és a Ganoderma lingzhi.
Japánban reishi néven ismertek. Kínában mind a Ganoderma lucidum (vörös lingzhi), mind a Sinensis (bíbor lingzhi) lingzhi-ként ismertek el. Ezek a fajok tulajdonságaikban különböznek egymástól; A Ganoderma lucidum-ot tekintik a leggyakoribb menyhalnak, és ez a törzs a koreai és a japán orvoslásban.
Az ezzel a fajtával készített ital sötét és keserű. Adaptogénnek tekintik, mert segít a testnek alkalmazkodni mind a fizikai, mind a mentális stresszhez.
Béta-glükánokat tartalmaznak, amelyek erősítik az immunrendszert, hozzájárulnak a vérnyomás szabályozásához és késleltethetik a daganat növekedését.
Vegyi alkotóelemei közül a triterpenoidok kiemelkednek; Ezek olyan tevékenységeket folytatnak a biológiai területen, amelyek olyan összetevőket képeznek, amelyek nagyon hasznosak lehetnek a különféle betegségek kezelésében és megelőzésében.
Összetétel és táplálkozási információk
A friss gomba általában körülbelül 90% vizet és 10% szárazanyagot tartalmaz. A szárazanyagban közepesen magas vagy magas tartalmú, magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és hamutartalmú fehérjék vannak.
Két fő összetevő van jelen a lingzhiben: poliszacharidok és triterpenoidok. A poliszacharid-vegyületek (szénhidrátok és rostok) vízben oldódnak.
A triterpenoidok vonatkozásában több mint 130-at azonosítottak a Ganoderma nemzetségben, amelyek zsírban oldódó jellegük miatt megtalálhatók az etanolos kivonatban.
A két fő törzsben (lingzhi vörös és lila) a bioaktív ergosterol szintje, valamint a triterpenoid szintje különbözik. Ezzel szemben a poliszacharid-tartalom nem különbözik jelentősen.
A Ganoderma lucidumban levő triterpenoidokat ganoderinsavaknak nevezzük, és hasonló molekulaszerkezetűek, mint a szteroidhormonokhoz.
További jelen levő vegyületek a béta-glükánok (poliszacharid), kumarin, mannit és alkaloidok. A gombából izolált szterinek közé tartozik a ganoderol, ganoderensav, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol és ganodermadiol.
A gombás immunmoduláló fehérjék a Ganoderma nemzetség bioaktív összetevői, amelyek stimulálják a különböző sejteket, amelyek lehetővé teszik az immunválaszt. Ide tartoznak a T és B limfociták.
Koffein
A Lingzhi kávé csak 9 mg koffeint tartalmaz csészénként, ellentétben a hagyományos kávéval, amely 150-200 mg-t tartalmaz hasonló méretű adagban. A fekete tea 50 mg, a zöld tea 30-50 mg.
A legtöbb kávé pH-ja 5,5, míg a lingzhi kávé pH-ja 7,3 és 7,5 között van.
Előnyök
Eddig nem találtak tudományos bizonyítékot a lingzhi kávé egészségre gyakorolt előnyeiről. Vannak azonban vélemények a Ganoderma nemzetség egészséges hatásáról, különös tekintettel a lingzhi terápiás hatásának az egészséges öregedés elősegítésére tett kísérleteire.
A Ganoderma lucidum szedésének kedvező hatásait a már említett két fő összetevőnek tulajdonítják: egyrészt a poliszacharidok (szénhidrátok és rostok) és a peptidoglikánok (szénhidrátok, amelyekből származó aminosavak szénszénből származnak); és másrészről triterpenoidok (zsírban oldódó molekulák, amelyek szerkezete hasonló a koleszterinhez).
- Kiegészítőként történő alkalmazáskor a Ganoderma lucidum antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Terápiás hatással van az inzulinrezisztenciára, és segíthet a metabolikus szindrómával kapcsolatos különféle állapotok kezelésében.
- Emberi vizsgálatokat végeztek reishivel enyhe hipertóniában és megemelkedett vér lipidszintekben. Míg az eredmények a vérnyomás kevés változását mutatták, a kutatók a szérum trigliceridek számottevõ csökkenését és a HDL-koleszterin emelkedését találták.
- A Ganoderma lucidum erősíti az immunrendszert. Az AIDS kezelésére és a kemoterápiás károk enyhítésére használják rákos betegekben. A kivonat kiegészítése csökkenti a prosztata- és emlőrák esélyeit, valamint a metasztázisokat.
- Kimutatták, hogy hatékony a rheumatoid arthritis kezelésében. A poliszacharid-peptid jelenléte a lingzhi gombában gátolja a szinoviális fibroblasztok szaporodását rheumatoid arthritisben.
- A gombakivonat kiküszöböli az aktív gyulladást, amely hozzájárul a szív-érrendszeri betegségekhez.
- Azt is jelezték, hogy 150-300 milligramm Ganoderma lucidum kivonat bevétele naponta kétszer vagy háromszor enyhíti a húgyúti fertőzéseket.
- A Ganoderma lucidum megakadályozza az idegsejtek fokozatos degenerálódását és segíthet a degeneratív rendellenességek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór elleni küzdelemben.
- A Ganoderma nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek relaxációt és alvást idéznek elő. Ez az, ami segíthet az álmatlanság és a krónikus fáradtság enyhítésében.
- Hatékony a vírusok, például az influenza és a herpes simplex elleni küzdelemben.
Hogyan vegye be?
Manapság a lingzhi mesterséges termesztésből származik megfelelő szubsztrátumokon, például fűrészporon, szemeken és fatuskókon.
A formázás után a lingzhi-t összegyűjtik, szárítják, őrlik és tablettákká vagy kapszulákká dolgozzák fel, hogy közvetlenül bevegyék, vagy teába vagy levesbe készítsék. Más lingzhi termékek közé tartozik a feldolgozott gomba micélia vagy spóra.
Ha az elkészítésre kész szolubilizált kávéporral készült kereskedelmi keverékből készül, akkor ajánlott, hogy ne igyon egy vagy két kicsinél több csésze naponta, például az eszpresszó kávét.
Most, ha nincs kereskedelmi előkészítése, elkészítheti a lingzhi infúziót és összekeverheti kávéval. Ehhez enyhíteni kell a lingzhi keserű ízét.
Hagyományosan úgy készítik, hogy frissen vagy szárítva, vékonyra szeletelve vagy porítva egy vízforraló edénybe kerül. A víz fokozatosan csökken, és a fedett edényben apránként főz két órán át.
A kapott folyadék meglehetősen keserű ízű és sötét. A piros lingzhi keserűbb, mint a fekete. A folyamatot időnként megismételjük további koncentrálás céljából; ez a főzet összekeverhető kávéval.
Mellékhatások
Nem sok tanulmány készült a lingzhi kávé biztonságosságáról. Számos mellékhatást okozhat, beleértve hányingert, torokszárazságot és orrot, valamint kiütést vagy viszketést.
Fontos, hogy az ital lenyelése előtt konzultáljon orvosával, ha vérnyomáscsökkentő gyógyszereket, antikoagulánsokat, immunszuppresszánsokat, vérlemezke-gátló gyógyszereket vagy kemoterápiát szed.
A Lingzhi adenozint tartalmaz, amely egy vegyület, amely gátolja a vérlemezke-aggregációt. Ez szokatlan vagy túlzott vérzéshez vezethet a vérhígító tulajdonságai miatt.
Mivel ez társult a kávéval, figyelembe kell venni a koffein nagy adagjának bevitelének hatásait, például a pulzusszám felgyorsulását, az elalvási nehézségeket, a gyomor zavarát és a szorongási állapotok fokozódását.
Irodalom
- A Ganoderma kávé előnyei (sf). Beolvasva: 2018. április 23-án, a healthyeating.sfgate.com webhelyen.
- Ganoderma kávé (sf). Beolvasva: 2018. április 23-án, a ganoderma-for-health.com oldalon.
- Ganoderma Lucidum gomba (Red Reishi / Ling zhi) Előnyök (sf). Letöltve: 2018. április 23-án, a majesticherbs.com webhelyen
- Lingzhi gomba (2018). Beolvasva: 2018. április 23-án, a Wikipedia-ban.
- Moore S. (2017). Milyen előnyei vannak a Ganoderma kivonatnak? Beérkezés 2018. április 24-én, a livestrong.com webhelyen.
- Terry S. (2017). A Ganoderma veszélyei. Beérkezés 2018. április 24-én, a livestrong.com webhelyen.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum ('Lingzhi'), egy kínai gyógygomba: biomarker válaszok egy kontrollált humán kiegészítő vizsgálatban. British Journal of Nutrition. 2004. október; 91, 263-269.
- Wong C. A Ganoderma kávé előnyei. Fokozhatja-e az egészségét? (2018). Beolvasva: 2018. április 24-én, a verywell.com webhelyen.