TÖKMAG: 12 ELŐNYE A FIZIKAI ÉS MENTÁLIS EGÉSZSÉGNEK - TÁPLÁLÁS - 2026

A tökmag egészségi előnyei számosuk: javítják a prosztata egészségét, javítják a memóriát és az alvást, megakadályozzák a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket, bőségesen tartalmaznak antioxidánsokat és egyéb tulajdonságokat, amelyeket alább magyarázok.

Tökmagnak is nevezik, és amint a neve is sugallja, ez az ehető a tök belsejéből származik. Szárított gyümölcsnek minősítve az ilyen típusú cső különböző nevekkel rendelkezik. A szélesebb körben elterjedt név mellett másokat is hozzáadnak, például „pepitoria mag” vagy közvetlenül „pepitas”.

Ízével kapcsolatban meg kell jegyeznünk, hogy alig hoz létre aromát a szájban, enyhe édes érzést mutatva. Textúrája valahol lágy és ropogós között van.

Ezen felül kijelenthetjük, hogy ez a testünk egyik legpozitívabb magja, amelyben végtelenné válik a jótékony tápanyagok, és erről kicsit később beszélünk.

A tökmag egészségügyi előnyei

1- Védelem a "magányos" ellen

Az ilyen típusú magvak jelenlegi bevétele arra készteti a testünket, hogy számos parazitát védekezzen és megelőzzen, amelyek közül kiemelkedik a szalagféreg. Ez a féreg gyakran emésztési problémákat okoz, bár ritkán súlyos.

Javasolt, hogy e parazita kiküszöbölésére összesen 50 gramm magot zúzzanak össze, majd kevés vízzel keverjék el őket cukorral vagy mézzel. Ezt a nap egyetlen étkezéseként kell megeszni, három részre osztva: reggeli, snack és vacsora.

2- Fehérje-hozzájárulások

A tökmag az egyik olyan élelmiszer, amelyben a legtöbb fehérje található. Minden 100 gramm után, amelyet e csövekből elfogyasztunk, a testünk a fehérje felével látja el a napi napi működéshez.

A Mezőgazdasági Kutató Szolgálat (USA) Állami Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy csésze tökmag összesen 11,87 gramm fehérjét ad nekünk.

Ezért az ilyen típusú élelmiszerek használata kiváló alternatívája lehet a vörös húsnak, amely gazdag fehérjében, de viszont más kevésbé jótékony tápanyagokat tartalmaz.

3- A cukorbetegség megelőzése

A hasnyálmirigy stimuláló funkciója azt jelenti, hogy beépíthető olyan ételekbe, amelyek segítenek a vércukorszint (glükóz) különböző szintjeinek szabályozásában. Ezért az ilyen típusú csövek tökéletes táplálékként szolgálnak a cukorbetegségben szenvedők számára.

4- Javítják a prosztata egészségét

Számos kutatás találta meg, hogy a tökmag megerősödik a prosztatából származó betegségekkel, például a jóindulatú prosztata hiperplázia ellen.

Ezt egy olyan vegyületnek köszönhetően állítják elő, amelyet fitoszterineknek nevezünk. Más tanulmányok azt sugallják, hogy számos vegyszer a tesztoszteront átalakítja dihidrotestoszteronmá, ami elősegíti az eredmények további optimalizálását.

5 - húgyúti gyulladáscsökkentő

Amikor úgy döntünk, hogy tökmagot használunk, következésképpen reakció lép fel a hólyagunkon. Ezt csökkenti és leereszti oly módon, hogy könnyen ellazuljon.

A tökmag fertőtlenítőszerként van jelen, ha cisztitiszben vagy más kapcsolódó fertőzésben szenved, valamint inkontinencia vagy akár húgyhólyag leválódások és hasonló jellegű irritációk szenvednek.

6- Harcolnak a stressz és a depresszió ellen

A Shape magazin által közzétett tanulmány szerint arra a következtetésre jutottak, hogy az L-triptofán, a tökmagban található alkotóelem, növeli a boldogságunk szintjét, így harcolva a stressz és a stressz ellen. depresszió.

7- Javítja az alvási szintet

A neves The Times of India újság rámutatott, hogy az étel bevitelével és az L-triptofánnak köszönhetően mindennap kicsit jobban aludhatunk.

Ugyanebben a cikkben ajánlott egy marék tökmag bevétele közvetlenül alvás előtt, hogy elérje a középtávú alváshatást.

8- Javítani kell a memóriát

A tökmag és más diófélék, például mandula vagy dió együtt az ételek között szerepel, amelyek javítják az emlékezet képességét.

Ha tanul, vagy bármilyen okból szüksége van az emlékezet gyakorlására, ne habozzon, és táplálja magát ezzel az ételrel.

9- Bőséges antioxidánsokban

A tökmagokat az antioxidánsok mennyisége jellemzi. Néhány ezek közül lignánok, például pinoresinol, medioresinol és lariciresinol.

A legtöbb ilyen antioxidáns előállítása az E-vitaminnak köszönhető.

10- Rákmegelőzés

Bebizonyosodott, hogy a sütőtök bevitele megakadályozza a különböző típusú daganatokat. Mi az előnye ennek?

Elsősorban a DHEA hormonnak köszönhetően, amely harcol a rák ellen és sokkal hatékonyabban és pontosabban segít megelőzni azt.

11- A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

A csövek kiváló harcosok különböző szív- és érrendszeri betegségek ellen. Nagyrészt a nagy mennyiségű telítetlen zsírsav miatt, amelyek a fentebb említett antioxidánsokkal együtt ez a fontos előny a szervezet számára.

12- Eltávolítja a tüdő nyálkahártyáját

Végül meg kell jegyezni, hogy ez az egészséges táplálék a tüdőben lévő nyálkahártya-eltávolító szerként emelkedik ki.

Ez a nyálka vastag folyadék, amely nagyon hasznos a baktériumok eltávolításában, de ha feleslegben termelődik, problémákat okozhat légzőrendszerünkben.

Tökmag a világ minden tájáról

E vetőmag elterjedése az egész világon elterjedt, ám Európában és Amerikában a legtöbbet fogyasztják. A régi kontinensen, különösen a közép- és a keleti területeken, kulináris olajként történő felhasználása általában jellemző.

Meglepő eset Görögországé, ahol régi módon fogyasztják őket hámozás és pörkölés nélkül. Ez nagyszerű kiegészítés étkezéshez.

A mexikói hagyományos recept az, hogy először sütésre, majd pörkölésre épül.

Az Egyesült Államokban az élelmiszer nagyon kedvelt az őszi hónapokban, mivel ennek az ételnek a szezonja.

Tökmag összetétele

Mivel felsoroltuk a tökös pipa előnyeinek sorozatát, összeállítottuk annak fő alkotóelemeit. Ebben a szakaszban egy kicsit részletesebben meghatározunk, hogy jobban elemezhesse a fenti információkat.

Egyrészt 25-30% fehérjetartalomból áll, kiemelve a cucurbitint. Napi mintegy 100 gramm mag fogyasztása a fehérjebevitel 54% -át teszi ki, amely testünknek szüksége van a szükséges tápanyagok összegyűjtésére. Másrészt a lipidek szintén magas százalékos arányt mutatnak a tökmagban, néha meghaladják a 35% -ot.

Ezen kívül találunk különféle impregnált vitaminokat, például C vagy E tokoferol formájában, olyan ásványi anyagok mellett, mint a szelén, mangán, cink vagy réz.

Az olaj elengedhetetlen folyadékká válik, mivel esetenként a cső összetételének akár 35% -át teszi ki (ez a mennyiség csírájában növekszik).

Hasonlóképpen, a nátriumon és a káliumon kívül más típusú anyagokat is találhatunk, például riboflavin (B2-vitamin), pantoténsav és folsavak.

Az utóbbi anyaggal kapcsolatban hozzá kell tenni, hogy a Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézete felnőtteknél napi 4,7000 milligramm kálium-fogyasztást javasol, ami kiegészíthető a tökmagnak köszönhetően, amely összesen 588 milligrammot biztosít minden bevett pohárhoz.

Telítetlen zsírtartalma 9 és 21% körüli, míg a teljes zsírtartalom 11-52% között mozog.

A tökmag elkészítése

Nos, hogyan készíti elő a tökcsövet? Először is ezt a magot ki kell töltenünk a tökből, hogy vele dolgozzunk. Néhány órán át sóval megterhelt serpenyőben kell áztatnunk őket.

Ezután megkezdhetjük pirításuk egy serpenyőben, oly módon, hogy egy csipet sót adunk hozzá, hogy "íz" legyen. Meg kell jegyezni, hogy bizonyos esetekben ebben a lépésben valamilyen anyajegyet használnak, amelyet általában pepián vagy pipián néven ismernek.

A befejezéshez és utolsó lépésként pihentetjük őket, hogy készen álljanak és készen álljanak a kiszolgálásra.

Három egyszerű és egészséges recept

Coleslaw, cékla és tökmag

Hozzávalók:

• 1/2 káposzta
• 1 répa
• 50 g tökmag
• extra szűz olívaolaj
• ecet
• Só

készítmény:

Először mossa meg a káposztaleveleket, amelyeket elrendezett julienne aprítására. Ezután tegyük a répakat egy vízzel teli edénybe, hogy körülbelül 6 percig fedetten főzzük. Ha kész, aprítsa meg apró kockákra, és adjon hozzá egy tálba a már vágott káposztát.

Végül adja hozzá a végső tapintást néhány tökmaggal, amelyet meg kell pirítania egy serpenyőbe. Miután elvégeztük ezt az egyszerű eljárást, csak az marad, hogy azonnal tálaljuk enni.

Fürj tökmag mojo és sült füge

Hozzávalók:

• 2 fürj
• 4 ábra
• 1 tavaszi hagyma
• 250 ml csirkeleves
• olivaolaj
• Só
• Bors
• 1 szál rozmaring
• A mojo számára:
• 4 evőkanál tökmag
• 7-8 pácolt chili paprika
• 1 szelet sült kenyér
• 50 ml csirkeleves
• Víz
• ecet
• petrezselyem

készítmény:

Ez a megvalósítás valamivel több mozgékonyságot jelent a konyhában, de ez még mindig egy egyszerű recept.

A fürj megtisztításával és felére csökkentésével kezdjük. A májunkat egy kis serpenyőbe tesszük, sóval, borssal, rozmaringgal, hagymával és csirkelevestel. Ezt a törzset 15-20 perces előkészítés után hagyjuk hagyni.

Dolgozunk a füge mellett is, amelyet felére vágunk és egy forrásba helyezünk a hús mellett. Később olajjal, sóval és borssal 8 percig sütjük a grilln.

A mojo szósz keverőben készül, amelyet csirkelevestel, ecettel, csövekkel, chilivel, sült kenyérrel, vízzel és petrezselyemmel kombinálnak.

Végül elküldjük a fürjöt a mojo-ban és megsimozzuk, hogy tálaljuk őket a tányéron. Megszórjuk őket szósszal, füge és egy kicsit több mojóval, amennyit csak akar.

Vízitorma és tökmag saláta

Hozzávalók:

• 125 g vízitorma
• 100 g burgossajt
• 15 g tökmag
• 15 g napraforgómag
• 25 g mazsola
• extra szűz olívaolaj
• ecet
• Só

készítmény:

Kétségkívül az egyik leggazdagabb és legegyszerűbb recept, amelyet az ilyen típusú alapanyagokból megtalálhatunk.

A kezdetektől óvatosan meg kell mosni a vízitormát, hogy már szárazra tegyük őket egy tálban. Most apróra vágott burgos sajtot veszünk a mazsolával és a csövekkel együtt.

Ezen összetevők összekeverése után az olaj, só és ecet öntetét hozzá kell adnia az étel elkészítéséhez.