11 CUKORBETEGEK ÉS HIPERTÓNIÁS EMBEREK SZÁMÁRA TILOS ÉLELMISZEREK - TÁPLÁLÁS - 2024

Vannak olyan cukorbetegek számára tiltott ételek, amelyeket el kell kerülni a betegség súlyosbodásának megelőzése, valamint az egészség és az életminőség javítása érdekében. Ebben a cikkben 11 listát adok neked, amelyeket leginkább el kell kerülnie.

A cukorbetegség nagyon érzékeny anyagcsere-rendellenesség azok számára, akik rajta szenvednek, ezért nagyon normális, ha tanácsot kap a helyzet javítására testmozgás vagy jó étkezési szokások révén a cukor csökkentésére.

Mindez azonban haszontalan, ha a bevásárlókosárból nem távolítják el azokat az ételeket, amelyek súlyosbíthatják a cukorbetegséget.

A cukorbetegek számára nem alkalmas ételek listája

1- Egyszerű cukor

Egyértelmű, hogy a betegségben szenvedők első ellensége a cukor. Miért? Mivel a vércukorszint nagyon hirtelen és hirtelen növekedését okozza.

Azok, akik 1. típusú cukorbetegségben szenvednek, az inzulin vénás felvételének köszönhetően sikerül ezt a koncentrációt normál szintre hozni, mivel sejtjeik felismerik az inzulint, és lehetővé teszik a glükóz bejutását a sejttárolóikba.

A 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek esetében a helyzet más. Inzulinrezisztenciájuk van, és ezért még a vénán keresztül történő bejutásuk esetén sejtjeik sem ismerik fel hatékonyan, és hosszabb időbe telik, amíg a vércukorszint eléri a normális szintet.

Ebbe a csoportba tartozik a finomított és a barna cukor, valamint az összes cukorban gazdag élelmiszer, például csokoládé, méz, sütemények, szirupok, fagylalt, lekvárok.

2- Finomított liszt (és annak származékai)

Minden fehér (finomított) lisztből készült termék, például kenyér, tészta vagy pizza, nagyon magas glikémiás mutatóval (GI) rendelkezik. A glikémiás index a szénhidrátok osztályozásának szisztematikus módja annak alapján, hogy milyen hatással vannak a vércukorszint azonnali emelkedésére.

Egyszerűbben fogalmazva: minden szénhidráttartalmú táplálék bevétele után a vérünkben a glükóz (cukor) koncentrációja növekszik.

Amikor a glükózkoncentráció hirtelen növekszik, azt mondják, hogy az élelmiszer magas GI-vel rendelkezik, mint a finomított élelmiszerek esetében, vagyis ipari folyamaton mentek keresztül, amelynek során a külső részét (amely rostot tartalmaz) eltávolítják és mikrotápanyagok), csak keményítőt (cukrot) és fehérjét hagyva.

Mi történik, amikor finomított lisztet és származékait eszünk? Ez a vércukorszint gyorsan emelkedik, és ebben az esetben, mint korábban, a 2. típusú cukorbetegeknek is nagy nehézségeik lesznek a vércukorszint csökkentésében.

Ha a vér glükózszintje nagyon magas, egy részét a zsírszövet sejtjei tárolják, zsírsá alakulnak át, és még tovább rontják az ezen betegségben szenvedők helyzetét.

3 - Fehér rizs

Ugyanezt a szabályt kövesse a finomított liszt esetében. A fehér rizsnek nagyon magas a glikémiás indexe, ezért a legjobb elkerülni. A legjobb az étrendre váltani, amennyire csak lehetséges a teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek fogyasztása alapján.

Nem csak a barna rizsről beszélek, hanem arról is, hogy felfedezzem a piacon a teljes kiőrlésű gabonák különféle változatát. Csak látogasson el egy bioboltba vagy egy minőségi szupermarketbe, ahol köles, quinoa, vad rizs, zab, hajdina és cirok megtalálására szolgál.

4- Gyümölcs szirupban

A cukorbetegek akkor fogyaszthatnak gyümölcsöt, ha alacsony glikémiás indexet választanak. A szirupban lévő gyümölcsökben viszont magas az egyszerű cukor tartalma, és ezért hirtelen emelkedik a vércukorszint.

5- Kolbászok

Forrás:]

Ezeket az ételeket ki kell zárni a cukorbetegek étrendjéből, és mindenki számára el kell kerülni. Először azért, mert nagyon magas a telített zsírok százaléka, amelyek, amint láttuk, elsősorban a 2. típusú cukorbetegség megjelenéséért felelősek, másrészt azért, mert ezekben az ételekben nagyon magas a sótartalom.

Noha a sónak nincs hatása a vércukorszintre, a cukorbetegségben szenvedőknél nagyobb a kockázata a szívre ható egészségügyi problémák kialakulásának. A magas sófogyasztás hozzájárul a magas vérnyomáshoz.

6- Zsíros hús

A hús evése általánosságban kimutatták, hogy növeli a sok betegség, köztük a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.

Egyes tajvani kutatók azt találták, hogy a húsfogyasztás közvetlenül kapcsolódik a 2. típusú cukorbetegség fokozott kockázatához.

Az ázsiai lakosság hagyományosan mindig nagyon kevés cukorbetegséggel rendelkezik. Mivel azonban a nyugatibb étrend divatossá vált, drámai mértékben megnőtt.

A kutatók két különféle embercsoportot vizsgáltak: az egyiket hagyományos ázsiai étrenddel táplálták (a hús és hal szórványos fogyasztásával), a másik pedig teljesen vegetáriánus. A tanulmány megállapította, hogy a vegetáriánus csoport fele esélye van cukorbetegség kialakulására. És a kockázat még tovább csökkent, ha a tejtermékeket is eltávolították az étrendből.

A cukorbetegeknek kerülniük kell a túl telített zsírtartalmú húsokat, például a hamburgert, a kolbászt, a kacsa, általában a sült húst. Sokkal jobb a sovány hús, például a nyúl, a pulyka, a csirke, a sertéshús egyes darabjai (bélszín). A legfrissebb tanulmányok azonban rávilágítottak arra, hogy még a csirkehús fogyasztása is súlygyarapodáshoz vezet.

Ennek oka valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy manapság az ipari szinten értékesített csirkehús genetikailag módosított csirke (a túlzott hízlalás érdekében), és állati takarmánnyal táplálkozik. Valójában a csirkék zsírtartalma az elmúlt században adagonként 2 grammról 23 grammra nőtt.

Az ilyen típusú csirke kétszer vagy háromszor több kalóriát tartalmaz zsírból, mint fehérjékből. A legjobb az lenne, ha szabadon tartott csirkéket találnánk, amelyeket szabadban nevelnek, természetes táplálkozás mellett, és nem genetikailag módosítva.

7- Teljes tejtermék

Az összes tejszármazék (a sovány vagy könnyű kivételével) nem ajánlott cukorbetegek számára, mivel ezek gazdag zsírban és cukorban. Ebben a csoportban vaj, sajtok, margarin, joghurt, tejszín és tejszín található. Szintén olyan ételek, amelyek sok tejet tartalmaznak.

8- Pizza

A forgalomban lévő pizzák, mind a szupermarketeket töltő fagyasztott pizzák, mind a nagy kereskedelmi láncok pizzák, károsak a cukorbetegek számára. Tésztáját nemcsak finomított lisztből készítik, hanem sok telített zsírral (pálmaolaj, vaj) is.

Szóval két fő ellenségük van, amelyeket távol kell tartanunk napi étrendünktől. A tésztán kívül a legrosszabb sajtokkal, krémekkel és olajokkal is díszítik őket.

Ha pizzát akar enni, tanulja meg elkészíteni saját maga, teljes kiőrlésű liszt, extra szűz olívaolaj felhasználásával, paradicsomos szósszal és zöldségekkel díszítve, elkerülve a sajtot.

9 - Mártások

A saláták, hamburgerek és egyéb ételek készítéséhez leggyakrabban használt mártásokat zsírokkal és cukrokkal készítik.

Például a ketchupban magas a cukor tartalma. A majonézben nincs cukor, de nagyon sok telített zsír van (különösen az ipari zsírok, amelyeket nem extra szűz olívaolajjal, hanem pálmaolajjal vagy más alacsonyabb minőségű növényi olajjal készítenek).

Még a szójaszószban is van cukor. Ezt el kell kerülni a magas nátriumtartalma miatt.

10 - Sült

Minden sült étel tilos a cukorbetegek számára, mivel a vércukorszint mellett a koleszterinszintet is növeli. Sütés helyett süssük, forraljuk vagy gőzöljük az Ön számára legmegfelelőbb ételeket.

A sütött zsírok nem egészségesek, ugyanakkor nagyon károsak az egészségünkre. Minden embernek, akár cukorbetegnek, akár nem, el kell kerülnie őket.

11- Ipari élelmiszerek

És itt van az étel apoteózisa, amelyet az életünkből eltávolítunk, akár cukorbeteg, akár nem. Gyorsétteremről, ipari cukrászdáról, édességről, gyümölcslevest és üdítőitalról beszélek.

Ezek az ételek mindegyike valódi bomba cukor, telített és transzzsírok. A jelenlegi helyzetben egy olyan társadalomban, ahol könnyebb és olcsóbb ipari és előfőzött ételeket vásárolni, mint a gyümölcsöt és zöldséget, nagyon kísértés választani ezt a fajta ételt.

Nagyon fontos tisztában lenni azzal, hogy hosszú távon egész sor olyan betegséghez vezet, amelyeket nagyon könnyű volt elkerülni. Hogyan? Egyszerűen egészséges és kiegyensúlyozott módon táplálkozunk, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsöt és zöldséget választva étrendünk fő szereplője.

Irodalom

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Az amerikai nők szénhidrát minősége, mennyisége és a 2. típusú cukorbetegség kockázata. Am J Clin Nutr. 2015. december; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Táplálkozási minták és az elhízás kockázata, 2. típusú cukorbetegség Mellitus, szív- és érrendszeri betegségek, asztma és mentális egészség problémái. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016. április 29: 0.
3. Michael Greger. Hogy ne halj meg?