A homogén és heterogén keverékek közötti különbségek az összetevőik láthatóságán, az elválasztás könnyűségén és a tulajdonságok megőrzésén alapulnak.
Közismert, hogy a keverékek két vagy több anyagból készülnek, de kétféle keverék létezik, amelyek ezekből a kombinációkból származhatnak.
Homogén keverék
Homogén keverékeknél a vegyületek körülményei és tulajdonságai lehetővé teszik számukra, hogy olyan keveredjenek egymáshoz, hogy nem lehet egymástól megkülönböztetni, mint például a majonéz esetében.
Heterogén keverék
Heterogén keverékekben az azt képező vegyületek kölcsönösen visszatükrözik egymáshoz kötéseik jellege miatt, mint például a víz és az olaj esetében.
Az alábbiakban bemutatjuk a különbségeket a homogén és heterogén keverékek között:
Láthatóság
Heterogén keverékekben a keveréket alkotó összetevők jól láthatók. Nem oszlanak el egyenletesen.
Homogén keverékekben a keveréket alkotó alkotóelemeket nem lehet egyértelműen megkülönböztetni. Egyenletesen vannak eloszlva, így úgy tűnik, hogy egyetlen anyag a szem számára.
A kettő közötti világos példát italokkal lehet elkészíteni. A homogén keverék lehet limonádé, ahol a keverék minden pontján azonos, míg a heterogén keverék paprika lehet, ahol a gyümölcs még mindig megkülönböztethető a többi folyadéktól.
Elválasztás
A heterogén keverékeket könnyű elkülöníteni eredeti alkotóelemeikről. Ha a keverék folyékony és szilárd, akkor szűrhetjük.
A szilárd anyag méretétől függően és ha ez folyadék-folyadék keverék, dekantálható.
Homogén keverékekben a keverékeket nehéz elválasztani eredeti alkotóelemeikről. A folyadék-folyadék keverékhez a legismertebb módszer a desztilláció.
Ipari szinten desztilláció is folyik, de vannak olyan módszerek is, mint például felszívódás, membránok általi elválasztás.
Tulajdonságok
Egy heterogén keverék minden alkotóeleme megőrzi egyedi tulajdonságait, mivel még mindig diszpergálódtak.
A homogén keverék minden részének hasonló kémiai és fizikai tulajdonságai vannak. Erre példa lehet a víz és a só.
A víz önmagában nem vezet elektromos energiát, de ha egy bizonyos mennyiségű oldott anyagot, ebben az esetben sót adunk hozzá, homogén keverék képződik, amelynek fizikai képessége az áramvezetés.
Kémiai oldatok
Valamennyi kémiai oldat példája a homogén keverékeknek.
Az analitikai kémia egy egész része az ilyen keverékek típusainak tanulmányozására szolgál azok koncentrációja, oldhatósági állandója és más kifejezések alapján.
Példák
A homogén keverékek példái az ivóvíz, szeszes italok, ecet.
A heterogén keverékekre példaként említhetők a fémötvözetek, néhány kolloid szuszpenzió vagy nem poláris poláris anyagokkal, például víz az olajjal. Az ételekben többek között megtalálhatunk példákat, például salátákat.
Irodalom
- Hurtado Melo, S., és e-libro, C. (2012). A folyamat alapvető műveletei, keverékek és oldatok (UF0227). Málaga: IC Szerkesztő.
- Uhl, VW, és Grey, JB (1966). Keverés: Elmélet és gyakorlat. New York: Academic Press.
- Sánchez, CA, Rodríguez, G., és Gómez, M. Á. (2012). Geometriai eszközök a háromrétegű heterogén azeotrop keverékekkel végzett desztillációs oszlopok alapvető kialakításához. én. a minimális reflux kiszámítása. EIA Magazine, (18), 143. o.
- Elemek, vegyületek és keverékek: Alapvető kémia. Jerome, BA és a Quality Films SA de CV (rendezők). (2007). Mexikó: Minőségi filmek.
- Lei, Z., Dai, C., és Chen, B. (2014). A gáz oldhatósága ionos folyadékokban. Chemical Reviews, 114 (2), 1289-1326. doi: 10.1021 / cr300497a