ÁLLATTENYÉSZTÉSI TEVÉKENYSÉGEK: TERMELÉS ÉS TEVÉKENYSÉGEK MEXIKÓBAN - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2026

Az állattenyésztési tevékenységek a tenyésztés és az ehető állatok kiaknázásának és termékeik kezelésének előállítási folyamatai. Az állattenyésztési tevékenységek a gazdaság úgynevezett elsődleges ágazatának részét képezik, amelynek feladata a társadalmak igényeinek kielégítése természetes termékekkel és folyamatokkal történő munkavégzés útján.

Ez az ágazat magában foglalja a halászatot, az állattenyésztést, a mezőgazdaságot, az erdőgazdálkodást és a bányászatot. A mezőgazdaság mellett az állatok élelmiszertermelése az emberiség egyik első munkája volt. Így, amikor az első emberek elhagyták az összegyűjtést és a vadászatot, mezőgazdasági termelőkké és gazdassá váltak.

Ezt nevezik mezőgazdasági forradalomnak; Ennek köszönhetően a társadalmi evolúció új szakaszát eltelték. Az évszázadok során egyre kifinomultabb technikákat fejlesztettek ki az állati fehérjék előállítására. Jelenleg ez a tevékenység egyre inkább nagyon specializálódott munkaerőt igényel.

Állattenyésztés

Az állattenyésztés magában foglalja az állatok tenyésztését, amelyeket azután forgalomba hoznak. Minden állatfaj specializálódást jelent, és a művelet két típusra osztható: az egyik a hús és a bőr (bőr) közvetlen felhasználására épül; a másik kihasználja az állatokból kinyert termékek előnyeit anélkül, hogy életüket megtenné.

Az állattenyésztés fő területei a következők:

- Szarvasmarha-tenyésztés, amely magában foglalja a teheneket, bikákat és borjakat. Ezeket közvetlenül a húsukhoz vagy a tejhöz lehet kiszolgálni.

- lótenyésztés; ezek a lófélék. Munkahelyi vagy szórakoztató célra használják, és gasztronómiai elemként való felhasználásuk a közelmúltban növekedett.

- Sertés (sertés). A sertéseket nagyra értékelik mind a húsuk, mind az egyéb melléktermékek szempontjából: kolbászok, kolbászok és még sertésborda is.

- Kecske (kecske). A kecskék használják a húst, valamint a bőrt és a tejet. Sajt és akár édességeket is készítenek kecsketejből.

- Juh (juh), amelynek haszna a gyapjú kinyerése. Ez az oka annak, hogy a juhállományokat ritkán használják húsra, mivel fő termékük lehetővé teszi szövetek előállítását.

- baromfitenyésztés, amely magában foglalja az értékes madarakat mind a húsuk, mind a tojásuk szempontjából. Még ürülékét az ipar is felhasználja szerves műtrágyák előállításának összetevőjeként.

- Nyulak (nyulak), amelyekön keresztül húst és bőrt használnak.

- Haltenyésztés (hal), amely szintén elterjedt gyakorlat, és lehetővé teszi a gyors termelés ellenőrzését, és kevesebb kockázattal jár, mint a nyílt tengeren folytatott halászat. Az édesvízi halakat főleg megmunkálják.

- Méhészet (méhek). Ebben a tevékenységben mézet generálnak; Ebből származnak olyan melléktermékek, mint a viasz, likőrök, méhpempő és mézescet.

Az állattenyésztést a fizikai tulajdonságok határozzák meg: dombormű, víz és éghajlat. Az új technológiákkal speciális infrastruktúrákat fejlesztettek ki az állatok tartására zárt épületekben.

Állattenyésztési tevékenységek Mexikóban

Mexikó területi kiterjesztése szerint a tizennegyedik nemzet a bolygón, e kiterjesztés nagy részét az állattenyésztésnek szentelték.

Több mint egymillió ember dolgozik az ágazatban, 87% -a férfi és 13% -a nő. Ezen felül Mexikó 120 ezer hektárral rendelkezik csak haltenyésztés céljából, évente 361 ezer tonna különféle faj termelve.

Munkaerő-összetétel

További fontos tény a mexikói vidék munkaerő-összetétele: 45% -uk alárendelt és fizetett alkalmazott; 37,1% önálló vállalkozó; 12,6% -uk nem részesül fizetésben, 5,3% -uk pedig a munkáltatók és családtagjaik.

Azt is hangsúlyozni kell, hogy a mexikói mezőgazdasági dolgozók 36,6% -ának nincs befejezve általános iskola; csak 29,4% végezte el. A középfokú oktatásban 25,2% -uk fejezte be azt.

A középfokú műszaki szakemberek és az egyetemi hallgatók a mezőgazdaság iránti szenvedélyek 8,8% -át teszik ki. Ezek az ágazat technikusai, állatorvosai, biológusai és vegyészei.

A baromfitenyésztés a mexikói állattenyésztés 88,6% -át teszi ki. A szarvasmarhafélék 5,6%; juh és kecske, 2,8%; sertések, 2,7%; és a méhek 0,3% -ot képviselnek kétmillió kaptárral. Ez évente 605 millió kezelt állatot jelent.

Mexikó a világ tizenkettedik helyen áll az élelmiszer-előállítás területén. Az állattenyésztésben a tizenegyedik, a haltenyésztésben a tizenhetedik.

Termelő államok

Ha az ország három részre oszlik, akkor a központi szektor lenne a legtermékenyebb az állattenyésztés területén. Vannak olyan államok, mint Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas és Nuevo León.

Fontos megjegyezni, hogy Mexikóban zöld lucerna készül az állati takarmányozáshoz, valamint 239 ezer tonna szójabab Tamaúlipas és San Luis Potosí állatok takarmányozására szánt takarmányok. Ez azt jelenti, hogy a szójabab világtermelője a 19. helyen áll.

A mexikói mezőgazdasági és élelmiszeripari ágazat fő ellenségei a ciklonok, a hóviharok, a havazás, a fagyok, az áradások és elsősorban az aszályok.

Belső és külső piac

Az állattenyésztési ágazat nagy jelentőséggel bír a nemzeti vagyon előállítása során. A szarvasmarha-ágazat egyre több tejterméket állít elő, magas belső és külső kereslettel. Ugyanez történik a baromfi-, sertés- és kecsketermékekkel.

A végtermékek exportjára nyitott nemzetközi piacon Mexikó megtervezte minőségi termelő imázsát. Hasonlóképpen, az állattenyésztés növekedése ösztönözte a mezőgazdasági ágazat növekedését.

Ebben az értelemben az egyik cél az, hogy az ágazat számára biztosítsák az állományok védelméhez és optimalizálásához szükséges inputokat.

Szerves támogatás

Ugyanakkor az utóbbi években nőtt az ökológiai tápanyagokkal kapcsolatos állattenyésztési tevékenység. Most egy kis piacra irányul, ez a megközelítés csökkenti a fertőzés kockázatát és az állatok ebből következő veszteségét.

Ennek a megközelítésnek nagy a lehetősége arra, hogy leküzdje azokat a problémákat, amelyek évszázadok óta fejfájást jelentenek a termelők számára.

Irodalom

1. Durango század (2012). Az állattenyésztés nőtt Mexikóban az elmúlt hat évben. Helyreállítva: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis és mások (2007). Biogazdálkodás, alternatívája az állattenyésztés fejlesztésének Mexikó egyes régióiban: áttekintés. Interciencia. Helyreállítva: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Állattenyésztés világában. Mezőgazdasági termelés Mexikóban. Helyreállítva: mundo-pecuario.com
4. Mezőgazdasági és Halászati ​​Információs Szolgálat (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Mezőgazdasági, Állattenyésztési, Vidékfejlesztési, Halászati ​​és Élelmezési Minisztérium. Mexikó. Helyreállítva: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto és mások (2017) Az állattenyésztési ágazat hozzájárulása a mexikói gazdasághoz. Elemzés a termékbeviteli mátrixból. Az Mexikói Állattenyésztés-folyóirat. Helyreállítva: redalyc.org