AMANITA CAESAREA: JELLEMZŐK, MORFOLÓGIA, TÁPLÁLKOZÁS - BIOLÓGIA - 2026

Az Amanita caesarea makroszkopikus, ehető, többsejtű gomba, amely a Basidiomycota csoporthoz tartozik. Közismert neveik a császárgomba, a camesar amanita, a királytojás, a tojássárgája, az oronja. Köztudott, hogy ez volt a Római Birodalom első császárainak kedvenc gomba.

Az A. caesaria ehető gombák, amelyeket kellemes íz- és illattulajdonságai miatt nagyra értékelik. A faj őshonos az európai kontinens déli részén és Észak-Afrikában, ám Hondurasban, La Esperanza városában található, ahol a tiszteletére éves fesztivált tartanak.

1. ábra. Amanita caesarea gomba. Forrás: Amanita_caesarea.JPG: Felhasználó: Archenzoderivative work: Ak ccm

Megkülönböztető narancssárga kupakkal és sárga szárral rendelkezik, amelyből számos érdekes szerves savat izoláltak.

jellemzők

Morfológia

Pileus vagy kalap

Az A. caesarea gomba húsos, nagyon mutatós sapkájú, vöröses narancs, narancs vagy mély narancs színű. Fiatalkorban a sapka domború félgömb alakú, késő felnőttkorban pedig lapos formát nyer. A kalap puha tapintású felülettel rendelkezik, göndör szélekkel és sima, vékony, könnyen leszerelhető kutikával.

Az Amanita caesarea kalapja átmérője 15 és 20 cm között lehet, belső sárga pengékkel, szabadon, meglehetősen szorosan.

Stipe, láb vagy lábbeli

2. ábra. Amanita caesaria, amely egyértelmű hasonlóságot mutat egy csirketojással. Forrás: MC JORGE M. MEJÍA

Az Amanita caesarea lába aranysárga, hengeres alakú, 8-15 cm magas és 2-3 cm átmérőjű. Gyakran pamutcsomagolással borítják.

A láb talpa szélesebb, mint a felső vége. Az alján egy volva alakul ki, az univerzális fátyol maradványszerkezete nagy, membrán, burkoló, gerinczett élekkel, csésze alakú és enyhén szürkésfehér. A láb felső harmadában a gomba függő, membrán, sárga, csíkos és tartós gyűrűvel rendelkezik.

Amikor a volva kifejlődik és növekedni kezd, nagy és fehér, körülötte a lábát és a koronát, sárga. Ilyen módon a gomba hasonlóságot szerez a tojás tartalmával, és így a "királyi tojás" elnevezéssel.

spórák

Az A. caesaria spóra ellipszis alakú, fehér vagy sárgásfehér. 8-11 μ méretűek és 6 8 8 μ átmérőjűek, és bazidiumokban tetradákban fordulnak elő.

Konstitutív szövet vagy test

Az A. caesaea ehető gombáknak kellemes illata és édes íze van, hasonló a dióhúshoz. Színe sárgás és intenzívebbé válik a főzés során.

Élőhely és elterjedés

Az A. caesarea gomba élőhelye Európában a tölgyek (Quercetum frainetto-cerris és Q. troianae), tölgyek (Quercus ilex), parafa tölgyek (Quercus suber), gesztenyefák (Castanea sativa) és a mediterrán cserjék sűrű erdőivel társul..

Mexikóban élőhelye a fenyő-, tölgy- vagy fenyőerdők, tengerszint feletti magasságban 2000 és 3000 méter között sík terepen vagy enyhe lejtőkön.

Növekszik önmagában vagy csoportokban, különösen a nyári szezonban és kora ősszel, heves esőzések után, szélben. Ismeretes, hogy fejlődéséhez hő szükséges.

Az A. caesarea elterjedt az európai kontinens déli régiójában és Észak-Afrikában. Ez nagyon gyakori, különösen az észak-olaszországi hegyekben, és a mediterrán éghajlattal rendelkező területeken is előfordul. A Balkánon, Magyarországon, Ukrajnában, Szlovéniában, Kínában és Indiában található.

Spanyolországban a gomba bőségesen megtalálható a Sierra de Gata régióban.

Táplálás

Az A. caesarea gomba szimbiotikus életformával rendelkezik. Szimbiotikus kölcsönös kapcsolatot hoz létre a vaszkuláris növényekkel, amelyek gazdaszervezetként szolgálnak.

Ezt a szimbiózist az ectomycorrhizae kialakulása hozza létre. Ez a fajta mikorrhiza nem alakul ki az érrendszeri növények gyökereiben, de a gomba a gyökerek felületén sűrű hyphae réteget képez.

Az ectomykorrhizát alkotó hyphae réteg elérheti a 40 μ vastagságot. Az A. caesarea olyan hifákat fejlesztett ki, amelyek hálózatot alkotnak (Hartig hálózatának nevezik), amely lehetővé teszi a víz és a tápanyagok cseréjét a növény és a gomba között. A növény táplálja a gomba tápláló szénvegyületeket, a gomba pedig a növényt olyan alapvető tápanyagokkal látja el, mint például a nitrogén és a foszfor.

Az ectomycorrhizae alapvető jelentőségű sok ökoszisztémában. Az ektomikorrizális szimbiózisban a gombák számos vegyi anyagot választanak ki, amelyek megváltoztatják a talaj tulajdonságait. Például oldhatják a kőzeteket szerves savak hatására, és az ásványi anyagokat képesek eltávolítani; nitrogén és foszfor.

Az ectomycorrhizal hyphae által kiválasztott kémiai anyagok lehetővé teszik a külső emésztést és a tápanyagok hatékony felszívódását a gomba által, mivel képesek lebontani a szerves anyagokat.

Ezek a hifák megőrzik a páratartalmat és elősegítik a víz cseréjét a különböző fák között, növelik a patogén mikroorganizmusok általi támadásokkal szembeni ellenállást, többek között a gazdanövényekre és az ökoszisztéma egészére gyakorolt ​​kedvező hatások között.

Reprodukció

Az A. caesaria szexuális és nem szexuális reprodukcióval rendelkezik. Az szexuális szaporodás az aszexuális spórák révén történik. Az azszexuális spórák gyakran kialakulnak conidiophore-knek nevezett struktúrákban, de előállíthatók a gombák bármelyik sejtéből vagy a hyphae fragmentációjával is.

A nemi szaporodás az úgynevezett gyümölcstesten, a bazidiumon belül történik, amelyek speciális struktúrák.

Az első lépésként zajló folyamat a szomatgamia, ahol a kompatibilis hipálsejtek olvadnak össze. Később a basidia kialakul, majd meiosis-szerű sejtosztódás következik be, amely ellenálló és vastag falakkal rendelkező, fehérje spórákat generál, amelyek fruktálódnak, és új gombát alkotnak.

Kémiai összetétel

Az A. caesarea kémiai összetételére vonatkozó vizsgálatok magas szerves savak szintjét jelentették, ezeknek a savaknak a gomba minden kilójára 6 gramm volt. Az almasav, aszkorbinsav (C-vitamin), citromsav, fumársav, shikimic, ketoglutársav és kis mennyiségű borostyánkősav szerves savait találtak.

A legelterjedtebb savak az almasav és az aszkorbinsavak, az ergosterolt szintén elkülönítették e gomba közül.

A különféle gombákban található nehézfémek tartalmáról szóló tanulmányban úgy tűnik, hogy az A. caesarea gomba magas kadmium- és ólomszintet jelenít meg, amely messze meghaladja az Amerikai Egyesült Államok ehető gombákra vonatkozó szabványai által megengedett szinteket.

Az ehető gombákban található nehézfémek tartalmáról szóló tanulmány arra a következtetésre jut, hogy ezeknek a mérgező fémeknek a felhalmozódása egyes gombafajok tulajdonsága lehet, és ezek bőséges és krónikus fogyasztása potenciálisan mérgező lehet.

Irodalom

1. Alexopoulus, CJ, Mims, CW és Blackwell, M. Szerkesztők. (tizenkilenc kilencvenhat) Bevezető mikológia. 4. kiadás. New York: John Wiley és fiai.
2. Chatterjee, S., Sarma, MK, Deb, U., Steinhauser, G. és mtsai. (2017). Gomba: a táplálkozástól a mycoremediációig. Környezettudomány és szennyezés kutatása. 24 (24): 19480–19493. doi: 10.1007 / s11356-017-9826-3
3. Daza, A., Manjón, JL, Camacho, M., Romero de la Osa, L. és mtsai. (2006). A szén- és a nitrogénforrások, a pH és a hőmérséklet hatása az Amanita caesarea (Myopr.) Pers. Mycorrhiza számos izolátumának in vitro tenyészetére. 16 (2): 133-136. doi: 10.1007 / s00572-005-0025-6
4. Dighton, J. (2016). Gombaökoszisztéma-folyamatok. 2. kiadás. Boca Raton: CRC Press.
5. Kavanah, K. Szerkesztő. (2017). Gombák: Biológia és alkalmazások. New York: John Wiley