- Általános tulajdonságok
- Megjelenés
- A levelek
- virágok
- Gyümölcs
- Kémiai összetétel
- A levelek
- Gyümölcspép
- Magok
- taxonómia
- alfaj
- szinonima
- Élőhely és elterjedés
- Felhasználások és tulajdonságok
- Takarmány
- Táplálkozási
- gyógyhatású
- Favágó
- Megőrzés
- Reprodukció
- Másolás dugványokkal
- Reprodukció vetőmagokkal
- Vetés
- Kultúra
- Gondoskodás
- Pesték és betegségek
- kártevők
- betegségek
- Irodalom
A Brosimum alicastrum vagy capomo egy évelő arborális faj, amely a Moraceae családhoz tartozik. Kapomo, maja dió, Ojoche vagy Ramón néven ismert, a mezoamerikai trópusok őshonos növénye.
Magas fa, amelynek magassága eléri a 15-35 m-t. Üreges szárával, durva kéregével, emelkedő ágakkal, egyszerű levelekkel és piramiskoronával rendelkezik. Egy egyszemélyes faj, amelynek fej alakú virágai érett fényes sárga színű gömb alakú drupet eredményeznek.

Brosimum alicastrum. Forrás: Congobongo1041
Természetes élőhelye meleg, félig meleg, trópusi és mérsékelt környezetben található, a tengerszint feletti magasság 20 és 1600 méter között van. A vadonban a különféle ökoszisztémákban találhatók, a közepes méretű lombhullató vagy örökzöld erdőktől kezdve a magas örökzöld vagy szubfűzöld erdőkig.
Takarmányminőségének és az aszály idején való rendelkezésre állásának köszönhetően nagyon elismert fa, állattenyésztéshez kiegészítőként alkalmazzák. Hasonlóképpen gyógyászati célokra használják asztma és hörghurut kezelésére. Ezenkívül a fa ács- és kisebb építményekben is felhasználásra kerül.
Általános tulajdonságok

A Brosimum alicastrum szár és kéreg. Forrás: David J. Stang fényképe
Megjelenés
Magas örökzöld vagy alig örökzöld fa, amelynek magassága eléri a 45 métert, és mellkasátmérője 1-1,5 m. Szára egyenes és hengeres, széles fenékrészekkel, bordázott és durva kéregű, szürkés színű, tejszerű, édes és ragadós gyümölcslét bocsát ki. A korona sűrű és piramis.
A levelek
Egyszerű elliptikus, ovális vagy lándzsa alakú, váltakozva, elrendezve, 5-16 cm hosszú, 3-7 cm széles. A felső felületen világos zöld színű, az alsó részén szürkés-zöld szórólapok, a teljes margó és az erősen tetszőleges akut csúcs.
virágok
Magányos egyszemélyes virágok axilláris elrendezésben. A nőstény zöldes árnyalatú ovális fejekbe vannak csoportosítva, kis skálákkal. A hímivarúak sárga színűek, és gömbös macskákba vannak csoportosítva, amelyek peltate-mérlegekből állnak, amelyekben nincs corolla.
Gyümölcs
A gyümölcs egy 2-3 cm átmérőjű, gömbös drupe, amelynek ehető sárga-narancssárga kárpit édes és kellemes ízű. Belül 1-3 gömb alakú, 1–2 cm átmérőjű mag, barna színű papirózus test és zamatos zöld sziklevelek vannak.
Kémiai összetétel
A levelek, gyümölcsök és magvak fitokémiai elemzése lehetővé tette ezen faj nagy táplálkozási potenciáljának meghatározását, akár emberi, akár állati fogyasztásra. Az elemzett anyag összetétele valójában a környezeti feltételektől, a növény életkorától és a gyümölcs érettségétől függ.
A magvak viszont alkaloidokat, illékony olajokat, viaszokat, gyantákat, valamint nyálkahártyás, peptikus és albuminoid alapelveket, szacharóz és glükóz, dextrin, keményítő, metarabinsav, cellulóz és sók nyomait tartalmaznak.
A levelek
- Fehérje: 14,9%
- Hamu: 13,5%
- Rost: 28%
- Lignin: 7,1%
- Éterkivonat (zsírok): 3,9%
- Fenolok: 1,0%
- Taninok: 9,1%
Gyümölcspép
- Víz: 84%
- Fehérje: 2,5%
- Éterkivonat (zsírok): 0,5%
- Rost: 1,2%
- Nitrogénmentes kivonat (keményítők és cukrok): 10,9%
Magok
- Víz (friss magvak): 52,2%
- Víz (száraz magvak): 4,5–12,5%
- Fehérje: 12,5%
- Hamu: 15,5%
- Szénhidrátok: 40–75%
- Rost: 2,5–8,5%
- Kalória: 3,59–4,16 kcal / g
- Lizin: 2,5–4%
- triptofán: 1,2–2,3%

Zöld gyümölcsök Brosimum alicastrum. Forrás: Janhendrix
taxonómia
- Királyság: Plantae
- Osztály: Magnoliophyta
- Osztály: Magnoliopsida
- Rend: Rosales
- Család: Moraceae
- Törzs: Dorstenieae
- Nem: Brosimum
- Faj: Brosimum alicastrum Swartz. 1788
alfaj
- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum
- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970
szinonima
- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze
- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.
- Schott Brosimum elszíneződés
- B. lecointei Ducke
- B. lemeei (Benoist) Lemee
- Brosimum palmarum Standl.
- Brosimum panamense (Pittier) Standl. & Steyerm.
- B. rotundatum Standl.
- B. tessmannii Mildbr.
- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke
- Piratinera elszíneződés (Schott) Pittier
- Piratinera guianensis Aubl.
- P. lemeei Benoist
- P. mollis Killip
- Piratinera panamensis Pittier
- Piratinera scabridula SF Blake
- P. velutina SF Blake

Brosimum alicastrum levelek. Forrás: David J. Stang fényképe
Élőhely és elterjedés
Fertõs mészkő eredetû talajokon, sík terepen, enyhe meredek lejtõkkel, fedett helyekkel vagy nagyon meredek lejtõkkel alakulnak ki. Alkalmas olyan területeken, ahol rövidebb a insoláció, 21-35 ° C-on virágzik, egyéves vagy kétévente, és nagyon száraz környezetben elveszíti lombozatát.
Általában alkalmazkodik az esős évszakban könnyen elárasztható mély, agyag talajhoz, valamint a sekély, homokos és erősen köves talajhoz. Zárt erdős környezetben történő növekedésre és regenerációra adaptált növény, mivel palántái rendkívül toleránsak az árnyékolásra.
Esős vagy nedves örökzöld erdőkben, premontán lombhullató erdőkben, folyópartokon félig száraz ökoszisztémákban és szezonális éghajlati erdőkben található, ahol sűrű állományokat képez. Közép-Amerikában a fekete babérrel (Cordia megalantha), a varilloval (Symphonia globulifera), a zapotilloval (Calocarpum sp.) És a San Juan de Pozoval (Vochysia guatemalensis) társul.
A trópusi Amerikában őshonos, Mexikó déli részéről terjed Közép-Amerikában és a Karib-térségben, beleértve Kubát, Jamaikát és Trinidadot. Hasonlóképpen, Dél-Amerika északi részén Kolumbia, Ecuador, Peru, Bolívia, Venezuela, Brazília Roraima, Guyana és Suriname területén.
Mexikóban található a Yucatan-félszigeten, Tamaulipastól délre, és a Csendes-óceán lejtőjén, Szinaloától és Nayarittól Chiapasig. Általában trópusi éghajlaton helyezkedik el, átlagos hőmérséklete 18–27 ºC, és az éves csapadékmennyiség 600–4000 mm.

Érett gyümölcsök Brosimum alicastrum. Forrás: Janhendrix
Felhasználások és tulajdonságok
Takarmány
A capomo nagyon sokoldalú fa, törzsének, ágainak, leveleinek, gyümölcsének és magjának eltérő felhasználási területe van. A levelek és gyümölcsök kiváló ízűek, gyakran használják étrend-kiegészítőként szarvasmarhák, lovak, sertések, kecskék és juhok számára.
Mesoamerica egyes régióiban ez az egyetlen elérhető friss takarmány, ha a környezeti feltételek kedvezőtlen más takarmányfajokra nézve. Leveinek emészthetősége meghaladja a 65% -ot, a fehérje 15% -át, a hamu 13% -át, a rostot 25% -ot, a zsírt 4% -át, valamint magas lignin-, fenol- és tannin tartalmat.
A száraz évszakban az ágakat takarmányként használják, és a földre eső gyümölcsök - különösen a sertések - nagyon kívánatosak. A magas vitamin-, fehérje-, szénhidrát- és niazin-tartalmú vetőmagok akár 30% -át is helyettesíthetik a takarmánymag, például a cirok.
A capomo leveleiben és gyümölcsében jelen levő fehérje elsőrangú táplálkozási minőséggel rendelkezik. Az arginin, lizin, triptofán és valin magas aminosav-tartalma 15-20% -kal növeli a tejtermelést.
Táplálkozási
A gyümölcsök vagy a drupe a Columbia előtti idők óta emberi fogyasztásra szánt élelmiszer. Kellemes és édes ízük van, lekvárok vagy zselék készítésére használják. Hasonlóképpen, a magas fehérje- és zsírtartalmú magok az ősi idők óta részei a maja népek napi étrendjének.
Az erősen tápláló magokat főzve vagy pörköltként fogyasztják, egészben vagy őrölve többcélú lisztté eszik. Például keverhető kukoricával tortilla, sütemény vagy kenyér előállításához, valamint a kávéhoz hasonló ital készítéséhez.
Másrészről, a friss magokat vízben forralják, és burgonya helyettesítésére fogyasztják, magas szénhidráttartalma miatt. Ezenkívül érzékszervi tulajdonságai miatt hosszú ideig tárolhatók, hogy szűkösség esetén is felhasználhatók legyenek.
A tej helyettesítésére használt fa kéregéből tejszerű folyadékot vagy gyümölcslevet nyernek kiváló oldhatóságának és kellemes ízének köszönhetően. Ipari szinten ezt az olvadékot alapanyagként használják a rágógumi gyártására.
gyógyhatású
A gyógyászati felhasználás között az ágak és levelek infúzióinak vagy tonikjainak képesek megnyugtatni az asztma és a légzőszervi fertőzések tüneteit. A kéreg nedvét és a gyümölcskivonatokat a szoptató gyermekek nőinek tejtermelésének serkentésére használják.
Favágó
A fa alacsony megmunkálhatósága ellenére sokféle helyi felhasználást mutat mind ács-, mind építőiparban. Valójában egyszerű bútorok, rétegelt lemez, táblák, formák, nyeregek, cipőtartók és mezőgazdasági szerszámok gyártására használják. A fát tűzifának vagy faszénnek használják.
Megőrzés
A Capomo egy erdei faj, amelyet a beavatkozott környezet helyreállítására használnak, mivel védi a talajt, megóvja a vízfolyásokat és megóvja a biodiverzitást. Fiziológiai tulajdonságai lehetővé teszik fejlődését gyenge megvilágítású másodlagos erdőkben, de amikor a lombkoronában megnyílik egy tisztás, felgyorsítja fejlődését.
Más fajok árnyékában sűrű lombkoronát képez olyan fákkal, mint a palo mulato (Bursera simarubao) vagy a chicle (Manilkara zapota), valamint különféle bokrokkal. Gyors növekedésének, sűrű fajának és kiterjedt koronájának köszönhetően széles körben alkalmazzák az újratelepítési programokban.

Capomo drupes. Forrás: Congobongo1041
Reprodukció
Másolás dugványokkal
Téttel történő szaporítás lehetővé teszi, hogy kevesebb, mint öt éven belül gyümölcshordozó fákat lehessen megszerezni. Az 1-2 m magas és 5-15 cm átmérőjű cöveket közvetlenül a szántóföldön használják, a növények között 3-5 m távolságra ültetve.
Reprodukció vetőmagokkal
A kapomót általában olyan friss vetőmagokkal szaporítják, amelyet közvetlenül a növényből nyernek, vagy a növény körül eső esésekből gyűjtik. A magvaknak a gyümölcsből történő kinyeréséhez a gyümölcsöket elegendő vízzel kell áztatni, általában 900-1200 vetőmagot kapnak kilogrammonként.
A friss magok nagymértékű csírázást mutatnak; majdnem 90% -a vetés után 8-10 nappal kezdődik. Néhány héten belül drasztikusan csökken a csírázás és életképesség százaléka.
A vetést közvetlenül polietilén zacskókban vagy csírázó készülékekben lehet elvégezni, majd peralálni, amikor a palánták elérték az 5-10 cm magasságot. Az óvodai fejlődés kezdeti szakaszában a növekedés viszonylag gyors, és a palánták eléri a 25-35 cm magasságot 4-5 hónap alatt.
Óvodai körülmények között a kezdeti növekedési szakaszban félárnyék szükséges. Gyakori, hogy a fák alatt természetesen regeneráló palántákat gyűjtenek, amelyeket meg lehet hámozni és ültetni az óvodába.
Vetés
Ez a lassan növekvő faj ültetvényre vagy csemetékben termesztett palánták segítségével ültethető a mezőre. A növény felnőtt fák levágásával történő létrehozása esetén az új fa ugyanazt a növekedési mintát követi.
A 32 cm-nél nagyobb átmérőjű fiatal fákat felnőtt növényeknek tekintik, amelyek átmérője általában évente 1,3 cm-rel növekszik. Javasoljuk, hogy használjon fiatal növényeket, hogy a lehető legrövidebb időn belül termő fákat érjen el.
Kultúra
A magágyak létrehozásához 10 x 10 cm-es ültetési távolság szükséges. Az első transzplantációt 10 cm szélességű és 20 cm hosszú polietilén zacskókba végezzük, termékeny és nedves aljzattal.
A végleges átültetéshez 50 cm magas palántákat kell használni, és legalább 3 x 3 m vetési távolságot kell használni. Javasoljuk 3 naponként öntözést, gyakori gyomirtást és kezdje meg a karbantartást, ha eléri a 3 m magasságot.

A Brosimum alicastrum csomagtartójának fenékrésze. Forrás: David J. Stang fényképe
Gondoskodás
Annak ellenére, hogy meredek mészkő-kőzetekhez alkalmazzák, rövid insolációval, alacsony termőképességű síksággal és lejtős terepen. Nagyobb lendülettel fejlődnek a termékeny talajokon, olyan éghajlaton, amelynek éves átlagos hőmérséklete 18–27 ºC, és csapadékmennyisége évente 600–4000 mm. Ez a faj éretté válik négy évvel.
Pesték és betegségek
kártevők
A capomót olyan rovarok támadják meg, amelyek elsősorban a fát táplálják, például a Xyleborus ferrugineus és a Xyleborus morigerus, vagy a Tripza rusellae hemiptere, amely epeket termel a leveleken.
betegségek
A patogén gombák által okozott betegségekkel kapcsolatban Alternaria alternata, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. és Tubercularia sp. Általában a kórokozó gombák által okozott betegségek gyakoriak a neotropikus erdei ökoszisztémákban.
A gombás betegségek az életciklus különböző szakaszaiban támadják meg a növényt, a levelek és a gyümölcsök a leginkább érintett szervek. A fő tünetek klorózis, deformáció vagy nekrózis formájában nyilvánulnak meg, amelyek csökkentik a növény növekedését, fotoszintézis képességét, szaporodását és túlélését.
Irodalom
- Alvarado, D., Sosof, J. és Sánchez, M. (2006) Ramón (Brosimum alicastrum) anyagok keresése, gyűjtése, jellemzése és megőrzése Guatemala délnyugati régiójában. (Tézis). A természetes erőforrásokkal és a környezettel kapcsolatos kutatási egyetemi program (PUIRNA). Guatemala San Carlos Egyetem.
- Ayala, A. és Sandoval, SM (1995). A ramón (Brosimum alicastrum Swartz) takarmány létrehozása és korai előállítása nagy sűrűségű ültetvényekben, Yucatán északi részén, Mexikóban. Agrome erdészeti Amerikában (CATIE) v. 2. (7) o. 10-16.
- Brosimum alicastrum Sw. (2019) GBIF titkárság. GBIF gerinc taxonómia. Ellenőrzőlista adatkészlete. Helyreállítva: gbif.org
- Burgos, AA, Góngora, RC, Leal, CC, Campos, CZ, és Castro, CS (2006) A takarmányfák kémiai-táplálkozási összetétele. CONACYT - SAGARPA - COFUPRO. ISBN: 970-94223-2-4.
- Meiners, M., Sánchez Garduño és S. De Blois. (2009) El Ramón: Kultúránk gyümölcse és a megőrzés gyökere. CONABIO. Biodiversitas, 87: 7-10.
- Rojas-Schroeder, J. Á., Sarmiento-Franco, L., Sandoval-Castro, Kalifornia, és Santos-Ricalde, RH (2017). A ramón (Brosimum alicastrum Swarth) lombozat felhasználása állati takarmányban. Trópusi és szubtrópusi agroökoszisztémák, 20 (3), 363-371.
- Román, F., De Liones, R., Sautu, A., Deago, J., & Hall, JS (2012). Útmutató a Panama és az Neotropics őshonos fáinak 120 fajának szaporításához. Környezetvédelmi vezetési és képzési kezdeményezés - ELTI. Yale Erdészeti és Környezettudományi Iskola. ISBN 978-9962-05-347-7.
- Sáyago Ayerdí, S. és Álvarez-Parrilla, E. (2018). Alacsonyan felhasznált ibér-amerikai őslakos növényi ételek. Orvostudományi Intézet. ISBN: 978-1-938038-10-5.
