OLDOTT: JELLEMZŐK ÉS PÉLDÁK - KÉMIA - 2026

Az oldott anyag oldatban az az anyag, amely feloldódik az oldószerben. Általában az oldott anyag kisebb arányban található, és lehet szilárd, folyékony vagy gáznemű. Éppen ellenkezőleg, az oldószer az oldat azon alkotóeleme, amely a legtöbb mennyiségben található.

Például a sós vízben a só az oldott anyag, a víz az oldószer. Ugyanakkor nem minden oldott anyag szilárd, és az oldószerek sem folyékonyak.

Ebben az értelemben az oldott és az oldószerek számos kombinációja létezik: folyadékban lévő gáz, szilárd gáz, folyékony folyékony, szilárd folyadékban, szilárd folyadékban vagy szilárd szilárd anyagban.

Annak felismeréséhez, hogy mi az oldott anyag egy megoldásban, két szempontot kell figyelembe venni. Először: az oldott anyag az az anyag, amely a legkisebb arányban van. Ezenkívül ez változtatja meg fizikai állapotát (szilárd, folyékony vagy gáznemű), amikor az oldatba beilleszkedik.

Oldatok, oldószerek és oldott anyagok

A kémiában vannak homogén keverékek, amelyek alkotóelemeit tartalmukon keresztül egyenlő arányban osztják. A homogén keverékek egyik leggyakoribb típusa az oldat, amely két vagy több anyag stabil homogén keveréke, ahol az oldott anyag oldódik oldószerben.

Az oldatok, oldószerek és oldott anyagok napi helyzetekben és ipari környezetben, laboratóriumi körülmények között láthatók. Ezek a keverékekből képződött anyagok vizsgálati tárgyak az általuk bemutatott tulajdonságok, valamint a közöttük fellépő erők és / vagy vonzások miatt.

Az oldott anyag meghatározása

Mint fentebb megjegyeztük, az oldott anyag az az anyag, amely egy másik oldószerben oldódik.

Az oldott anyag aránya általában alacsonyabb, és az anyag bármelyik három állapotában előfordulhat. Ha két, ugyanazon fázisban lévő anyag között oldódik, akkor az alacsonyabb arányú anyag kiválasztásának módszerét használják annak meghatározására, hogy melyik az oldott anyag és melyik az oldószer.

Az oldott anyag oldóképességét az oldhatóság határozza meg. Az oldószer hőmérséklete szintén meghatározó tényező, amikor meg kell ismerni az oldat képződésének lehetőségét vagy sem, mivel minél magasabb az oldószer hőmérséklete, annál nagyobb az oldható oldható anyag mennyisége.

Vannak olyan anyagok, úgynevezett felületaktív anyagok, amelyek magasabb hőmérsékleten kevésbé oldódnak, de kivételek és specifikus szerepet játszanak.

Az a folyamat, amelyben az oldószer kölcsönhatásba lép az oldott anyaggal oldat kialakulásaként, szolvatációnak minősül, és magában foglalja hidrogénkötések és kötések képződését, valamint vonzerőt a van der Waals erők által.

jellemzők

Az oldott anyagok rendkívül sokféle vegyi anyagot tartalmaznak különböző államokban, eltérő oldódási képességűek, és számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek fontos szerepet játszanak a homogén keverékek kialakításában. Az oldott anyagok néhány fő jellemzője a következő:

Oldhatóság

Oldhatóság: egy vegyület azon képessége, hogy oldódjon egy másik anyagban. Ez a kapacitás szorosan kapcsolódik az elegyíthetőséghez, azaz a folyadék azon képességéhez, hogy keveredjen egy másik specifikus folyadékkal; ha nem tudnak csatlakozni, akkor ez elfogadhatatlan.

Az elegyíthetőség egy meghatározott számnál nem több, ezért elmondható, hogy az egyik anyag teljesen, részben vagy nem elegyedik egy másikban.

Az oldott anyag oldható tulajdonsága viszont más tényezőktől függ, amelyek növelhetik vagy csökkenthetik ezt a kapacitást, mivel hatással vannak az oldott és az oldószer között létrejövő intermolekuláris erők egyensúlyára.

A még kevésbé várható tulajdonságok, mint például az oldott csepp mérete vagy a kristály szerkezete, befolyásolhatják azok oldódási képességét.

Hőfok

Az a rendszer hőmérséklete, amelyben az oldott anyag oldódik, befolyásolhatja annak oldhatóságát: a legtöbb szilárd anyag és folyadék esetében ezek növelik az oldódási képességüket a hőmérséklet emelkedésének megfelelően.

Másrészről, a gázokban bonyolult viselkedés figyelhető meg, amelyet alacsonyabb oldhatóságú vízben mutatnak magasabb hőmérsékleten, de magasabb hőmérsékleten a szerves oldószerekben.

Az oldat telítettsége

Az oldat oldódásának mértékét az oldat telítettségének nevezzük, és azt, amely a lehető legtöbb oldott anyagot feloldja, telített oldatnak nevezzük. Ettől a ponttól kezdve a hozzáadott oldott anyag feleslegként csapódik le a használt tartály aljára; Ezt megelőzően a megoldást telítetlennek nevezik.

Lehetőség van a telítési pont átadására és az oldott anyag további feloldására, de ehhez a hőmérséklet emelkedését igényli. Az oldatot, amely feleslegben tartalmaz oldott anyagot, és felmelegítették, telítettségű oldatnak nevezzük.

Nyomás

A nyomásváltozások általában nem befolyásolják a szilárd anyagok és folyadékok oldhatóságát, kivéve néhány kivételes esetet (kalcium-szulfát felhalmozódása az olajcsövekben), de a gázokban ez meghatározó tényező az oldódásukhoz.

Valójában egy gáz oldószerben való oldhatósága közvetlenül arányos a gáznak az említett oldószerre gyakorolt ​​részleges nyomásával.

Polaritás

Az oldott anyag polaritása döntő jelentőségű az oldódási képesség mérésekor; az oldott anyag jobban feloldódik egy oldószerben, amelynek kémiai szerkezete hasonló a rendelkezéséhez.

Például a nagymértékben poláros vagy hidrofil anyagok nagyobb oldhatóságot mutatnak a nagymértékben poláros oldószerekben, míg a nem poláros anyagokban gyakorlatilag oldhatatlanok.

Hasonlóképpen, az intermolekuláris erők fontos szerepet játszanak a szolvatációban és az oldószer oldhatóságának oldhatóságában: az minél nagyobb a dipól-dipól erők, hidrogénkötések és más kötések, annál nagyobb az oldószer képessége az oldat feloldására. oldódik és oldatot képez.

Különbségek az oldott és az oldószer között

- Az oldott anyag oldódik; az oldószer az oldott anyag (ok) feloldására szolgáló közeg.

- Az oldott anyag szilárd, folyékony vagy gáznemű fázisban található; az oldószer általában folyékony fázisban van, de szilárd anyagként és gázként is létezik.

- Az oldott anyag oldhatósága inkább olyan tulajdonságoktól függ, mint a felület; a szolvataritás képessége többek között a polaritástól, a hőmérséklettől és a nyomástól függ.

- Az oldott anyag általában a kívánt összetevő, amelyet ipari folyamatokban extrahálnak; az oldószer általában nem a kívánt komponens, és ipari folyamatokban ártalmatlanítják.

Példák oldott anyagra

- A cukor egy szilárd fázisú oldott anyag példája, amelyet általában víz édesítésére használnak.

- A hexán megtalálható a paraffinviaszban, amely folyékony oldott anyagként szolgál, ami ezt a szilárd anyagot jobban megmunkálhatóvá teszi.

- A szén-dioxid az italokhoz hozzáadott gáz, hogy azok szénsavas legyen.

Gáznemű oldódik

Szén-dioxid vízben (üdítőitalok)

A szénsavas víz olyan víz, amely szén-dioxidot tartalmaz, és amelyet nyomás alatt lévő szén-dioxid átvezetésével állítanak elő vízen.

A szénsavas ásványvíz természetesen előfordult hosszú ideje. Ezek a pezsgővizek a nyomás alatt feloldódott víztartó rétegben lévő szén-dioxid feleslegéből adódnak.

Az oldott anyag egyik legismertebb példája a kereskedelmi üdítőital, amelyet szirupmal kombináltak.

A szén-dioxid jelenléte teszi ezeket a vizeket és üdítőket étvágyabbá és vizuálisan vonzóbbá.

Oxigén és más gázok nitrogénben (levegő)

A légkörben a levegő különböző gázok molekuláiból áll. Alapvetően 78% nitrogént és körülbelül 21% oxigént (oldott anyagot) tartalmaz. Szintén csaknem 1% -ot tartalmaz argon és más molekulák, de nagyon kis mennyiségben.

Propán butánban (főzőgáz)

Ez a kombináció, más néven cseppfolyósított kőolajgáz (LPG), 1860-ban kezdték el használni háztartási üzemanyag-forrásként.

Azóta kibővítette gyártását és fogyasztását háztartási és ipari célokra egyaránt. Mivel mindkét gáz rendkívül szagtalan és veszélyes, a merkaptánnak nevezett anyagot adnak hozzá, így minden szivárgás észrevehető.

Szilárd halmazállapotú oldott anyagok

Cink réz (sárgaréz)

A sárgaréz néven ismert ötvözet rézben oldott cinkből (5–40%) áll. A cink növeli a szakítószilárdságot. Egyéb elemeket, például ón, vas, alumínium, nikkel és szilícium adható hozzá az ötvözethez.

Jód alkoholban (jód tinktúra)

Az oldott anyag egy másik közismert példája a jód-tinktúra. Ez az oldat jódot tartalmaz etil-alkoholban (44-50%). A jód tinktúráját fertőtlenítőszerként használják.

Só vízben (tengervíz)

A tengervíz a Föld felszínének több mint 70% -át lefedi. Ez egy összetett keverék, amely 96,5% vizet, 2,5% sót és kisebb mennyiségű más anyagot tartalmaz. Ide tartoznak az oldott szervetlen és szerves anyagok, a részecskék és néhány légköri gáz.

Oldódik folyékony állapotban

Alkohol vízben (alkoholos italok)

A cukor erjedéséből származó etanolt vagy etil-alkoholt (oldott anyagot) meghatározott arányban kevernek vízzel alkoholos italok előállítása céljából.

Ezt a vegyületet a test könnyen emésztheti, de a felesleges fogyasztás súlyos egészségkárosodást okozhat.

Víz a levegőben (páratartalom a levegőben)

A levegőben lévő víz általában köd. Ezt a levegőbe szuszpendált kis csepp víz okoz, és alapvetően a föld éjszakai hűtése okozza.

Ily módon ez a hűtés a környező levegő hőmérsékletét csökkenti. Ezután a jelenség akkor fordul elő, amikor a benne visszamaradt víz kondenzálódik.

Ecetsav vízben (ecet)

Az ecet egy éles ízű folyadék, amelyet ízesítéshez vagy az élelmiszerek tartósításához használnak. Az oldatot ecetsav és víz keverékével készítik.

Az ecetsav koncentráció változó. Például a desztillált ecet aránya 5-8%.

Higany ezüstben (fogászati ​​amalgámok vagy tömések)

A fogászati ​​tömésekhez használt amalgámok 2% higanyt tartalmaznak, és ötvözetük oldódik. Ez az ötvözet 70% ezüstöt tartalmaz. Ón, réz és cink szintén hozzáadható.

Otthoni használatra alkalmas oldószerek

Cukor a vízben

A cukor egy molekuláris és poláris vegyület, és mint ilyen képes vízben feloldódni, amely szintén poláris elem.

A cukor szerkezete változhat az oldódási folyamattól. Például, ha a cukor darabokban van, hosszabb ideig oldódik fel, mint ha gabonafélékben van.

Egyes szakértők szerint a cukortartó víz a test nagyon fontos energiaforrása. Még olyan tanulmányok készültek, amelyek feltárják ennek a megoldásnak a hatékonyságát az emberekben, akik fizikai aktivitást végeznek.

Cukor lisztben

Gyakran előfordul, hogy egy sütemény elkészítésekor először összekeverik a szilárd összetevőket, majd hozzáadják a folyadékokat.

A cukor olyan oldott anyag, amely kötődik liszttel, és így alapanyaga a sütemény. E két alkotóelem mellett később más anyagokat is hozzáadnak, mint például tojás, vaj vagy vanília.

Az ilyen típusú oldott anyag szilárd, és ebben az esetben keverjük egy oldószerrel, amely szintén szilárd. A kapott alap felhasználható édes kenyér, sütemény, sütemény, sütemény, cupcakes és sok más édes étel készítésére.

Porított lé vízben

Nagyon nagy mennyiségű porlé lé áll rendelkezésre, amelyet ezen elem vízben történő feloldásával állítanak elő. Ebben az esetben az oldott anyag a porlé, az oldószer pedig a víz.

Az oldószer mennyiségének nagyobbnak kell lennie, mint az oldott anyag mennyiségének, tehát általában egy vagy két evőkanál porlé kerül feloldásra egy pohár vízben. Vannak még olyan porok is, amelyek koncentrációja magasabb, és kisebb mennyiséget kell használni.

Vannak ezeknek a gyümölcsleveknek az eltávolítói, mivel jelzik, hogy az általuk tartalmazott összetevők (például tartósítószerek, stabilizátorok és édesítőszerek) károsak az egészségre.

Klór vízben

A víz ihatóvá tételének egyik módja a vízben oldott oldószerként klór használata. Ezt a fertőtlenítőszert az jellemzi, hogy az egyik leggyakrabban használt mikrobák eltávolítására, és ideális a nem-ivóvíz ivóvízré történő gyors, olcsó és egyszerű konvertálására.

A klórt oldott anyagként ebben az oldatban legfeljebb 0,2 és 0,5 milligramm / liter koncentrációban kell beépíteni a vízbe.

Az alkalmazandó klórmennyiségnek nagyon kevésnek kell lennie, mivel ez az anyag rendkívül mérgező lehet, ha fogyasztják, vagy nagy mennyiségben van kitéve.

A víz tisztításának ezt a módszerét klórozásnak nevezik, és hegyi kirándulás közepén, vagy háztartási víz kezelésére alkalmazható annak elkerülésére, hogy a baktériumok és a mikrobák elkerülhetők legyenek a csövekben, amelyeken a víz áthalad.

Festék vízben

A víz az univerzálisabb oldószer, és ez is az alap, amelyen egy oldott anyag, mint a festék feloldódhat.

A festék általában több okból feloldódik. A leggyakoribb a kefék és a festéshez használt egyéb eszközök tisztításának megkönnyítése.

Sokféle festmény létezik; azok, amelyek a vízben legjobban oldódnak, latexből készülnek. Amellett, hogy lehetővé teszi a szerszámok jobb tisztítását, a festék vízben történő hígításának előnye a festés megkezdése előtt az, hogy garantálja a festett felület jobb felületét.

Tejpor vízben

A tejpor olyan oldott anyag, amely a már pasztőrözött tej kiszáradásakor képződik. E folyamat célja annak biztosítása, hogy a tej hosszabb ideig jobban megőrizhető legyen.

Ez az oldott anyag feloldódik vízben, és előállítja a folyékony tejet, amelyet általában reggelire fogyasztanak, kávéval vagy különféle készítményekkel együtt.

Mint a porított gyümölcslé esetében, a hígítandó tej mennyiségének kevesebbnek kell lennie, mint az oldat elkészítéséhez szükséges vízmennyiségnek.

Mosószer vízben

A ruhamosáshoz folyékony vagy poros mosószereket használjon. Ezek vízben oldódnak, és olyan oldatot képeznek, amely fertőtlenítő és tisztítószerként szolgál a textilszövetekhez.

Az oldott anyag mennyisége ebben az oldatban változó, ez függ a mosószer típusától, kiszerelésétől és alkotóelemeitől.

A tisztítószerből és a vízből készült oldat nagyon szennyező lehet, ha vízhulladékkal érintkezik, ezért tanácsos biológiailag lebontható tisztítószereket használni, amelyek nagyon rövid idő alatt lebomlanak, és sokkal kevésbé érintik a környezetet.

Zselé

A zselatin egy elem, amely állatok inakból, szalagokból és csontokból áll. Ez a vegyület por formájában vagy lapokban is kiszerelhető.

Mindkét esetben ezt az oldott anyagot forró vízben kell feloldani, hogy elérjék a végeredményt: ideális édes étel desszerthez, és számos egészségügyi előnnyel jár.

A vegyület előnyei között kiemelkedik, hogy elősegíti a szövet gyors javulását és gyulladásgátló ételt jelent. Ezen felül nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és fontos szerepet játszik az immunrendszer megerősítésében.

Egy kis napi zselatinfogyasztás elősegíti az ízületek regenerálódását és így megakadályozza az osteoporosis kialakulását.

Csokoládé a tejben

A csokoládé olyan elem, amely a kakaó és a kakaóvaj keverékének köszönhetően alakul ki. Ez az élelmiszer oldott anyagként működik, ha tejbe keverik, hogy elkészítsék az úgynevezett forró csokoládét.

Az elkészítéshez a kívánt mennyiségű tejet melegítjük, és a csokoládét darabokra, porra vagy folyadékra adjuk hozzá folyamatos keverés közben.

Annak érdekében, hogy ez az oldott anyag a lehető legjobb módon oldódjon és elkerülje a dagadókat, a keveréket szünet nélkül meg kell verni.

Kakaópor vízben

Meleg csokoládét készíthet kakaóporral is. Ezt az oldott anyagot kizárólag a porított kakaó tömege képezi. A csokoládétől eltérően a kakaó nem tartalmazza a gyümölcs vaját.

A kakaó tökéletesen feloldható vízben, hogy csokoládé ízesítésű ital jöjjön létre. Ezekben az esetekben elengedhetetlen, hogy a keveréket cukorral, mézzel vagy valamilyen édesítőszerrel édesítsék; különben az eredmény rendkívül keserű lesz.

Irodalom

1. Lambert, N. és Mohammed, M. (1993). Kémia a CXC-hez. Oxford: Heinemann.
2. Steen, DP (2008). Szén-dioxid, karbonát és a töltési technológia alapelvei. A DP Steen, Philip és PR Ashurst (szerkesztők) részében, Szénsavas üdítőitalok: összetétel és gyártás, pp. 112-143. Oxford: Blackwell Publishing.
3. Mi van a levegőben? (s / f). UCAR Tudományos Oktatási Központ. Beolvasva 2017. október 17-én, az eo.ucar.edu webhelyről
4. Cseppfolyós petróleum. (2013, július 12.). Encyclopædia Britannica.

   Beolvasva 2017. október 16-án, a britannica.com webhelyről

5. Lytle, DA és Schock, MR (1996). Stagnációs idő, összetétel, PH és ortofoszfát hatások a sárgaréz fémszivárgására. Ohio: az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége.
6. Crabwee, TD; Pelletier, SJ és Pruett, TL (2001). Sebészeti antiszepszis. Az SS blokkban (szerkesztő), Fertőtlenítés, Sterilizálás és Megőrzés, pp. 919-934. Philadelphia: Lippincott Williams és Wilkins.
7. Byrne, RH és mtsai. (2017. június 7.). Tengervízben. Encyclopædia Britannica. Beolvasva 2017. október 17-én, a britannica.com webhelyről
8. Plutowska B. és Wardencki, W. (2012). Alkoholtartalmú italok gázkromatográfiás olfaktometria. J. Piggott (szerkesztő), Alkoholos italok: szenzoros értékelés és fogyasztói kutatás, 1001-122. Philadelphia: Woodhead Publishing.
9. Mi a köd? (2017, július 12.). Met Office (Egyesült Királyság). metoffice.gov.uk
10. Helmenstine, AM. (2016, február 16.). Mi az ecet kémiai összetétele? Beolvasva 2017. október 17-én, a gondolat.hu webhelyről
11. Phinney, DJ és Halstead, JH (2017). Fogorvosi segítség: átfogó megközelítés. Massachusetts: Cengage tanulás.
12. Britannica, E. (második). Megoldás-kémia. Visszakeresve a britannica.com webhelyről
13. Wikipedia. (Sf). Oldékonyság. Vissza a (z) en.wikipedia.org oldalról
14. Classzone. (Sf). Oldott anyagok. A lap eredeti címe: frsd.k12.nj.us
15. ChemGuide. (Sf). Telített oldatok és oldhatóság. A (z) chem.libretexts.org webhelyből származik
16. Madhusha. (Sf). Különbség az oldószer és az oldott anyag között. Visszakeresve a pediaa.com webhelyről.