PIETRAIN: SZÁRMAZÁS, ÁLTALÁNOS TULAJDONSÁGOK, TÁPLÁLÁS, SZAPORODÁS - BIOLÓGIA - 2025

A pietrain sertések egy belga sertésfajta, amelyet termelési tulajdonságaik miatt széles körben elfogadnak, mivel az egyik legmagasabb hízlalási és növekedési arányuk van. Ennek a sertéshúsnak magas az izomtartalma (sovány hús) és alacsony a zsírtartalma.

Ezen tulajdonságok miatt a fajtát nagyra értékelik a sertéstenyésztési rendszerekben, mind tiszta állatokban, mind más fajtákkal való különféle keverékekben. Ezen felül jó fejlettségűek az ágyékban, és sonkák előállításához használják.

Pietrain fajta sertései L. Mahin

Ennek a fajtának a példányai általában ideges jellegűek, és eredetileg a stresszre való érzékenység szindrómáját mutatják, amely nagy valószínűséggel jár el a zsíros felnőtt sertések túlélésében, és jelentősen befolyásolja a hús minőségét.

Számos tényező befolyásolhatja a sertések stresszre való hajlamát. Az izomzat morfológiája és biokémiája, endokrin válaszok, genetikai és környezeti szempontok a stressz iránti érzékenység egyik legfontosabb tényezője.

Eredet

E fajta eredete belga. Ugyanakkor számos fajta vagy jelenlegi genetikai vonal létezik a pietrain fajta szerte a világon.

Valószínűleg északi sertésekből származnak, amelyek a Sus scrofa-ból származnak. Néhány jellemzőjük, például a fülek alakja, ázsiai sertésekkel is megosztott.

A fajta nyilvánvalóan a 19. század második évtizedében alakult ki, létezése azonban 30 évvel később vált ismertté Brabant falujában, Belgiumban.

A Brabant eredetű pietrainek genetikailag sokféleségek, csakúgy, mint a belga pietrain sertések más halmaza, amely a dél-belga Vallónia tartományból származik. A fajta származási központjában található más pietrain tenyésztési központok magas beltenyésztésűek, mivel a fajta termelékenysége esett vissza a második világháború alatt.

Eredetének további hipotézisei azt mutatják, hogy a Pietrain faj más fajok kombinációjából származik, mint például a francia Bayeux, az angol Berkshire és Yorkshire. Jelenleg a tiszta pietrain tenyésztők száma jelentősen csökken, ezért nagy erőfeszítéseket tesznek annak genetikai megőrzése érdekében.

Általános tulajdonságok

A pietrain sertéseket az izmok fejlett fejlődése jellemzi, összehasonlítva más fajtákkal. Rövid hosszúságú, hátul jó izomtónus és széles hát. A fej könnyű és keskeny, széles homlokkal és széles, egyenes pofával. A fülek kicsik és előre vannak állítva.

Ez a fajta jellegzetes fehér bőrszínnel rendelkezik, véletlenszerűen elrendezett fekete foltokkal az egész testben. Minden foltot világosabb színű és fehér szőrzetű régiók határozzák meg.

A csomagtartó viszonylag széles, nem túl mély és hengeres. A vállak szélesek, észrevehető izmok fejlődést mutatnak a lábakban és viszonylag jobban képzettek, mint más fajtáknál. A ventrális régió egyenes és párhuzamos a test háti vonalával. A végtagok rövidek és vékonyak, zárt patajúak.

Csökkent hátsó zsírral rendelkezik. A nőstények körülbelül 280 kg, a hímek körülbelül 300 kg. Számos belga és német tenyészterület szélsőséges izomzatú sertéseket tenyésztett.

A stressz iránti érzékenység

A pietrain fajtára jellemző a magas stressz-érzékenység, ami problémát jelent az állat fejlődésében és növekedésében, és befolyásolja a hús tulajdonságait: tiszta, sovány és vérző, vágás után.

Különböző tanulmányok alátámasztják azt az elképzelést, hogy a hasított test alacsony minõsége és vékonysága a stresszre adott fiziológiás válaszoknak köszönhetõ. Ezek a vázizom metabolizmusának szintjén fordulnak elő.

A sovány húst előállító sertéseknél általában alacsonyabb a zsírtartalom. Ilyen módon a stressz iránti érzékenység összekapcsolódik a lipidkötő képességgel. A stressz-érzékeny pietrain sertések nagyobb koncentrációban tartalmazzák a szabad zsírsavakat a vérplazmában.

Pietrain negatív stressz

A pietrain sertések számos genetikai vonalát kiválasztották, mivel nem rendelkeznek a stresszérzékenységi állapothoz kapcsolódó halotán genotípussal. Ez a hiány számos előnyt hozott a sertések szaporodásában és fejlődésében egyaránt. A halotán genotípus nélküli mintákat stressz negatívnak nevezzük.

A stressz-negatív homozigóta férfiak nagyobb testtömeggel, magasabb hátsó zsírtartalommal és nagyobb hosszúságú izommélységgel rendelkeznek, mint a halotán génnél heterozigóta férfiak.

Ezen túlmenően a homozigóta férfiak nagyobb mennyiségű spermát tartalmaznak és mozgathatók. A nőstényeknél hosszabb a terhesség, növekszik az élve született kölykök száma és nagyobb a malacok súlya az elválasztáskor.

A pietrain sertések stressz negatív szaporodási és fejlődési tulajdonságai az éghajlattal is összefüggésben vannak. Ez a genetikai vonal jobb teljesítményt nyújt a melegebb éghajlaton, ami különösen érdekesvé teszi őket a trópusi éghajlatban működő termelők számára.

Táplálás

Ezt a sertésfajtát általában intenzív vagy félig intenzív termelési rendszer alatt tartják. Ellentétben a kreolos vagy hibrid sertésekkel, amelyek általában természetes legelőkön, gyümölcsökön és rovarokon táplálkoznak, a pietraint kereskedelmi koncentrátumokkal tartják fenn, vagy pedig a gazdaságukban készítik el őket.

Általában gabonaféléket (kukorica, cirok, rizs, búza, árpa) fogyasztanak fő energiaforrásként, és lucerna lisztet és kukoricaglutént mint fehérjeforrást.

A fiatalok étrendjébe olyan probiotikumok, mint a Lactobacillus plantarum és a hidrolizált sörélesztő bevonása az ifjúságok étrendjébe különféle előnyökkel jár. Összekeverve ezeket a probiotikumokat az újonnan elválasztott pietrain sertések táplálékkoncentrátumával a vidéki fajtával keverve, javulást biztosít a növekedésben és a fejlődésben.

Malacok Pietrain 4028mdk09 szerint

Reprodukció

A pietrain sertéseket általában a tiszta fajta forgalmazására, vagy más fajták, például hím hímivarú állatok javítására használják. Általában a hímeket más fajták javítására használják egyszerű keresztezés útján, amely két tiszta fajta szaporodásából áll, és így kereskedelmi forgalomban lévő F1 malacot állítanak elő.

Háromirányú vagy hármas keresztezésekhez is használják. Ebben az esetben a heterozigóta nőstények - két nagy teljesítményű fajta terméke, amely nagy anyai hozzáállással jár - keresztezik egy harmadik tenyészfajta hímeivel.

Ezeknek a kereszteknek az eredményeként a hasított test és az utódok nemes részeinek teljesítménye figyelemre méltó javulást eredményez, függetlenül a nőstény fajtájától.

A nőstények átlagosan 9-10 fiatal. A tejtermelési arányuk azonban rossz. Ebben az értelemben a hímeket jobban értékelik a fajták előállítása és fejlesztése során.

Irodalom

1. Araque, H. és Porcinos, LS (2009). Sertéstenyésztési rendszerek. Venezuelai Központi Egyetem. Maracay Campus, Agronómiai Kar. Állattenyésztési Intézet és Tanszék. Venezuela.
2. Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, és Marple, DN (1976). Stresszválasz és izom tulajdonságok Pietrain (P), Minnesota No. 1 (M) és P × M sertéseknél. Journal of Animal Science, 43 (5), 1004-1014.
3. Hanset, R. (1973, június). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. Annales de génétique et de sélection animale című könyvében (5. kötet, 2. szám, 177. oldal). BioMed Central.
4. Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C. és Kintaba, KN (1983). A Hal lokusz a belga pietraini sertésfajtában. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1-5), 123-133.
5. Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F., és Cueva, T. A probiotikumok (Lactobacillus plantarum és hidrolizált sörélesztő) beillesztésének hatása a sertések tenyésztési szakaszában. Manabí Manuel Félix López Műszaki Iskola, Carrera Állattenyésztés. Mezőgazdasági terület. Ecuador.
6. Luc, D. D., Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P. és Farnir, F. (2013). A stressz negatív Piétrain sertések reproduktív és produktív előadása a trópusokon: Vietnam esete. Animal Production Science, 53 (2), 173-179
7. Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE, és Bennewitz, J. (2014). Vizsgálatok a kötés egyensúlytalanságának mintájára és a szelekciós szignatúrákra a német Piétrain sertések genomjában. Journal of Animal Breeding and Genetics, 131 (6), 473-482.
8. Wood, JD, Gregory, NG, Hall, GM, és Lister, D. (1977). Zsírmobilizálás pietrain és nagy fehér sertéseknél. British Journal of Nutrition, 37 (2), 167-186.