SALVIA OFFICINALIS: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, ELTERJEDÉS, TULAJDONSÁGOK - BIOLÓGIA - 2025

A Salvia officinalis lágyszárú, aromás és mellfejes faj, a Lamiaceae családba tartozik. Általánosan ismert zsálya, kasztília zsálya, közönséges zsálya, finom zsálya, szent gyógynövény, hivatalos zsálya vagy királyi zsálya természetes mediterrán medencéje.

Rövid növény, amelyet félig fás, egyenes és pubescent szárok alkotnak, ahonnan a kékeszöld árnyalatú hosszúkás lándzsás levelek kihajtanak. A lila, kékes vagy fehéres virágot terminális tüskékre csoportosítják, amelyek 2-3 mm hosszú és vöröses-barna színű kis dióféléket eredményeznek.

Salvia officinalis. Forrás: Michał J

Természetes élőhelye nyílt, sziklás terekben, lejtőkön vagy száraz szavannákban helyezkedik el, a tenger szintjétől a magas hegyvidéki területekig. Meleg klímában, homokos és száraz, meszes eredetű talajon alkalmazkodik a xerofil környezeti feltételekhez.

Ez a faj gyógynövényként hosszú hagyományokkal rendelkezik, antiszeptikus, antispasmodikus, izzadásgátló, összehúzó, choleretic, emmenagóg, stimuláló, hypoglycemic és tonizáló hatásának köszönhetően. Másrészről ízesítő képességét széles körben használják a gasztronómia és italgyártók, valamint az élelmiszer-, gyógyszerészeti és kozmetikai iparban.

Általános tulajdonságok

Megjelenés

Élénk, rusztikus és évelő cserje, szélesen elágazó, 30–90 cm magas, néha 150 cm magas. Az erekvő és bomló szár, sokszögű körvonalakkal, fenékén fás megjelenésű, tetején lágyszárú.

A fás, gyöngyös, fás, rostos és barnás textúrájú gyökér hozzájárul a növény támaszához. A lombozat sűrű és kompakt, szabálytalan alakú lombozatból áll.

A levelek

Az ellenkezőleg, a szőrös és a pelyhes levelek oválisak vagy hosszúkás alakúak, esetenként lándzsásak, nyilvánvaló erekkel és finoman fogazott margókkal. Felső oldalán toronyos és szürkés-zöld árnyalatú, alján külső megjelenése durva és fehéres.

virágok

A kettős összetételű virágokat kék, lila vagy fehér színű végcsúcsokba csoportosítják, függőleges virágzatban elrendezett gömbökbe gyűlnek össze. A virágzás májustól júniusig kezdődik, csak a kétéves hajtásokon, augusztusig látható.

Salvia officinalis virágok. Forrás: pixabay.com

Gyümölcs

Miután megtörtént a virágok megtermékenyülése, előállnak a száraz és szétterületlen, "tetraquenium" néven ismert gyümölcsök. Ez a kicsi, ovális alakú gyümölcs négy ache-ből vagy magból áll, amelyek a lamiáceákra jellemzőek.

Kémiai összetétel

A száraz levelek fitokémiai elemzése szerint a tanninok és illóolajok változó tartalmúak, a földrajzi eredet és a betakarítási idő alapján. A taninok a teljes tartalom 3-7% -át képviselik, ahol az apigenin, hispidulin és luteolin jelenléte kiemelkedik.

Az illóolajok 2,5% -ot tesznek ki, melyből 35–60% az alfa- és béta-tuujonnak felel meg, 20% -a pedig a monoterpének kámfornak és az eukaliptusznak. Hasonlóképpen, meghatározták a szeszquiterpének kariofilén, a humulen és a viridiflorol nyomait.

Egyéb alkotóelemek a mentol és a timol, valamint a thujol b-D-glükozidok. Ezen kívül bizonyos keserű anyagok, a diterpén típusú.

Tápérték 100 g-ra

- Energia: 310-315 kcal

- Szénhidrátok: 60–65 g

- Cukor: 1,70–1,80 g

- Rost: 40–41 g

- Zsírok: 12-13 g

- Fehérjék: 10-11 g

- Víz: 7-8 g

- Retinol (A-vitamin): 295 μg

- Tiamin (B ₁ -vitamin): 0,754 mg

- Riboflavin (B-vitamin ₂): 0,336 mg

- Niacin (B-vitamin ₃): 5720 mg

- piridoxin (vitamin B ₆): 2690 mg

- C-vitamin: 32,4 mg

- E-vitamin: 7,48 mg

- Vit. K: 1,714,5 μg

- Kalcium: 1,652 mg

- Foszfor: 91 mg

- Vas: 28,12 mg

- magnézium: 428 mg

- Kálium: 1 070 mg

- Nátrium: 11 mg

- Cink: 4,70 mg

Salvia officinalis levelek. Forrás: Michał J

taxonómia

- Királyság: Plantae

- Osztály: Magnoliophyta

- Osztály: Magnoliopsida

- Rend: Lamiales

- Család: Lamiaceae

- Alcsalád: Nepetoideae

- Törzs: Mentheae

- Nem: Salvia

- Faj: Salvia officinalis L.

alfaj

- A Gallica alfaj (W. Lippert) Reales, D. Rivera és Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Németországtól az Ibériai-félsziget északi részén található.

- A Lavandulifolia alfaj (Vahl) gemjai Hegiben, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Az Ibériai-félsziget keleti és központjában fekszik.

- Alfaj multiflora Gajic, Glasn. Prir. Múz. Beogradu, C 7: 49 1973. A Balkán-félszigeten található.

- officinalis alfaj. Az olasz-félszigetől a balkáni-félszigetéig fekszik.

- Alfaj oxodon (Webb és Heldr.) Reales, D. Rivera és Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Az Ibériai-félsziget délkeleti részén fekszik.

Etimológia

- Salvia: a nemzetség latin "salvare" kifejezéséből származik, ami azt jelenti, hogy "gyógyítani" utal a növény gyógyító tulajdonságaira.

- officinalis: az adott epitet a latin kifejezésből származik, hogy műhelyt vagy laboratóriumot jelöljenek. E fajnak a gyógyszeriparban, gyógynövény-, likőr- vagy parfümiparban történő felhasználására való tekintettel.

fajták

- Alba: növény fehér virágokkal.

- Berggarten: hosszúkás levelekkel rendelkező növény.

- Icterin: sárga-zöld árnyalatú, tarka levelekkel rendelkező növény.

- Lavandulaefolia: növény kis levelekkel.

- Purpurascens: lila levelekkel rendelkező növény, a faj legerőteljesebb fajtája.

- Tricolor: tarka levelekkel ellátott növény, fehér, sárga és zöld színben.

A Salvia officinalis tricolor fajtája. Forrás: Kurt Stüber

Élőhely és elterjedés

A Salvia officinalis faj őshonos a mediterrán medencében, bár jelenleg a világ számos részén bevezették. Sziklás terepen, száraz gyepekön helyezkedik el, kevés termelékenységgel és alacsony műtrágyázással, a tengerszint feletti és a hegyvidéki régiók között.

Száraz lejtőkön, sziklákon, rákokon, lejtőkön, alacsony hegyekben, kapukon vagy bizonyos magasságú hegyekben növekszik, szemben a nap közvetlen sugárzással. Hasonlóképpen, ez általános a nyílt helyeken, például síkságokon, legelőkön, pázsiton, száraz lejtőkön, sziklás lejtőkön, dámokon, mocsarakon, közbeiktatott területeken vagy elhagyott síkságokon.

Meleg vagy mérsékelt környezetben növekszik, bár ellenáll az alkalmi fagyoknak (-5 ºC-ig), nem támogatja a hirtelen hőmérsékleti ingadozásokat. Ezenkívül xerofil vagy termofil növény, amely bizonyos mértékben ellenáll az aszálynak, ha hiányzik a nedvesség, a növény meghal.

Teljesen napfényben hatékonyan növekszik, bár a félig árnyékban jól működik, a nap folyamán pedig közvetlen sugárzással. Porózus és jól vízelvezető talajokra van szükség, amelyek elősegítik az eső vagy az öntözővíz áramlását, mivel érzékenyek a vízcseppekre.

Földrajzilag eloszlik Közép- és Dél-Európán, a Földközi-tenger medencéjén, a Kis-Ázsia és az Amerika mérsékelt éghajlat egyes régiói között. Vadon található vagy helyi fogyasztásra vagy exportra termesztik Albániában, Németországban, Horvátországban, Dalmáciában, Franciaországban, Magyarországon és Montenegróban.

Spanyolországban autochton fűszernek tekintik, és kereskedelmében termesztik, hogy kiváló minőségű illóolajat nyerjenek. A fő művelési területek Castilla, Katalónia száraz síkságain és Valencia mészkő hegységén találhatók.

Teljes virágzású növény. Forrás: Javier martin

Tulajdonságok

A zsály fő alkotóelemei között szerepelnek az illóolajok, tanninok és bizonyos keserű hatóanyagok. Az illóolajok alkotóelemei közül kiemelkedik a tujonon, egy telített biciklusos monoterpén keton, amely jellegzetes illatot és ízét nyújtja.

Ez az analeptikus és görcsös cselekvési elv hatással van a központi idegrendszerre, mivel a kivonatok és tinktúrák nagy adagokban történő bevétele mérgező lehet. A zsálya illóolajok használata nem javallt terhes vagy szoptató nők és 10 év alatti gyermekek számára.

Alkalmazások

A zsályát hagyományosan gyógynövényként használják a rák kezelésére, a túlzott izzadás csökkentésére és az anyatej kiválasztásának gátlására. Ennek a szárító hatásnak köszönhetően a nők izzadását is csökkentik, ha menopauza miatt izzadnak.

A gyógyászati ​​felhasználáson túl a zsályát díszként termesztik, vagy ízesítőként használják a gasztronómia területén. Olaszországban a régió különféle tipikus receptjeinek általános alkotóeleme, Spanyolországban pedig gyümölcslevek és frissítő italok édesítésére használják.

A kakukkfűvel és a rozmaringgal együtt használják különféle ételek, például hús, hal vagy sajt megőrzésére. A zsálya alapvető alkotóeleme a "galíciai gyógynövénypomace" néven ismert desztillált alkoholos ital mázolásának.

Salvia officinalis magok. Forrás: Kaly.joly

Kultúra

Terjedés

A zsálya szaporítását vetőmagok végzik tavasszal, a fagyok letelte után, vagy a hideg hónapokban összegyűjtött dugványokkal. A vetőmagokon történő szaporításhoz szükséges anyagot érett gyümölcsökből nyerik, amelyeket közvetlenül egészséges és erőteljes növényekből gyűjtöttek.

A vetést polietilén tasakokban vagy edényekben végezzük, laza, nedves és alacsony termékenységű univerzális hordozóval. A magokat (2-3) a vetési ponton elrendezik, próbálva vékony talajréteggel letakarni.

Az edényeket részleges árnyékban helyezzük el üvegházhatású körülmények között, szabályozott páratartalommal és hőmérsékleten, valamint a gyakori öntözéssel. A megfelelő feltételek fenntartása mellett a magok a vetés után 12–17 nappal megkezdik a csírázási folyamatot.

Az új példányok begyűjtésének másik hatékony módja a kora tavasszal a válogatott ágakból kiválasztott dugványok. Ez a technika 15-20 cm hosszú vagy legalább négy rügyet tartalmazó félszálú darabok darabolásáról áll, egészséges és termő növényekben erőteljes ágakkal.

Az így kiválasztott dugványokat gyökérhormonnal impregnálják az alapon, mielőtt cserepekbe helyeznék őket egy megfelelő szubsztrátumra. Fenn kell tartani a páratartalom és a napsugárzás körülményeit, hogy a dugványok gyökereződjenek 20-25 nap után.

Illusztráció: Salvia officinalis. Forrás: Walther Otto Müller

Gondoskodás

A hatékony fejlődéshez a zsálya teljes napsugárzást igényel, beltérbe is helyezhető, de bőséges fényre és a huzatok elleni védelemre van szükség.

A cserepes termesztéshez laza, jó nedvességtartalmú hordozó szükséges, átlagosan 30% perlit tartalom ajánlott. A szabadföldön a zsálya szükségtelen növény, alacsony termékenységű, köves és száraz talajon nő.

Ami a páratartalmat illeti, a cserépben történő ültetéshez nyáron hetente 1-2, az év többi részében hetente egy öntözést kell végezni. A kereskedelmi célú növényeket gyakran kell öntözni a fejlődés kezdeti szakaszában, és a második évben az öntözést csak nagyon száraz nyáron végzik.

Célszerű bizonyos típusú szerves trágyákat alkalmazni a növény első évében, tavasztól őszig. Az opciók között szerepel guano, féregöntvény vagy komposztált növényi hulladék.

Irodalom

1. Acosta de la Luz, LL, és Rodríguez Ferradá, CA (2006). Gyógynövények: fenntartható termelésük alapjai.
2. González Vázquez, JF (2009). A "Salvia officinalis" és az "Euphrasia officinalis" gyógyszerészeti érdeke. Notebooks of Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME és Villar del Fresno, AM (2002). Zsálya. Fitokémia, farmakológia és gyógymódok. Professional Pharmacy, 16 (7), 60-64. Gyógyszerészeti Tanszék. Gyógyszertár kar. UCM.
4. Salvia gyógyhatása (2019) Botany Online. Helyreállítva: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) Növények enciklopédia. Salvia officinalis L. Helyreállítva: avogel.es