Az univerzális oldószer olyan anyag, amely képes számos oldott anyag vagy vegyület feloldására. Az univerzális oldószernek tekinthető anyag a víz, és ennek okát az alábbiakban ismertetjük tulajdonságainak megfelelően.
Ha egy limonádóra gondolunk, három összetevőre van szükség: vízre, citromra és cukorra. Cukor hozzáadásával könnyen feloldódik a limonádában, amely egy ital, amelynek alapja a víz.
Olyan egyszerű példa, mint a limonádé, bemutatja a víz tulajdonságait működés közben. A vizet "par excellence" univerzális oldószerként nevezik. Noha a víz a legismertebb oldószer és az egyik legfontosabb, ez nem az egyetlen oldószer, amelyet a vegyiparban használnak.
Mi az oldószer?
Az oldószer egyszerűen olyan anyag, amely feloldhatja más molekulákat és vegyületeket, amelyek oldott anyagként ismertek. Az oldószer és az oldott anyag homogén keveréke oldatként ismert.
Az oldószer mindig folyékony állapotban, míg az oldott anyag lehet szilárd, folyékony vagy gáznemű állapotban.
Oldószerek például a víz, hígító, alkohol, tej. Oldott anyagokra példa a cukor, só, ecetsav. Példa erre a sóoldat, amely vízből és sóból áll.
Az oldószerek számos alkalmazás részét képezik, például gyógyszerek, szintetikus anyagok, festékgyártás és ragasztók.
Miért tekintik a vizet univerzális oldószernek?
A testünk a sejtszintű kémiai változásokon keresztül működik. Hasonlóképpen, a növények és állatok kémiai változásokon mennek keresztül szervezeteikben. Ezek a változások vizes oldatokban vagy olyan oldatokban zajlanak, amelyekben a víz a fő oldószer.
Mivel a víznek polaritási tulajdonságai vannak (negatív és pozitív töltés), és képesek hidrogénkötéseket képezni, ezért kiváló oldószernek tekintik.
A víznek a molekulák széles skálájának feloldására való képessége a kulcsa annak, hogy ezek a kémiai reakciók az organizmusokban megtörténjenek. Ezért a víz fontossága a bolygó életében.
Annak köszönhetően, hogy nagy mennyiségű oldott anyagot feloldhat, mint bármely más folyadéknál, a vizet "univerzális oldószernek" nevezik. Fontos megemlíteni, hogy nem minden anyag oldódik jól a vízben, ilyen például az olajok.
Az olajmolekulák nem tartalmaznak sem pozitív, sem negatív töltési régiót, ezért nem vonzzák őket a vízmolekulák.
A vízmolekulák hidrogén- és oxigénatomokból állnak. A hidrogén pozitív töltésű, az oxigén negatív töltésű, ez lehetővé teszi, hogy a vízmolekulák vonzódjanak sokféle típusú molekulahoz, és így képesek legyenek feloldani őket.
A víznek más tulajdonságai is vannak, például a felületi feszültség, annak egyedi sűrűsége és hőmérséklete, amelyek lehetővé teszik, hogy a víz nagy oldószer legyen.
A víz három lehetséges formában létezik, mint gáz, folyadék vagy szilárd anyag, olyan tulajdonság, amely általában nem fordul elő más oldószerekben.
Irodalom
- Az univerzális oldószer. Az univerzális oldószer meghatározása a Free Dictionary segítségével. A (z) thefreedictionary.com oldalból származik
- Víz, az Universal Solvent, az USGS Víztudományi Iskola. water.usgs.gov
- A víz oldószer tulajdonságai - Khan Academy. A khanacademy.org oldalról származik
- Univerzális oldószer - meghatározás és jellemzők. Biológiai szótár. A biologydictionary.net oldalból származik.