KAKUKKFŰ: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TULAJDONSÁGOK, TERMESZTÉS - BIOLÓGIA - 2025

A kakukkfű (Thymus) a Lamiaceae családba tartozó cserjék vagy évelő gyógynövények nemzetsége. Körülbelül 350 fajból áll, őshonos Európa, Ázsia és Észak-Afrika mérsékelt térségében.

A növény egy elágazó aromás gyógynövény, félig fás, kanyargós és pubesszív szárú, eléri a 20-50 cm magasságot. A négyszögletes szárot apró fürtözött 4-5 mm-es levelek borítják, zöld-szürke árnyalatúak és karcsú megjelenésűek.

Kakukkfű. Forrás: pixabay.com

A rózsaszínű vagy puha színű, kettős összetételű virágok szilárd és sűrű kapocsfejeiben vannak elrendezve. A virágzás március és május hónapokban történik, a magasságtól és a környezeti feltételektől függően.

A vadonban a kakukkfű száraz, száraz, sőt közbeiktatott talajon helyezkedik el, mivel alacsony mennyiségű víz és tápanyag szükséges a fejlődéshez. A bokrokkal együtt, teljes napsugárzás mellett helyezkednek el, és levelek olajos állapota miatt képesek ellenállni a közvetlen napfénynek.

A nemzetség különböző tagjait, például a Thymus albicans, a Thymus vulgaris vagy a Thymus zygis fajtákat kötszerként, gyógynövényként vagy dísznövényként termesztik. Dörzsöléskor nagy intenzitású aromát bocsátanak ki, amely fajonként változik, fő alkotóelemei a timol-p-cymene, a linalool és a karvakrol.

A legnagyobb kakukkfűtermesztést gyógyászati, gasztronómiai és díszítő célokra használják. A gyógyító hatóanyagok mellett víz vagy olaj ízesítésére, valamint az őskori szertartások és rituálék füstölőinek alternatívájaként alkalmazzák.

Általános tulajdonságok

Birtok

A gyökérzet elforduló típusú taprootból áll, amelyet bőséges másodlagos gyökerek fednek le. Bizonyos kúszó vagy sztrififerális fajok gyökereit fejleszti ki a csomópontokból, ami elősegíti a talajhoz való rögzítésüket.

Származik

A Thymus nemzetet alkotó különféle fajok lágyszárú vagy félig fás szárúak, legfeljebb 50 cm magasak. Ez az élénk, fás, erősen elágazó és örökzöld szerkezet felépülhet, vagy domború.

A levelek

Az egyszerű, egymással szemben ülő, hosszúkás vagy lándzsa levél 3-5 mm hosszú, 0,5-1,5 mm széles. A szélek egészek és sodrottak, tomogó és aromás szórólapok a felső felületen tompa szürkés-zöld színűek, az alsó rész fehéres.

Thymus levelek. Forrás: pixabay.com

virágok

A kicsi rózsaszínű vagy fehéres axilláris virágok virágzatba vannak csoportosítva, egyfajta terminál fejezetet képezve. A virágok kettős megoszlásúak a korolla-val, kissé hosszabbak, mint a kehely, a felső ajak megemelkedett, és az alsó ajka háromszögű.

A kissé tomentózis zöld-szürke színű csírajegyzék, a csípő gibbouszos és csomózott, valamint a szemből négy nyilvánvaló porzó nyúlik ki. A virágzás elsősorban tavasszal történik, kiváló melliferous tulajdonságokkal rendelkező fajként.

Gyümölcs

A gyümölcs tetrahenium, amely négy achenből áll, vagy száraz, nem fáradt, kopasz és sötétbarna nukleust tartalmaz. Ezeknek a gyümölcsöknek nincs díszítő érdekük.

Kémiai összetétel

A Thymus vulgaris L. és a Thymus zygis L. fajok kémiai elemzése illóolajok és flavonoidok jelenlétét jelzi. Tartalmát és tisztaságát azonban a növény kora, a vetés helye és a betakarítás ideje határozza meg.

A fő illóolajok (1-2,5%) a monoterpén fenolok, a borneol, a karvakrol, a gamma-terpinén, a limonén, a linalool, a p-cimén és a timol. A flavonoidok vonatkozásában megfigyelhető az apigenin, cirsilineol, cirsimaritin, eriodictol, luteolin, naringenin, salvigenin, timonin és thymusin jelenléte.

Ezenkívül gyakori a koffein- és rozmarinsav-fenolsavak, az A, B ₁ és C- vitamin, valamint a szaponinok, tanninok, a gerinol, a linalol és a terpinol, a triterpinek az ursolsav és oleanolsav, valamint a keserű alapanyag, az úgynevezett keserű alapanyag kimutatása. serpylin.

Tápérték (100 grammra)

- Kalória: 350–420 kcal

- Fehérjék: 9-10 gr

- Zsírok: 7,2-7,8 ​​gr

- Rost: 18-20 gr

- Szénhidrátok: 55-58 gr

- Kalcium: 1,850–1,900 mg

- Foszfor: 210–220 mg

- Vas: 120-125 mg

- magnézium: 220–225 mg

- Kálium: 810–815 mg

taxonómia

- Királyság: Plantae

- Osztály: Magnoliophyta

- Osztály: Magnoliopsida

- Rend: Lamiales

- Család: Lamiaceae

- Alcsalád: Nepetoideae

- Törzs: Mentheae

- Nem: Thymus L. 1753

Kakukkfű virágzat. Forrás: pixabay.com

Etimológia

- Thymus: a nemzetség neve a görög szavakból, a „thymon” és a „thymos” származik, ezeknek a növényeknek az eredeti neve. Másrészről megnevezése a "thyein" szóból származik, amely aromát és illat jelent.

szinonima

- Mastichina Mill (1754)

- Serpyllum Mill (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Élőhely és elterjedés

Ennek a fajnak a természetes élőhelye száraz és meleg környezetben található, vad cserjésekkel vagy mediterrán kakukkfűvel. Különböző típusú szubsztrátumokon nő, lehetőleg meszes, homokos, köves eredetű talajon, jól kiszívott és nem túl termékeny.

Valójában annak ellenére, hogy széles körűen alkalmazkodnak a különféle talajhoz, alapvető fontosságú, hogy jó vízelvezető képességgel rendelkezzenek és ne kerüljenek elárasztásba. Homokos talajon helyezkednek el, a tengerszint feletti magasságtól a tengerszint feletti 2000 méteres határig.

A Thymus nemzetség legtöbb fajtája a mediterrán medence nyugati részén őshonos termesztett növény. Ugyancsak Észak-Afrikában és a Közel-Kelet néhány régiójában található.

Európában ez gyakori a Földközi-tengerkel határos régiókban, bár Közép-Európában széles körben elterjedt. Aromás cserjeként széles körben termesztik Olaszország déli részén, ónban, Franciaországban, Marokkóban, valamint az Egyesült Államok és Mesoamerica egyes területein.

Ez egy mediterrán ökoszisztéma őshonos cserje, meleg évszakokkal és alacsony esőzéssel jellemzi. Általában véve ez a nemzetség alkalmazkodik a különféle környezetekhez, különösen holm tölgyerdőkben, bokrokban, rétekben és az utak mentén.

A nemzetség reprezentatív faja a Thymus vulgaris, közönséges kakukkfű néven ismert, amelyet fűszer- vagy gyógynövényként használnak. Néhány faj endemikus az Ibériai és az Olasz-félsziget mediterrán partvidékén, valamint Marokkóban és Tunéziában.

A kakukkfű természetes élőhelyében. Forrás: pixabay.com

Tulajdonságok

A kakukkfű aromás növény, amelynek különféle kulináris, gyógyászati ​​és díszítő tulajdonságai vannak. Ágait, leveleit és virágait az ókorban hagyományosan használják a különféle tünetek és betegségek enyhítésére.

A kakukkfű tea vagy infúzió formájában fogyasztják a kólika, hasmenés, bélgáz, éjszakai enurézis és bélfájdalom enyhítésére. Ezenkívül enyhíti a torokfájást, a szamárköhögést és a hörgőproblémákat, valamint az ízületi gyulladás által okozott fájdalmat.

Másrészt a vizelet fertőtlenítésére használják, vizelethajtóként vagy zsírtalanítóként, valamint étvágygerjesztőként. Helyileg közvetlenül alkalmazzák a bőrirritáció enyhítésére, a mandulák gyulladásának csökkentésére, a gégegyulladás, a gyulladt íny és a rossz levegő ellen.

A Thymus nemzetet alkotó növénycsoportok közül csak a Thymus vulgaris, a Thymus mastichina, a Thymus serpyllum és a Thymus zygis fajok kereskedelmi jelentőséggel bírnak. Friss vagy szárított gyógynövényeket használnak a növényből infúzió formájában vagy illóolaj forrásként krémekhez és érzéshez.

Antibakteriális hatás

A timol (2-izopropil-5-metilfenol) a kakukkfű (Thymus vulgaris) illóolajokban jelen lévő anyag, amely segít megelőzni a fogszuvasodást. Valójában a kakukkfű illóolajait baktériumölő szerként használják a száj és a fejbőr fertőzéseinek megelőzésére.

Görcsoldó és köpködő hatás

A kakukkfűzés görcsoldó hatással rendelkezik a légzőrendszerben, és a hörgő simaizomának relaxánsaként működik, köhögésgátló hatással. Ezt a hatást olyan anyagok kedvelik, mint például a karvakrol vagy a csecsemőmirigy illóolajokban, valamint a flavonoidok görcsoldó hatása.

Valójában az illóolajok nagy bonyolultsága javítja a hörgő ciliáinak aktivitását, elősegítve azok köpködését. Növekszik a hörgő-alveoláris szekréció termelése, így megtörténik a hörgők kiválasztódásának fluidizálása, ami elősegíti azok kiürülését.

Gyulladásgátló hatás

A kakukkfű illóolajából készült macerátok, vakolatok vagy kenőcsök helyi alkalmazásával enyhíthetők a bőr dörzshatása. Valójában a kakukkfű illóolajat használják olyan izomzat előállításához, amelyet izom- és csontritkulás kezelésére használnak.

Antioxidáns hatás

A kakukkfű anti-radikális hatású, azaz antioxidáns anyagként működik, csökkentve a szabad gyökök képződését. Az illóolajokban jelen lévő karvakrol és timol, valamint a polifenolok és a flavonoidok ebben a munkában hatnak.

A kakukkfűolajok és esszenciák gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek. Forrás: pixabay.com

Fertőtlenítő hatás

A kakukkfű ágainak főzése antiszeptikus hatású (baktériumölő, gombaölő és virucid hatású) fenolos vegyületek, karvakrol és timol jelenléte miatt. Ez a hatás ezen fitokémiai elemeknek a baktériumok sejtmembránjára gyakorolt ​​káros hatása.

Háborús tevékenység

A kakukkfű infúziójának lenyelése megtisztítja a légutakat, megakadályozza a baktériumok szaporodását és hatékony görcsoldó. Valójában köhögésgátló hatása van, mivel közvetlenül a medulla oblongata-ra hat, elnyomva a köhögési reflexet.

Ösztrogén aktivitás

Bizonyos ösztrogén hatású, mivel felvétele hasonló a női nemi szteroid hormon ösztradiolhoz, amely a menopauza tüneteire hat. Ennek a hatásnak köszönhetően javasolják alkalmazását a túlzott xenoösztrogénekkel járó betegségek, például emlőrák megelőzésére.

Eupeptikus aktivitás

A kakukkfűvel ízesített főzetek vagy ételek szokásos fogyasztása elősegíti az emésztés folyamatát. A kakukkfű aperitifként, carminativeként és emésztőszerként használható, mivel serkenti az étvágyat, szabályozza a gázok kiszivárgását és elősegíti az emésztést.

Kulináris felhasználás

A kakukkfű egy aromás gyógynövény, amelyet hagyományosan használnak a mediterrán konyhában fűszerként vagy savanyúság készítéséhez. Jellegzetes aromájának és ízének köszönhetően, szószként, vagy pörkölésként, pácban, savanyúságban, pácban és rostélyban használják.

Spanyolországban a kakukkfű nélkülözhetetlen alkotóeleme a „farigola” katalán levesnek, és gyakran használják pácként az Extremadura konyhában. Franciaországban a «bouquet garni» alkotóeleme, és a gasztronómiában használt provansziai gyógynövények csoportjába tartozik.

A kakukkfű köretként szolgál különféle szószokhoz. Forrás: pixabay.com

Olaszországban a híres "focaccia" -ban használják; a Közel-Keleten aromás gyógynövényként használják a "zata'ar" nevű fűszerezéshez. Az Egyesült Államokban ez a Kentucky-típusú csirke egyik különleges összetevője, ahol a kakukkfű különleges illatot kölcsönöz a készítménynek.

Használata általában elősegíti az élelmiszerek tartósítását, mivel a karvakrol, a timol és a flavonoidok antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal bírnak. Ezen túlmenően, friss vagy száraz felhasználása különleges érzékszervi jellemzőket biztosít, és elősegíti az emésztés folyamatait.

Ellenjavallatok

Orvosi felügyelet nélkül nem ajánlott terhesség vagy szoptatás ideje alatt lenyelni. A természetes termékek gyógyászati ​​segédeszközök egy betegség kezelésére, nem helyettesítik a tüneti kezelést.

Kultúra

A Thymus nemzetség különböző kereskedelmi fajai vetőmaggal szaporíthatók. A vetést óvodás körülmények között, termékeny szubsztrátumon végzik, fenntartva a hőmérsékletet és a páratartalmat, a magvak csírázásához 8-20 nap szükséges.

Hasonlóképpen, vegetatív módon is reprodukálható felnőtt növények elosztásával. Általában 20-30 palántát nyernek egy anyanövényből, ezeket nedves közegben gyökerezik, majd átültetik a végső helyre.

Az átültetés akkor ajánlott, ha a növény eléri a 8-10 cm magasságot, és valódi levelei kifejlődtek. Növényosztás esetén az átültetést akkor végezzük, amikor a növény kifejlesztett egy erős és erőteljes gyökérrendszert.

A palánták kezelése nagy gondot igényel a gyökerek fizikai károsodásának elkerülése érdekében. Megfelelő szerszámot használunk a palánták eltávolításához a magágyból, és tartályba, tasakba vagy edénybe helyezzük, termékeny és nedves szubsztrátummal.

követelmények

A kakukkfű különböző éghajlati viszonyokhoz alkalmazkodik, annak ellenére, hogy fagyállóak, ideális klímája a Földközi-tenger. A legjobb hozamot teljes napsugárzás érheti el meleg és mérsékelten száraz környezetben, napos nyáron és enyhe télben.

Tavasszal és nyár elején átlagos hőmérséklete 20-30ºC. A fejlesztési szakaszban a 18ºC feletti talajhőmérséklet elősegíti a növekedést és a növény regenerálódását a betakarítás után.

Termékeny, mészes eredetű, könnyű, homokos agyag talajon és jól kiszivárogtatva, pH-ja 5-8. A vízelvezetés elengedhetetlen a növény termelékenységéhez, a beitatott talaj hajlamos a gyökérzet rothadására.

A Thymus vulgaris almacigo. Forrás: Forest & Kim Starr

Vezetés

A kakukkfű szárazságálló növény, tehát az egészséges és erőteljes fejlődéshez nem szükséges gyakori öntözés. Táplálkozási igényeinek kielégítése érdekében azonban olyan növényre van szükség, amelyben szerves anyag vagy kémiai összetétel gyakori alkalmazását igényli.

Ez az aromás cserje nem igényel gyakori metszést, mivel az a fontos, hogy bőséges ágakat állítsanak elő, amelyek zöld anyagot szolgáltatnak. Általában azonban gyomok támadják meg őket, amelyek versenyeznek a helyért, a fényért, a vízért és a tápanyagokért, ezért fontos az állandó védekezés.

A legjobb hozamot a vetés utáni második évtől, kb. A hatodik évig kapják. A betakarítás 15-20 cm hosszú ágakból áll, és az összegyűjtött anyagot azonnal feldolgozni kell, ha az illóolaj várhatóan megszerezhető.

Kulináris vagy gyógyászati ​​használatra az ágakat árnyékban vagy szárítógépben szárítják 40 ° C alatti hőmérsékleten. Általában 4-5 tonna / hektár friss anyagot nyernek, amely szárításkor elveszíti súlyának 60–65% -át.

Pesték és betegségek

A kakukkfű egy rusztikus növény, ellenálló a kártevők és betegségek támadásainak, kivéve, ha gyenge és fogékony. Ebben az esetben tanácsos kerülni a nedves környezetet és a nehéz, gyengeen leeresztett talajokat, amelyek elősegítik a gombás betegségek megjelenését.

Az egyik fő kártevő, amely hajlamos csökkenteni a kakukkfű lombozat minőségét, a fitofágos fonálférgek. A betegség okozó tényezője a Meloidogyne hapla, amely az ágak és a lombozat megsárgulását okozza.

Súlyos rohamok esetén a fonálférgek elpusztítják a gyökérrendszert, ami a növény halálát okozza. A megelőző ellenőrzést a talaj fertőtlenítésével végzik, emellett az vegetatív szaporodás egészséges és fertőtlenített lábakkal is ajánlott.

Általában nem helyénvaló a kakukkfű termesztése azokon a területeken, ahol a fitofágos fonálféreg jelenléte jelenik meg. Másrészről a levelek virágzása és sárgulása a virágzás után gyakori, ezért nem szabad összekeverni semmilyen kórokozóval vagy fiziológiával.

Irodalom

1. Carretero, ME, és Ortega, T. Expoktáns aktivitású gyógynövények: kakukkfű. 9 pp Gyógyszerészeti Tanszék. A Madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Kar.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Kakukkfű (Thymus vulgaris L.). Naturopathic Medicine, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
3. A kakukkfű növény (2017) Wikifarmer. Helyreállítva: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, és Delgadillo-Martínez, J. (2016). A kakukkfű illóolaj (Thymus vulgaris L.) antimikrobiális hatása. AGRO.
5. López Luengo, MT (2006). Kakukkfű: Farmakológiai tulajdonságok és terápiás javallatok. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25. (1), 74-77.
6. Morales Valverde, R. (1986). A Thymus nemzetség (a serpyllum szakaszból kihagyva) és a Thymbra nemzetgyűjtése az Ibériai-félszigeten. CSIC-Real Jardín Botánico (RJB).
7. Thymus. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org